Huile essentielle de Clou de Girofle : comment l'utiliser correctement ?

Vous n’y êtes pas ! Le Clou de Girofle est en fait… une fleur ! Comment ça, des bobards ? Puisqu’on vous dit que ce petit truc riquiqui c’est un papi ! Dans sa jeunesse, le Clou de Girofle était un bourgeon de fleur rouge pétard, parfois rose foncé ou même carrément blanc. Et avant de se retrouver au cœur de l’hiver dans nos tasses de vin chaud, il se prélassait sous les tropiques, accroché en haut d’un arbre de 20 mètres de haut. Véridique.

Le clou de girofle est donc un bouton floral du giroflier que l’on fait ensuite sécher pour devenir ce qu’on appelle communément le clou de girofle. Certaines personnes lui confèrent même des propriétés magiques… Brûlé en encens, les clous de girofle auraient la capacité de repousser les forces hostiles, d’améliorer la spiritualité et surtout d’apporter la richesse. Pour cela, il suffirait de déposer 2 ou 3 clous de girofle dans votre porte-monnaie. A vos clous !

Le giroflier poussait principalement en Asie. Déjà évoqué dans l'épopée indienne du Ramayana autour de 200 avant Jésus-Christ, le commerce du Clou de Girofle ne date pas d'aujoud'hui ! De rendement sûr, les Chinois l'utisaient également sous la dynastie Han, jusqu'à 220 après Jésus-Christ. À cette époque, ils étaient déjà coquets et utilisaient le clou de girofle pour avoir meilleure haleine, ainsi que dans de nombreux plats typiques et préparations culinaires. Son commerce le fait connaître des Arabes, puis des Romains. Il fut très à la mode en Europe pendant le Moyen-âge.

La Renaissance artistique en Europe permet le renouveau du clou de girofle. En 1511, les Portugais envahissent l’Archipel des Moluques pour garder le monopole du commerce des clous de girofle. Ils allèrent même à brûler les arbres de leurs voisins ! Pierre Poivre, un Français établit à l’île Maurice récupéra quelques plants lors de ses expéditions et réussit à les acclimater en France et aux Antilles. Aujourd’hui, on l’utilise non seulement en cuisine, mais aussi dans certains thés, parfums d’ambiance, cosmétologie, et même pour leur petit côté aphrodisiaque… L’Indonésie reste leader dans la production des clous de Girofle, suivis par Madagascar et les îles Comoriennes.

Traditions : Une ancienne tradition chrétienne fait des clous de girofle un symbole naturel végétal représentant les clous de la Crucifixion.

Et oui, après la vie d’adolescent qui se la coule douce sous le soleil, les clous de girofle sont cueillis dans la fleur de l’âge, juste avant l’épanouissement des bourgeons floraux. Ils poussent en petits bouquets et dégagent une odeur très forte. On les récolte dans la matinée, moment où ils sont le plus gonflés de fraîcheur ; puis on les laisse sécher au soleil, jusqu’à ce qu’ils deviennent marron foncé. La couleur que l’on connaît.

Un arbre pousse relativement vite et devient rentable au bout de la troisième année. Il donne environ 7 à 10 kg de clous par an. Le rendement en huile essentielle est l’un des plus élevé : près de 20 % !

Le saviez-vous ? La « pomme d’ambre » est le parfum dégagé par une orange dans laquelle on a planté des clous de girofle. Une ambiance cocooning comme on les aime.