Le Linalol dans les huiles essentielles

Le linalol est une molécule présente naturellement dans la quasi totalité des huiles essentielles, en concentration plus ou moins forte. Incolore, il n’en est pas pour autant inodore puisqu’il apporte une touche florale et fraîche. Certains diront que son odeur se rapproche de celle du muguet, mais de manière générale il reste assez indéfinissable puisqu’il est présent dans de nombreuses huiles essentielles aux parfums très variés. Il est notamment le précurseur de l’acétate de linalyle, largement synthétisé pour obtenir l’arôme de lavande mais, heureusement, naturellement présent dans la lavande. De réputation allergisante, plusieurs recherches supposent que cette molécule provoquerait des allergies suite à son oxydation avec l’air, et seulement sur les personnes sensibles.