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Originaire du Sud-Est asiatique, le giroflier produit des boutons floraux, les fameux clous de girofle qui, une fois séchés et distillés, donnent une huile essentielle puissante. Utilisée par-dessus tout pour ses vertus antalgiques, elle est l'huile essentielle par excellence pour soulager toutes les douleurs bucco-dentaires : caries, abcès, rage de dents ou autre. Très bonne anti-infectieuse et particulièrement antiparasitaire, elle s'utilise pour lutter contre la gale ou pour éloigner certains insectes et acariens. Nom latin : Eugenia caryophyllus (Spreng.) Bullock & S.G.Harrison ou Syzygium aromaticum (L.) Merril & LM Perry. Partie distillée : boutons floraux, clous de girofle
Cet article a été mis à jour le 16/05/2023Précautions d'utilisation
Vigilance ! Interdite aux femmes enceintes et allaitantes, aux jeunes bébés et aux enfants de moins de 6 ans, l'huile essentielle de Clou de Girofle est utilisable en diffusion ou par voie cutanée, mais jamais pure. Elle est en effet dermocaustique et irritante pour les muqueuses. Elle peut aussi être ingérée avec précaution, de préférence sur avis médical. Elle ne doit pas être utilisée avec des médicaments anticoagulants. Attention enfin, elle contient plus de 80 % d’eugénol, un composant allergène.
Utilisateurs autorisés
Voies d'utilisation possibles
Risques d'utilisation
Autres précautions
Avis médical
- Demander un avis médical pour les personnes asthmatiques, ayant des problèmes hépatiques, des troubles de la coagulation ou de l'hypertension.
- Pas d'usage prolongé de l'huile essentielle de Clou de Girofle sans l'avis d'un thérapeute.
- L'utilisation est interdite chez les femmes enceintes excepté au moment de l'accouchement (diluée par voie cutanée) sous contrôle médical.
Application cutanée
L’utilisation de l'huile essentielle de Clou de Girofle est possible par voie cutanée en dilution jusqu'à 10% maximum dans une huile végétale.
En ingestion
Ne pas dépasser 3 gouttes par jour, pendant 5 à 7 jours maximum. Cette huile essentielle ne doit pas s'ingérer pure, mais avec un support neutre, de préférence une cuillère à café d'huile végétale alimentaire. Par précaution, associer avec un protecteur hépatique tel que l'huile essentielle de Citron.
Pour les problèmes bucco-dentaires, elle peut s'appliquer localement, de préférence diluée dans une huile végétale à 5% maximum, en évitant de l'avaler.
En diffusion
Cette huile essentielle étant irritante pour les voies respiratoires, il faut la diluer entre 5 et 10 % dans d'autres huiles essentielles (5-10 % d'huile essentielle dans 90-95 % d'autres huiles essentielles).
Contre-indications
L’huile essentielle de Clou de Girofle est contre-indiquée par voie orale en cas d’ulcère gastrique, de troubles hépatiques, de troubles de la coagulation, de saignements, avant une intervention chirurgicale, ou chez les personnes hémophiles.
Elle est contre-indiquée par voie orale en cas de traitements avec des anticoagulants, des antiagrégants plaquettaires, des IMAO, des IRSS, ou de la péthidine. En cas de doute, demander un avis médical.
Composants allergènes
L’huile essentielle de Clou de Girofle contient plusieurs composants biochimiques allergènes :
- eugénol (vigilance ! 72 à 88 %)
- benzoate de benzyle (≤ 0,5 %)
- linalol (≤ 0,2 %)
- isoeugénol (≤ 0,1 %)
- limonène (≤ 0,1 %)
- salicylate de benzyle (≤ 0,1 %)
Note : Il est préférable de tester l’huile essentielle avant de l’utiliser (diluer une goutte d'huile essentielle dans un peu d'huile végétale et l'appliquer au creux du coude). Attendre au moins 24 heures afin de vérifier qu’il n’y a pas de réaction.
Propriétés de l'huile essentielle de Clou de Girofle
L'huile essentielle de Clou de Girofle est fortement concentrée en eugénol, acétate d'eugényle et beta caryophyllène. Ces différentes molécules lui confèrent les propriétés principales suivantes :
-
antalgique, anésthésiant local ++++ (eugénol) :
l’huile essentielle de Clou de Girofle est majoritairement composée d’eugénol, molécule ayant été comparée à la lidocaïne et montré une action supérieure à celle de ce médicament anesthésique local. L’eugénol a notamment la capacité de bloquer spécifiquement la fibre nerveuse impliquée dans la douleur de la pulpe dentaire d’où son usage légendaire dans les cabinets dentaires.
-
antifongique +++ (eugénol) :
l’huile essentielle de Clou de Girofle est efficace contre les champignons à l’origine de certaines mycoses. Elle est un très bon inhibiteur de croissance des espèces du genre Candida spp, notamment par la présence d’eugénol. Elle inhibe aussi les dermatophytes, selon une étude de 2021. Elle agit enfin contre certains champignons présents au jardin, comme Fusarium oxysporum et Botrytis cinerea, deux parasites des tomates.
-
antibactérien +++ (eugénol) :
de nombreuses études démontrent l’activité antibactérienne à large spectre de l'huile essentielle de Clou de Girofle, notamment contre Listeria monocytogenes, Escherichia coli et Pseudomonas aeruginos. Cela est expliqué par la présence d’eugénol jouant un rôle inhibiteur sur la croissance des bactéries en provoquant des altérations de structure et de perméabilité membranaire. Elle serait également anti-biofilm bactérien dans le cas de Pseudomonas et de Staphylococcus aureus.
-
anti-inflammatoire ++ (β-caryophyllène, eugénol) :
l’eugénol et le béta-caryphylène ont fait l’objet de nombreuses études qui ont mis en évidence leur propriété anti-inflammatoire par inhibition de différentes enzymes et molécules impliquées dans le processus inflammatoire (cyclo-oxygénase, prostaglandines, NF-kapapB…). L’huile essentielle de Clou de Girofle a même été comparée à un médicament qui appartient à la famille des inhibiteurs de la cyclo-oxygénase 2 utilisé comme anti-inflammatoire non stéroïdien.
-
utérotonique ++ (eugénol) :
bien qu’aucune étude ne démontre encore son mécanisme d’action, l’eugénol présent dans l'huile essentielle de Clou de Girofle serait à la fois "utérotonique" (action sur les contractions de l'utérus) et spasmolytique (relâchement du col). Elle est traditionnellement utilisée dans certaines maternités, sous contrôle médical de personnes formées, pour faciliter l'accouchement.
-
antiparasitaire, acaricide, insecticide, pédiculicide ++ :
l'huile essentielle de Clou de Girofle possède une forte activité acaricide qui a notamment été confirmée dans une étude de G. Fichi et G. Flamini en 2006 portant sur la gale du lapin. In vitro, elle a également donné des résultats très significatifs de mortalité d'acariens. Elle est par ailleurs efficace contre les poux et certains vers intestinaux.
Mais aussi ces propriétés secondaires :
- calmant
- antispasmodique
- carminatif
- sédatif
- digestif
- hypertensif
- antiagrégant plaquettaire
En cas de Carie
Efficacité : ++++
Utilisation simple
Pour adultes et enfants de + de 6 ans. Par voie locale, déposer 1 goutte de d'huile essentielle de Clou de Girofle sur un coton tige imbibé d’huile végétale alimentaire et l’appliquer directement sur la carie en attendant le rendez-vous chez le dentiste. Jusqu’à 5 fois par jour en fonction de l’intensité de la douleur.
Utilisation en synergie
Réservée aux + de 6 ans. Déposer 2 gouttes de la synergie sur un coton-tige ou sur le doigt puis masser autour de la dent douloureuse, jusqu'à 3 fois dans la journée.
- 10 gouttes d'huile essentielle de Clou de Girofle
- 40 gouttes d'huile essentielle de Laurier Noble
- 10 gouttes d'huile essentielle de Poivre Noir
- 8 mL d'huile végétale alimentaire comme la Nigelle
Plus de détails : les huiles essentielles contre les caries.
En soutien à l' Accouchement
Efficacité : ++++
Utilisation simple
Pour femmes enceintes de plus de 9 mois, sous contrôle médical, seulement par des personnes formées. Par voie cutanée, toujours diluer l’huile essentielle de Clou de Girofle dans une huile végétale à 10% maximum, soit 1 goutte d’HE pour 9 gouttes d’HV. Masser le bas du dos et le ventre délicatement durant le travail, à renouveler toutes les 30 minutes
Utilisation en synergie
Pour adultes. Appliquer 15 gouttes du mélange en massage très doux autour de la taille, 3 fois par jour, au moment du terme.
- 10 gouttes d’huile essentielle de Clou de Girofle
- 10 gouttes d’huile essentielle de Palmarosa
- 10 mL d’huile végétale (Noisette par exemple)
Source : Jaffrelo, A. (2019). Aromathérapie pour les soignants. Ed. DUNOD.
En cas de Névralgie dentaire, Douleur dentaire, Rage de dents, Pulpite
Efficacité : ++++
Utilisation simple
Adultes et adolescents. Par voie locale, 1 goutte de Clou de Girofle sur un coton tige imbibé d’huile végétale alimentaire. Appliquer sur la zone douloureuse en attendant le rendez-vous chez le dentiste.
Utilisation en synergie
Adultes et adolescents. Appliquer quelques gouttes du mélange sur la gencive douloureuse (du bout des doigts ou à l'aide d'un coton-tige) jusqu’à 5 fois par jour.
- 10 gouttes d’huile essentielle de Clou de Girofle
- 40 gouttes d’huile essentielle de Laurier Noble
- 10 gouttes d’huile essentielle de Poivre Noir
- 8 mL d'huile végétale alimentaire comme la Nigelle
Plus de détails et autres utilisateurs : Comment soulager une rage de dents avec les huiles essentielles ?
En cas d' Alvéolite
Efficacité : ++++
Utilisation simple
Adultes et adolescents. Par voie locale, 1 goutte de Clou de Girofle sur un coton tige imbibé d’huile végétale alimentaire. Appliquer sur la gencive à proximité de la zone douloureuse en attendant le rendez-vous chez le dentiste.
Utilisation en synergie
Adultes et enfants de + de 6 ans. Appliquer 2-3 gouttes du mélange sur la gencive à proximité de la zone douloureuse (du bout des doigts ou à l'aide d'un coton-tige) jusqu’à 5 fois par jour.
- 10 gouttes d’huile essentielle de Clou de Girofle
- 30 gouttes d’huile essentielle de Laurier Noble
- 10 gouttes d'huile essentielle de Menthe Poivrée
- 10 gouttes d’huile essentielle de Poivre Noir
- 8 mL d'huile végétale alimentaire comme la Nigelle
Plus de détails et autres utilisateurs : Comment utiliser les huiles essentielles en cas d'alvéolite ?
Pour les Dents de sagesse (douleur)
Efficacité : ++++
Utilisation simple
Adultes et adolescents. Par voie locale, 1 goutte de Clou de Girofle sur un coton tige imbibé d’huile végétale alimentaire. Appliquer sur la zone douloureuse.
Utilisation en synergie
Adultes et enfants de + de 6 ans. Appliquer 2-3 gouttes du mélange sur la gencive à proximité de la zone douloureuse (du bout des doigts ou à l'aide d'un coton-tige) jusqu’à 5 fois par jour.
- 4 gouttes d’huile essentielle de Clou de Girofle
- 2 gouttes d’huile essentielle de Camomille Romaine
- 4 gouttes d'huile essentielle de Menthe des Champs ou Menthe Poivrée
- 4,5 mL d'huile végétale alimentaire comme la Nigelle (1 cuillerée à café environ)
Plus de détails et autres utilisateurs : Comment soulager les douleurs de dents de sagesse avec les huiles essentielles ?
En cas d' Abcès dentaire
Efficacité : ++++
Utilisation simple
À partir de 6 ans. Par voie locale, diluer 0,5 mL (15 gouttes) de Clou de Girofle dans 9,5 mL d'huile végétale alimentaire. Appliquer le mélange du bout des doigts ou à l'aide d'un coton-tige, sur la gencive ou la joue en cas de gencive sensible, jusqu’à 5 fois par jour pendant 5 jours maximum en attendant le rendez-vous chez le dentiste. Bien se laver les mains après application en cas de contact direct.
En cas de douleurs intenses. Par voie locale, déposer 1 goutte d’huile essentielle de Clou de Girofle sur un coton tige imbibé d’huile végétale à appliquer sur la gencive à proximité de la zone douloureuse, jusqu’à 5 fois par jour pendant 5 jours maximum.
Utilisation en synergie
À partir de 6 ans. Appliquer 2-3 gouttes du mélange sur la gencive à proximité de la zone douloureuse (du bout des doigts ou à l'aide d'un coton-tige) jusqu’à 5 fois par jour. Si l’application sur la gencive est trop sensible, doubler la quantité d'huile végétale. Ce mélange pourra également être appliqué sur la joue à proximité de la zone douloureuse. Bien se laver les mains après application en cas de contact direct :
- 15 gouttes d'huile essentielle de Clou de Girofle
- 15 gouttes d'huile essentielle de Laurier Noble
- 15 gouttes d'huile essentielle de Menthe Poivrée
- 15 gouttes d'huile essentielle de Poivre Noir
- 40 gouttes d'huile végétale de Macadamia
Plus de détails : les huiles essentielles en cas d'abcès dentaire.
En cas de Dyspepsie, Digestion difficile
Efficacité : +++
Utilisation simple
Pour adultes et adolescents, sur avis médical. Par voie orale, 1 goutte d'huile essentielle de Clou de Girofle dans une cuillère à café d’huile végétale alimentaire, associée à 1 goutte d'huile essentielle de Citron (protecteur hépatique). À prendre après le repas, 2 ou 3 fois par jour, pendant 5 jours maximum.
Clou de Girofle ou Basilic Tropical ?
Si l'huile essentielle de Clou de Girofle permet d'agir sur la digestion, nous vous conseillons de privilégier l'huile essentielle de Basilic, beaucoup plus facile d'utilisation :
- Par voie cutanée : 1 goutte dans 4 gouttes d'huile végétale en massage sur le ventre, à la suite de chaque repas.
- Par voie orale : 1 goutte sous la langue pure ou sur un support à la suite de chaque repas, pendant 5 jours maximum.
Contre la Gale
Efficacité : +++
Utilisation simple
À partir de 6 ans. Par voie cutanée, préparer un mélange de 0,5 à 1 mL d’huile essentielle de Clou de Girofle diluée dans 9,5 à 9 mL d’huile végétale. Appliquer 2 à 3 gouttes du mélange sur les zones affectées (ne pas appliquer sur les zones ano-génitales). Renouveler l'opération matin et soir jusqu'à disparition des symptômes (rougeurs, démangeaisons).
Utilisation en synergie
À partir de 6 ans. Appliquer 1 à 3 gouttes du mélange sur chaque zone affectée selon son étendue. Renouveler l'opération matin et soir jusqu'à disparition des symptômes (rougeurs, démangeaisons). Ne pas appliquer sur les parties ano-génitales.
- 10 gouttes d'huile essentielle de Lavande Fine
- 10 gouttes d'huile essentielle de Menthe Poivrée
- 20 gouttes d'huile essentielle de Clou de Girofle
- 20 gouttes d'huile essentielle de Tea Tree
- 150 gouttes (7,5 mL) de macérat huileux de Calendula
Plus de détails : les huiles essentielles contre la gale.
Clou de Girofle ou Cade ?
L'huile essentielle de Clou de Girofle agit sur la gale, mais l'huile essentielle de Cade est mieux encore. Par voie cutanée : 1 goutte dans 4 gouttes d'huile végétale à appliquer sur les zones affectées (ne pas appliquer sur les zones ano-génitales). Renouveler l'opération matin et soir jusqu'à disparition des symptômes (rougeurs, démangeaisons).
En cas de Paludisme, Maladie tropicale
Efficacité : +++
Utilisation simple
Pour adultes, sur avis médical seulement. Par voie orale, 1 goutte de Clou de Girofle dans une cuillère à café d'huile végétale alimentaire, associée à 1 goutte d'huile essentielle de Citron (protecteur hépatique). Jusqu'à 3 fois par jour. Ne pas dépasser 5 jours d'utilisation.
Attention ! Les infections tropicales (paludisme, fièvre jaune...) sont des affections graves pouvant entrainer de nombreuses et rapides complications. Consultez rapidement un spécialiste au moindre doute !
Clou de Girofle ou Cannelle de Chine ?
Le Clou de Girofle est efficace contre les maladies tropicales, mais l'huile essentielle de Cannelle reste plus appropriée. Par voie orale : 1 goutte d'huile essentielle dans une cuillère à café d'huile végétale alimentaire, associée à 1 goutte d'huile essentielle de Citron (protecteur hépatique). Jusqu'à 3 fois par jour. Ne pas dépasser 5 jours d'utilisation.
En cas de Gingivite
Efficacité : +++
Utilisation simple
A partir de 6 ans. Par voie locale, préparer un mélange à 3% d'huile essentielle de Clou de Girofle dans l'huile végétale de Sésame (9 gouttes d’HE dans 9,7 mL d’HV). Appliquer 1 à 2 gouttes du mélange directement sur les gencives jusqu’à 2 fois par jour et pendant 5 jours maximum.
Clou de Girofle ou Tea Tree ?
Le Clou de Girofle est efficace en cas de gingivite, mais l'huile essentielle de Tea Tree reste plus appropriée. Préparer un mélange à 10 % d'huile essentielle de Tea Tree dans une huile végétale de Sésame (1 mL ou 30 gouttes d’HE, dans 9 mL d’HV). Appliquer 3 à 5 gouttes du mélange sur la gencive jusqu’à 3 fois par jour pendant 5 jours.
En cas d' Aphte
Efficacité : +++
Utilisation simple
Dès 6 ans et pour adultes. Par voie cutanée, déposer 1 goutte d’huile essentielle de Clou de Girofle sur un coton tige, imbibé d’huile végétale alimentaire. Appliquer localement jusqu’à 3 fois par jour après le repas, pendant 2 jours.
Clou de Girofle ou Laurier Noble ?
Le Clou de Girofle est efficace contre les aphtes grâce à ses propriétés anti-infectieuses, néanmoins nous vous conseillons plutôt l'huile essentielle de Laurier Noble. Par voie cutanée, déposer 1 goutte d’huile essentielle de Laurier Noble sur un coton tige préalablement imbibé d’huile végétale. L’appliquer directement sur les aphtes, 3 fois par jour, jusqu'à disparition.
En cas de Gastroentérite
Efficacité : +++
Utilisation simple
Pour adultes et adolescents. Par voie orale, déposer 1 goutte d’huile essentielle de Clou de Girofle dans une cuillère à café d’huile végétale, associée à 1 goutte d'huile essentielle de Citron (protecteur hépatique). À prendre après le repas, 2 à 3 fois par jour pendant 5 jours maximum.
Clou de Girofle ou Cannelle de Chine ?
L’huile essentielle de Clou de Girofle peut être efficace, mais l’huile essentielle de Cannelle de Chine sera plus adaptée. Par voie orale, 1 goutte d'huile essentielle dans une cuillère à café d'huile végétale alimentaire, associée à 1 goutte d'huile essentielle de Citron (protecteur hépatique). Jusqu'à 3 fois par jour. Ne pas dépasser 5 jours d'utilisation.
Autres applications réputées du Clou de Girofle
L'huile essentielle de Clou de Girofle est utilisée en de très nombreuses occasions, notamment liées à ses propriétés antalgiques, anti-infectieuses, antifongiques, calmantes ou antispasmodiques. Pour la plupart des utilisations suivantes elle sera efficace, mais sans être forcément la meilleure huile essentielle. Nous vous indiquons donc le meilleur remplaçant du Clou de Girofle pour les différents problèmes suivants.
Infection ORL
Clou de Girofle efficace dans certaines infections respiratoires mais... Il vaut mieux employer l'huile essentielle d'Eucalyptus Radiata dans la plupart des cas : 1 goutte dans 4 gouttes d'huile végétale à appliquer sur la zone concernée (cou, thorax, sinus, derrière l'oreille selon le problème) 4 fois par jour pendant 5 à 7 jours.
Baisse de libido, Fatigue sexuelle
Clou de Girofle efficace mais délicate d'emploi... Il vaut mieux privilégier l'huile essentielle d'Ylang Ylang Complète : par voie cutanée, 1 goutte dans 4 gouttes d'huile végétale, en massage sur le bas de la colonne vertébrale, 2 fois par jour pendant 10 jours. Pour un massage sur une plus grande surface, ne pas hésiter à diluer l’huile essentielle dans une plus grande quantité d’huile végétale.
Hypothyroïdie
Clou de Girofle ne semble pas posséder d'effet... Il vaut mieux employer l'huile essentielle de Myrte vert : par voie orale, 1 goutte sur un comprimé neutre, 3 fois par jour avant les repas, pendant 3 semaines.
Crampes d'estomac
Clou de Girofle efficace mais... Il vaut mieux employer l'huile essentielle de Mélisse : par voie orale, 1 goutte pure sur un comprimé neutre à laisser fondre en bouche pour une meilleure diffusion pendant la crise.
Cystite, Infection urinaire
Clou de Girofle efficace mais... Il vaut mieux employer l'huile essentielle de Sarriette des Montagnes : par voie cutanée, 1 goutte dans 9 gouttes d'huile végétale en massage sur le bas ventre, 3 fois par jour pendant 7 à 10 jours.
Asthénie, Fatigue
Clou de Girofle efficace mais... Il vaut mieux employer l'huile essentielle d'Epinette Noire : par voie cutanée, 1 goutte dans 4 gouttes d'huile végétale en application dans le bas du dos au niveau des reins, 3 fois par jour. Faire une pause d'une semaine au bout de trois semaines d'utilisation.
Mycose
Clou de Girofle efficace mais... Il vaut mieux employer l'huile essentielle de Tea Tree : par voie cutanée, 1 goutte de Tea Tree pure sur la mycose, matin et soir après avoir bien nettoyé la zone touchée. Faire une semaine de pause après 3 semaines d'utilisation. Diluer dans une huile végétale en cas de peau sensible ou d'application sur une zone étendue.
Névralgie, Douleur d'origine nerveuse
Clou de Girofle efficace mais... Il vaut mieux employer l'huile essentielle de Camomille Romaine : par voie cutanée, 1 goutte pour 4 gouttes d'huile végétale à appliquer sur la zone touchée.
Comment reconnaître une bonne huile essentielle de Clou de Girofle ?
Caractéristiques botaniques
- Nom Latin : Eugenia caryophyllus (Spreng.) Bullock & S.G.Harrison ou ou Syzygium aromaticum (L.) Merril & LM Perry.
- Famille botanique : Myrtacées
- Partie utilisée : boutons floraux secs
- Pays d'origine : Sri Lanka.
Caractéristiques physiques
- Densité à 20°C : 1.042 à 1.063
- Indice de réfraction à 20°C : 1.528 à 1.538
- Pouvoir rotatoire à 20°C : -2
- Point éclair : 120
Caractéristiques organoleptiques
- Aspect : liquide plus ou moins visqueux
- Couleur : brun clair à jaune
- Odeur : épicée, caractéristique.
Caractéristiques biochimiques
- eugénol : 75 à 87 %
- acétate d'eugényle : 8 à 15 %
- β-caryophyllène : 2 à 7 %
Petite histoire du Clou de Girofle
Champignon désintégré ou graine cramoisie ?
Vous n’y êtes pas ! Le Clou de Girofle est en fait… une fleur ! Comment ça, des bobards ? Puisqu’on vous dit que ce petit truc riquiqui c’est un papi ! Dans sa jeunesse, le Clou de Girofle était un bourgeon de fleur rouge pétard, parfois rose foncé ou même carrément blanc. Et avant de se retrouver au cœur de l’hiver dans nos tasses de vin chaud, il se prélassait sous les tropiques, accroché en haut d’un arbre de 20 mètres de haut. Véridique.
Le clou de girofle est donc un bouton floral du giroflier que l’on fait ensuite sécher pour devenir ce qu’on appelle communément le clou de girofle. Certaines personnes lui confèrent même des propriétés magiques… Brûlé en encens, les clous de girofle auraient la capacité de repousser les forces hostiles, d’améliorer la spiritualité et surtout d’apporter la richesse. Pour cela, il suffirait de déposer 2 ou 3 clous de girofle dans votre porte-monnaie. A vos clous !
Le ramayana, les moluques et les français
Le giroflier poussait principalement en Asie. Déjà évoqué dans l'épopée indienne du Ramayana autour de 200 avant Jésus-Christ, le commerce du Clou de Girofle ne date pas d'aujoud'hui ! De rendement sûr, les Chinois l'utisaient également sous la dynastie Han, jusqu'à 220 après Jésus-Christ. À cette époque, ils étaient déjà coquets et utilisaient le clou de girofle pour avoir meilleure haleine, ainsi que dans de nombreux plats typiques et préparations culinaires. Son commerce le fait connaître des Arabes, puis des Romains. Il fut très à la mode en Europe pendant le Moyen-âge.
La Renaissance artistique en Europe permet le renouveau du clou de girofle. En 1511, les Portugais envahissent l’Archipel des Moluques pour garder le monopole du commerce des clous de girofle. Ils allèrent même à brûler les arbres de leurs voisins ! Pierre Poivre, un Français établit à l’île Maurice récupéra quelques plants lors de ses expéditions et réussit à les acclimater en France et aux Antilles. Aujourd’hui, on l’utilise non seulement en cuisine, mais aussi dans certains thés, parfums d’ambiance, cosmétologie, et même pour leur petit côté aphrodisiaque… L’Indonésie reste leader dans la production des clous de Girofle, suivis par Madagascar et les îles Comoriennes.
Traditions : Une ancienne tradition chrétienne fait des clous de girofle un symbole naturel végétal représentant les clous de la Crucifixion.
Le saviez-vous ?
Et oui, après la vie d’adolescent qui se la coule douce sous le soleil, les clous de girofle sont cueillis dans la fleur de l’âge, juste avant l’épanouissement des bourgeons floraux. Ils poussent en petits bouquets et dégagent une odeur très forte. On les récolte dans la matinée, moment où ils sont le plus gonflés de fraîcheur ; puis on les laisse sécher au soleil, jusqu’à ce qu’ils deviennent marron foncé. La couleur que l’on connaît.
Un arbre pousse relativement vite et devient rentable au bout de la troisième année. Il donne environ 7 à 10 kg de clous par an. Le rendement en huile essentielle est l’un des plus élevé : près de 20 % !
Le saviez-vous ? La « pomme d’ambre » est le parfum dégagé par une orange dans laquelle on a planté des clous de girofle. Une ambiance cocooning comme on les aime.
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Bibliographie
Publication : Bodhankar, S., Kurian, R., Arulmozhi, D., & Veeranjaneyulu, A. (2006). Effect of eugenol on animal models of nociception. Indian Journal of Pharmacology, 38(5), 341. https://doi.org/10.4103/0253-7613.27702
Publication : Marchese, A. and al. (2017). Antimicrobial activity of eugenol and essential oils containing eugenol: A mechanistic viewpoint. Critical Reviews in Microbiology, 43(6), 668–689. https://doi.org/10.1080/1040841x.2017.1295225
Publication : Pourgholami, M., and al. (1999). Evaluation of the anticonvulsant activity of the essential oil of Eugenia caryophyllata in male mice. Journal of Ethnopharmacology, 64(2), 167–171. https://doi.org/10.1016/s0378-8741(98)00121-4
Publication : Hu, Q., Zhou, M., & Wei, S. (2018). Progress on the Antimicrobial Activity Research of Clove Oil and Eugenol in the Food Antisepsis Field. Journal of Food Science, 83(6), 1476–1483. https://doi.org/10.1111/1750-3841.14180
Publication : Yagura, S., Onimaru, H., Kanzaki, K., & Izumizaki, M. (2018). Inhibitory effects of eugenol on putative nociceptive response in spinal cord preparation isolated from neonatal rats. Experimental Brain Research, 236(6), 1767–1774. https://doi.org/10.1007/s00221-018-5254-y
Publication : Chaieb, K. and al. (2007). The chemical composition and biological activity of clove essential oil,Eugenia caryophyllata (Syzigium aromaticum L. Myrtaceae): a short review. Phytotherapy Research, 21(6), 501–506. https://doi.org/10.1002/ptr.2124
Ouvrage : de la Charie, T. (2019). Se soigner par les huiles essentielles. Pourquoi et comment ça marche ? Editions du Rocher.
Ouvrage : Couic Marinier, F., & Touboul, A. (2017). Le guide Terre vivante des huiles essentielles. Terre Vivante Editions.
Ouvrage : Zahalka, J. (2017). Dictionnaire complet d'aromathérapie. Editions du Dauphin.
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À propos de ces conseils
Cet article d'aromathérapie a été rédigé par Théophane de la Charie, auteur du livre "Se soigner par les huiles essentielles", accompagné d'une équipe pluridisciplinaire composée de pharmaciens, de biochimistes et d'agronomes.
La Compagnie des Sens et ses équipes n'encouragent pas l'automédication. Les informations et conseils délivrés sont issus d'une base bibliographique de référence (ouvrages, publications scientifiques, etc.). Ils sont donnés à titre informatif, ou pour proposer des pistes de réflexion : ils ne doivent en aucun cas se substituer à un diagnostic, une consultation ou un suivi médical, et ne peuvent engager la responsabilité de la Compagnie des Sens.