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Les feuilles de Laurier sont très appréciées en cuisine mais également en phytothérapie. Elles sont recommandées en cas de digestion difficile et de perte d’appétit. Leurs propriétés expectorantes et antispasmodiques leur permettent également d'agir contre les bronchites, les sinusites, les angines et les rhumatismes.
- Nom commun : Laurier
- Nom latin : Laurus nobilis L.
- Famille botanique : Lauracées
- Partie de la plante utilisée : feuilles,
- Période de récolte : toute l'année,
Comment l'utiliser ?
En infusion
Verser 3 à 4 feuilles sèches par tasse d'eau chaude. Laisser infuser pendant 10 minutes. Boire 3 à 4 tasses par jour.
En décoction
Verser 3 à 5 feuilles sèches pour 1 tasse d'eau. Faire bouillir pendant 3 min puis laisser infuser 10 min. Boire 2 à 3 tasses par jour.
En teinture-mère
Selon les recommandations du produit, diluer 15 à 25 gouttes de teinture-mère dans un verre d'eau. Boire 2 à 3 fois par jour.
En gargarisme
Réaliser une décoction, puis laisser refroidir. Utiliser la préparation en gargarismes plusieurs fois dans la journée.
En gélule
Pour des gélules dosées à 240 mg, prendre 2 à 6 gélules par jour avec un verre d'eau.
En compresse
Réaliser une infusion ou une décoction. Laisser refroidir si nécessaire. Imbiber une compresse ou un linge de la préparation puis appliquer sur les zones touchées.
En bain aromatique
Réaliser une infusion ou une décoction pour 1 L d'eau. Laisser tiédir si nécessaire. Puis ajouter la préparation à l'eau du bain et rester 10 minutes.
Pourquoi l'utiliser ?
En cas de Dyspepsie, Digestion difficile, Flatulences, Troubles digestifs
- Modes d'utilisation recommandés : infusion, décoction, gélule, teinture-mère
- Plantes souvent associées : Camomille Matricaire, Fenouil, Genièvre (Genévrier), Mélisse, Verveine Odorante, Thym, Romarin, Anis Vert, Anis Étoilé, Cumin, Sarriette
En cas de Bronchite, Sinusite, Infection ORL
- Modes d'utilisation recommandés : infusion, décoction, teinture-mère, compresse
- Plantes souvent associées : Sauge Officinale, Thym, Romarin, Bouillon blanc, Mauve, Réglisse, Eucalyptus, Sarriette, Menthe Douce, Tilleul (Bractées)
En cas d'Angine
- Modes d'utilisation recommandés : infusion, décoction, gargarisme, teinture-mère
- Plantes souvent associées : Camomille Matricaire, Vigne Rouge, Guimauve, Lavande, Bouillon blanc, Mauve, Sarriette
En cas de Manque d'appétit
- Modes d'utilisation recommandés : infusion, décoction
- Plantes souvent associées : Genièvre (Genévrier), Houblon, Euphraise, Marrube blanc
En cas de Rhumatismes
- Modes d'utilisation recommandés : compresse, bain aromatique
- Plantes souvent associées : Achillée Millefeuille, Genièvre (Genévrier), Gingembre, Romarin, Pissenlit, Chiendent, Bouillon blanc, Bardane
En cas d'Aphte
- Modes d'utilisation recommandés : gargarisme, teinture-mère
- Plantes souvent associées : Alchémille, Camomille Matricaire, Thym, Guimauve
Propriétés et composants actifs
Propriétés
- stomachique
- carminatif
- expectorant (1,8-cinéole)
- diurétique (flavonoïdes)
- antispasmodique (alpha-terpinéol)
- antiseptique (huiles essentielles)
Composants actifs
- Huiles essentielles : 1,8-cinéole, linalol, alpha-pinène, alpha-terpinéol
- Lactones sesquiterpéniques : déhydrocostulactone, costunolide, etc.
- Flavonoïdes : rutine, hyperoside, etc.
- Alcaloïdes isoquinoléiques
Précautions d'utilisation
Réactions allergiques possibles à cause de la présence de lactones sesquiterpéniques.
Botanique
Le Laurier Noble, de la famile des Lauracées, est aussi bien qualifié d'arbuste que d'arbre, mais peut tout de même atteindre 10 m de haut. Ses feuilles, bien connues comme ingrédient des bouquets garnis, sont persistantes, vert foncé, lancéolées et ondulées sur les bords. Ses fleurs qui se développent en mars-avril sont blanc-jaunâtre, et groupées en ombelles à l'aisselle des feuilles. Le fruit est quant à lui légèrement charnu, rond et brun. Le Laurier était autrefois consacré à Apollon, c'était le symbole de la poésie, de la gloire mais surtout de la victoire.
Le Laurier Noble serait originaire d'Asie mineure. Il se cultive idéalement sous un climat tempéré. En effet, ce dernier supporte difficilement les températures négatives sur une trop longue durée. Il s'est aujourd'hui répandu dans tout le bassin méditérannéen, si bien qu'on le retrouve un peu partout dans les jardins. Le principal producteur de cet arbuste est la Turquie, produisant à elle seule les deux tiers du commerce mondial.
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Bibliographie
Publication : Haddouchi, F., Chaouche, T., Benmansour, A., & Lazouni, H. A. (2011). Phytochemical study of Thymus fontanesii and Laurus nobilis. Der. Pharmacia. Lettre, 3(2), 343-50. https://www.researchgate.net/profile/Tarik_Med_Chaouche/publication/264888218_Phytochemical_study_of_Thymus_fontanesii_and_Laurus_nobilis/links/56620af208ae192bbf8cad81.pdf
Publication : Briot, C. (2016). Le laurier noble, plante des héros : aspects historiques, botaniques et thérapeutiques (Thèse). https://hal.univ-lorraine.fr/hal-01770854
Ouvrage : Valnet, J. (1986b). Phytothérapie: se soigner par les plantes. Paris, France: Maloine S.A.
Ouvrage : Pierre, M. (2017). La bible des plantes qui soignent. Vanves, France: Editions du Chêne.
Ouvrage : Chevallier, A., & Larousse (Firme). (2014). Larousse des plantes médicinales. Paris, France: Larousse.
Ouvrage : Fournier, P. V., & Boisvert, C. (2010). Dictionnaire des plantes médicinales et vénéneuses de France. Paris, France: Presses de la Cité.
Ouvrage : Lacoste, S., & Lallement, M. (2014). Ma bible de la phytothérapie (SANTE/FORME) (French Edition) (1re éd.). Éditions Leduc.s.
Site Web : eFlore Laurus nobilis L. (s. d.). Tela Botanica. https://www.tela-botanica.org/eflore/?referentiel=bdtfx&module=fiche&action=fiche&num_nom=38070&onglet=synthese
Site Web : Laurier : utilité, culture, entretien, protection - Guide complet ! (2019, 5 février). 1000 Arbres. http://1000-arbres.com/dossier/arbres/laurier
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