Le méthylchavicol dans les huiles essentielles


Le Méthylchavicol, appelé aussi couramment l'Estragol, fait partie de la famille des méthyl-éthers. C'est un composant essentiel des huiles de Basilic et d'Estragon. Il se présente sous la forme d'un liquide visqueux incolore ou jaunâtre à l'odeur anisée.  

Il est souvent utilisé en parfumerie mais aussi comme arômes alimentaires et dans certaines liqueurs. Le Méthylchavicol est surtout reconnu pour ses puissantes propriétés anti-histaminiques, antispasmodique et antibactérienne.

Quelles huiles essentielles contiennent du méthylchavicol ?

On retrouve le Méthylchavicol dans ces huiles essentielles :

 Huile essentielle de Basilic - ocimum basilicum - 50 à 75%

 Huile essentielle d'Estragon - artemisia dracunculus - 65 à 86%

Propriétés chimiques & physiques du méthylchavicol

Famille : alcools sesquiterpéniques
Autres noms : 1-méthoxy-4-(2-propényl)-benzène, p-allylanisole, chavicyl méthyléther, méthylchavicol, chavicol méthyléther, isoanéthol.
Nom UICPA :  1-allyl-4-méthoxybenzène
Formule brute : C10H12O  
Masse molaire : 148,2017 ± 0,0091 g/mol
Masse volumique :0,965 g·cm-3
Température d'ébullition :  215−216 °C
Point d'éclair : 81°C

Propriétés biologiques du méthylchavicol

Le Méthylchavicol possède les propriétés biologiques suivantes :

  • activité antispasmodique ;
  • activité décontracturante ; 
  • activité calmante.

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 Eucalyptol (époxydes monoterpéniques)
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