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L'huile d'Arachide, aussi connue sous le nom d'huile de Cacahuètes, est une huile particulièrement utilisée en tant qu'huile alimentaire. Son goût très caractéristique et gourmand est particulièrement apprécié dans des plats cuisinés asiatiques notamment, c'est une huile résistante aux hautes températures, mais aussi dans des salades en assaisonnement. En cosmétique également, l'huile d'Arachide présente des avantages pour lutter contre les peaux sèches et vieillissantes. Attention, que ce soit en alimentaire ou en cosmétique, il sera important d'utiliser une huile vierge, de première pression à froid et biologique ; nombreuses sont les huiles raffinées sur le marché. Ces dernières ont une qualité moindre du fait de leur traitement chimique (perte de constituants actifs et de propriétés). Nom latin : Arachis hypogaea L. Partie utilisée : fruits
Cet article a été mis à jour le 25/07/2023
Sommaire de la page [Afficher]
Propriétés principales
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anti-oxydant, régénérant cutané, anti-âge :
sa riche teneur en vitamine E, antioxydant naturel, fait de cette huile un excellent remède anti-âge. Cette propriété associée à celle de la réparation cutanée permet à cette huile de lutter efficacement contre les signes du vieillissement de la peau.
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adoucissant, émollient, hydratant :
les oméga 6 qui composent l'huile d'Arachide en majeure partie permettent de prévenir le dessèchement cutané. Les peaux sèches mais aussi celles qui démangent, qui sont irritées pourront compter sur cette huile végétale. À savoir que l'huile s'utilise également en soin capillaire pour nourrir les cheveux secs en profondeur et limiter leur chute.
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hypocholestérolémiant, protecteur cardio-vasculaire :
l’huile d'Arachide s'utilise très facilement par voie orale grâce à son goût très agréable. Outre son goût, c'est sa forte teneur en acides gras insaturés, oméga 9 et 6, qui contribue à prévenir les risques de troubles cardio-vasculaires.
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tonique digestif :
plusieurs études montrent l'intérêt d'un apport d'huile d'Arachide dans son alimentation pour lutter contre les troubles intestinaux. La richesse de cette huile en acide oléique et en molécules actives permet notamment de moduler positivement la composition du microbiote intestinal.
Caractéristiques et composition
Caractéristiques cosmétiques
- Type de peau : sèche, tous types de peaux, mature.
- Type de cheveux : chute de cheveux, secs, cassants, colorés.
Caractéristiques organoleptiques
- Aspect : liquide fluide limpide
- Couleur : jaune pâle
- Odeur : caractéristique, cacahuète.
- Toucher : sec.
- Goût : caractéristique, cacahuète.
Caractéristiques pour la formulation
- Insaponifiable et principes actifs : vitamine E, squalène, phytostérols, tocophérols, magnésium, resvératrol.
- Indice de comédogénicité : 0 (=non comédogène)
- Indice de saponification moyen : 192
- Stabilité à l'oxydation : bonne
- Stabilité aux hautes températures : excellente
- Nom INCI : Arachis Hypogaea Oil
Composition en acides gras
- acide oléique (AGMI oméga 9) : 35 à 80 %
- acide linoléique (AGPI oméga 6) : 4 à 43 %
- acide palmitique (AGS) : 5 à 14 %
- acide stéarique (AGS) : 1 à 4 %
- acide arachidique (AGS) : ≤ 2 %
- acide béhénique (AGS) : 1 à 4 %
- acide lignocérique (AGS) : ≤ 2 %
Caractéristiques physiques
- Densité à 20°C : 0.917 à 0.921
- Indice de péroxyde : 10
- Indice d'acide : 4.000
- Indice d'iode : 84 à 102
Caractéristiques botaniques
- Famille botanique : Fabacées
- Pays d'origine : Chine, Inde, Indonésie, Vietnam.
- Partie distillée : fruits
- Procédé d'obtention : première pression à froid
- Nom latin : Arachis hypogaea L.
Précautions d'emploi
Par mesure de précaution, les personnes allergiques aux arachides et aux fruits à coque doivent s'abstenir d'utiliser cette huile, que ce soit par voie orale ou cutanée.
Voies d'utilisation autorisées
Utilisateurs autorisés
Stockage
A conserver de préférence dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et de la chaleur.
Bienfaits nutritionnels
Issue du fruit, riche en protéines végétales et acides gras essentiels, l’huile végétale d'Arachide est reconnue pour ses bienfaits nutritionnels. Les oméga-9 contribuent au bon fonctionnement de l’organisme et sont notamment connus pour leur rôle préventif dans l’apparition de maladies cardio-vasculaires, cholestérol, diabète, obésité ou autre syndrome métabolique.
En plus de sa richesse en acides gras essentiels, l’huile d'Arachide contient de la vitamine E et des phytostérols, des antioxydants naturels. Leurs intérêts ? Lutter contre les radicaux libres issus des lipides peroxydés en les neutralisant. Cette propriété antioxydante confère un rôle protecteur vis-à-vis des membranes cellulaires, des parois des vaisseaux sanguins. On y trouve ainsi un intérêt pour lutter contre bon nombre de pathologies cardio-vasculaires (athérosclérose, cholestérol, etc…).
De plus, en cuisine, l'huile d'Arachide raffinée est une des meilleures huiles à utiliser en friture. Elle possède un haut point de fumée (230°C), lui permettant de supporter de très haute température sans se dégrader. Attention toutefois, il s'agit bien de l'huile raffinée et non de l'huile vierge pressée à froid, qui elle ne supporte pas bien la chaleur (point de fumée faible : 160°C).
- Conseils d'utilisation :
1 à 2 cuillères à soupe d’huile d'Arachide à consommer régulièrement.
En cuisine, c'est une huile peu sensible à la cuisson. Attention toutefois, les huiles vierges sont plus sensibles que des huiles raffinées. Préférez un ajout de l'huile à froid dans vos préparations pour éviter de perdre des molécules d'intérêt.
- Autres huiles végétales complémentaires :
les huiles de Lin ou de Périlla sont très intéressantes en nutrition car elles sont particulièrement riches en oméga-3. Elles permettent d’équilibrer le rapport oméga-6/oméga-3. L’ANSES recommande en effet d’apporter 4 fois plus d’oméga-3 que d’oméga-6 ; or à l’heure actuelle il semblerait que l’on consomme trop d’oméga-6 par rapport aux oméga-3 (20 pour 1, au lieu de 4 pour 1).
En cas de Cholestérol, Diabète, Pathologie cardio-vasculaire
Efficacité : ++
En accompagnement d'une alimentation équilibrée évidemment, l'huile d'Arachide est intéressante à intégrer à l'alimentation. Elle est riche en acides gras insaturés, notamment en oméga-6 et 9 qui entretiennent un bon bilan lipidique. Plusieurs études montrent l'impact positif d'une consommation d'huile de Cacahuète sur les troubles cardio-vasculaires, elle semble diminuer les risques et cela inclut aussi les pathologies chroniques associées comme le cholestérol ou encore le diabète.
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Conseil d'application :
par voie orale, consommer deux cuillères à soupe d'huile d'Arachide par jour, en assaisonnement préférentiellement.
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Huile(s) essentielle(s) complémentaire(s) :
les huiles essentielles de Romarin à Verbénone, de Géranium Rosat ou d'Hélichryse Italienne peuvent être utiles en cas de cholestérol ou diabète.
En cas de Ballonnements, Troubles digestifs, Ulcère digestif
Efficacité : ++
https://www.compagnie-des-sens.fr/huile-essentielle-fenouil-doux/Issue d'un fruit oléagineux, l'huile d'Arachide consommée régulièrement et, à dose modérée, a des propriétés bénéfiques pour le système digestif. Des études ont montré qu'elle contribuerait à calmer les ulcères d'estomac et les problèmes digestifs mais aussi soulager les gaz et les ballonnements.
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Conseil d'application :
par voie orale, une à deux cuillères à café d'huile d'Arachide avant le repas ou incorporées à un plat en assaisonnement.
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Huile(s) essentielle(s) complémentaire(s) :
de nombreuses huiles essentielles peuvent venir en soutien du système digestif comme le Basilic, la Cardamome ou la Coriandre Graines. En cas d'ulcères digestifs, le Fenouil Doux reste le plus approprié.
Contre l'Eczéma, Peau sèche, Cuir chevelu irrité
Efficacité : ++
https://www.compagnie-des-sens.fr/huile-essentielle-geranium-rosat/L'huile d'Arachide est riche en oméga-6. Cet acide gras permet d'apaiser les peaux irritées, sèches, sensibles. Ses propriétés émolliente, nourrissante, apaisante lui confère un usage en cosmétique plus que gourmand !
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Conseil d'application :
masser quelques gouttes d’huile d'Arachide matin et soir sur votre peau.
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Huile(s) essentielle(s) complémentaire(s) :
en cas d'eczéma ou d'irritation cutanée, il est possible de compléter le soin avec une huile essentielle de Lavande fine, Camomille Romaine ou Géranium Rosat.
Pour lutter contre la Chute de cheveux, Cheveux cassants
Efficacité : ++
Il semblerait que l'huile d'Arachide soit un excellent soin pour les cheveux secs, cassants. Elle semble également prévenir leur chute. La présence de vitamine E dans cette HV, un antioxydant naturel, va protéger les cheveux des agressions extérieures.
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Conseil d'application :
faire un masque capillaire sur cheveux secs et démêlés en appliquant la quantité nécessaire. Insister sur les pointes, et masser doucement le cuir chevelu. Laisser poser au moins une heure, ou toute une nuit, puis faire un shampoing.
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Huile(s) essentielle(s) complémentaire(s) :
en cas de cheveux secs, abimés ou crépus, les huiles essentielles de Lavande Vraie ou Ylang Ylang Complète peuvent être ajoutées à l'huile végétale. Contre la chute de cheveux, le Nard de l'Himalaya, le Gingembre ou le Pamplemousse seront plus efficaces.
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Autres huiles végétales adaptées :
le Ricin est l'huile de référence pour le soin des cheveux. Sa viscosité nous pousse à l'utiliser diluée avec une seconde huile, pourquoi pas celle d'Arachide ?
En cas de Rides, Peau mature
Efficacité : ++
En plus d'une riche composition en acides gras insaturés notamment, l'huile d'Arachide révèle une composition variée en phytostérols, squalène, vitamine E, resvératrol, etc. Ces derniers principes actifs assurent des propriétés anti-oxydantes très intéressantes pour lutter contre les rides. En effet, en luttant contre les radicaux libres, une des causes majeures du vieillissement tissulaire, l’huile d'Arachide renforcera son action contre les rides.
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Conseil d'application :
masser quelques gouttes d’huile d'Arachide matin et soir sur votre peau.
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Huile(s) essentielle(s) complémentaire(s) :
contre les rides, il est possible d'ajouter quelques gouttes d’huile essentielle de Géranium Rosat, de Ciste ou bien de Lavande Fine à votre huile végétale pour en augmenter l'efficacité.
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Autres huiles végétales adaptées :
l’huile de Rose Musquée est très intéressante pour maintenir la bonne élasticité de la peau et la régénération des cellules. D’autres huiles végétales peuvent également être utilisées dans ce cas comme le Chanvre, le Noyaux d’Abricot ou encore le Pépins de Figue de Barbarie.
En soutien à l'Arthrite, Douleur articulaire
Efficacité : +
https://www.compagnie-des-sens.fr/huile-essentielle-gaultherie-odorante/L'huile d'Arachide est indiquée dans la prise en charge de douleurs articulaires associées à l'arthrite notamment. Elle possède des propriétés antalgiques et anti-inflammatoires bénéfiques pour soulager les rhumatismes. C'est sa composition en acides gras insaturés mais surtout en resvératrol qui confère à l'huile d'Arachide ses effets ant-inflammatoires.
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Conseil d'application :
quelques gouttes sur les zones douloureuses, 2 à 3 fois par jour.
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Huile(s) essentielle(s) complémentaire(s) :
pour une plus grande efficacité, ajouter quelques gouttes d'huile essentielle de Gaulthérie Odorante ou d'Eucalyptus Citronné en respectant une dilution à 20 %.
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Autres huiles végétales adaptées :
les macérats huileux sont souvent les plus adaptés pour soulager des douleurs inflammatoires, notamment le macérât huileux d'Arnica, Millepertuis ou encore celui de Reine des prés.
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Bibliographie
Publication : Maguire, L. S., O'Sullivan, S. M., Galvin, K., O'Connor, T. P., & O'Brien, N. M. (2004). Fatty acid profile, tocopherol, squalene and phytosterol content of walnuts, almonds, peanuts, hazelnuts and the macadamia nut. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 55(3), 171–178. https://doi.org/10.1080/09637480410001725175
Publication : Akhtar, S., Khalid, N., Ahmed, I., Shahzad, A., & Suleria, H. A. R. (2014). Physicochemical Characteristics, Functional Properties, and Nutritional Benefits of Peanut Oil : A Review. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 54(12), 1562‑1575. https://doi.org/10.1080/10408398.2011.644353
Ouvrage : Pobeda, M. (2014). Les bienfaits des huiles végétales: Apprendre à les connaître et à les utiliser pour votre santé et votre beauté. Poessneck, Allemagne: Marabout.