La Chlorella : utilisations, propriétés, composition

• Détoxifiant général (sporopolléine) : la Chlorella possède une membrane fibreuse, non digérée par l’organisme. Celle-ci est composée de sporopolléine, un élément qui présente une affinité pour certains polluants tels que les métaux lourds, les dioxines ou les PCB. On dit que les fibres de la Chlorella chélatent ces composés, c'est-à-dire qu'elle les fixe de manière irréversible. Ainsi, les polluants sont directement éliminés de l’organisme. Le phénomène est soutenu par la chlorophylle et d’autres molécules de la Chlorella comme des glycoprotéines.

• Prébiotique (CGF, chlorophylle) : la Chlorella agit sur la digestion à plusieurs niveaux. Tout d’abord, le CGF contribue au développement des Lactobacilles : les bactéries de la flore intestinale qui favorisent la digestion et forment une barrière de protection contre les germes pathogènes. Ensuite, il y a la chlorophylle : elle forme une couche protectrice sur la muqueuse intestinale empêchant les mauvaises bactéries de s’y installer. Si l’on résume le tout, nous pouvons en conclure que la Chlorella serait un potentiel probiotique.

• Laxatif (fibre) : la Chlorella est intéressante en cas de constipation. En effet, ses fibres non assimilables contribuent à la vacuité du transit digestif.

• Immunomodulant (CGF) : plusieurs études tendent à démontrer l’intérêt de la Chlorella dans la stimulation de l’immunité. Elle augmenterait la résistance à certains germes tels qu’Escherichia coli, et augmenterait l’activité des macrophages et de certains leucocytes. Cela lui est notamment conféré par le CGF, le facteur de croissance de la Chlorella, composé entre autres de vitamine et d’acide nucléique. Il améliorerait la multiplication des Lactobacilles afin de protéger la flore intestinale et limiterait la production de pathogènes.

• Antidépressif (tryptophane) : la Chlorella contient du Tryptophane, un acide aminé qui participe à la fabrication de la sérotonine et de la mélatonine. L’une est dite “hormone du bonheur” puisqu’elle intervient dans notre bien-être général et dans notre forme physique, tandis que l’autre intervient dans le mécanisme du sommeil.

• Anti-oxydant (vitamine C, vitamine E, chlorophylle) : la Chlorella contiendrait de nombreux anti-oxydants, dont spécifiquement des vitamines C et E, des caroténoïdes et de la chlorophylle. Elle protégerait les cellules des dégâts causés par les radicaux libres.

• Hypocholestérolémiant (fibre) : la Chlorella est faible en matière grasse saturée et riche en fibres. Cette combinaison réduit naturellement la cholestérolémie. Effectivement, une diminution de la consommation des matières grasses saturées contribue au maintien de la cholestérolémie à la normale. Les fibres, elles, réduisent l'absorption du cholestérol provenant des aliments.

La Chlorella est un microorganisme de la famille botanique des Chlorelacées. Cette micro-algue unicellulaire mesure 2 à 8 µm. Elle est formée d'un noyau entouré de chloroplaste, le tout renfermé par une membrane fibreuse composée de cellulose. En raison de leur richesse en chlorophylle, elles sont de couleur verte.

La Chlorella a été découverte en 1890 par Martinus Willem Beijerinck. La Chlorella est riche en protéines. Cet apport a fait l'objet d'un grand intérêt pour lutter contre la malnutrition au lendemain de la Seconde Guerre mondiale, notamment au Japon. La Chlorella a une reproduction rapide, puisqu'une Chlorella se multiplie en 4 toutes les 20 heures. Très prometteuse, la Chlorella est utilisée pour des fins alimentaires et médicinaux. Elle montre également un avantage grandissant pour former des biocarburants.

La Chlorella contient un facteur de croissance qui lui est propre, que l’on ne retrouve dans aucun autre organisme, il s’agit du CGF : Chlorella Growth Factor. C'est un complexe de vitamine, d’acide nucléique et d’enzyme. Il possède de multiples propriétés que ne possèdent pas ses composants pris à part. Il fonctionne réellement comme un complexe synergique.

Il existe différentes formes de culture de la Chlorella, qui influencent directement la qualité de celle-ci. Elles sont plus exactement au nombre de 3 :

• La culture en fermenteur, qui demande une grande quantité de nutriments spécifiques

• La culture en bassin ouvert, qui présente l’inconvénient d’une production de Chlorella polluée si l’environnement l’est aussi puisqu’elle va fixer tous les polluants. Cette forme de culture peut être intéressante si l’environnement autour est contrôlé.

• Et le meilleur pour la fin : la culture en tubes de verre. Sous cette forme-là, la Chlorella utilise la lumière naturelle pour se développer, et est protégée de toute pollution extérieure !

Concernant les labels de la Chlorella, celle-ci ne peut pas posséder de label BIO. En effet, comme la spiruline, les micro-algues d’eau douce ne rentrent dans aucune catégorie de la réglementation. Tout se base donc sur la qualité de production !