Le carvacrol dans les huiles essentielles


Le Carvacrol, de la famille des phénols monoterpéniques, est un composé organique que l'on peut trouver dans différents végétaux tels que l'origan, le thym, la sarriette ou encore la marjolaine. 

Il se présente sous la forme d'une huile épaisse dégageant une odeur chaude et épicée caractéristique de l'origan. Sa faible toxicité ainsi que son goût et son arôme agréables ont conduit à son utilisation en tant qu'additif alimentaire en prévention de contamination bactérienne. 

En effet, le Carvacrol est un puissant bactéricide et anti-infectieux. Il aide aussi à soulager les douleurs musculaires et à lutter contre la fatigue générale ainsi que les insomnies.

Quelles huiles essentielles contiennent du carvacrol ?

On retrouve le Carvacrol dans les huiles essentielles suivantes :

 Huile essentielle d'Origan Compact - origanum compactum - 21 à 53%

 Huile essentielle de Sarriette des Montagnes - satureja montana - 25 à 50%

 Huile essentielle de Thym à Feuilles de Sarriette - thymus satureioides - 2 à 11%

Propriétés chimiques & physiques du carvacrol

Famille : alcools monoterpéniques
Nom UICPA : 2-méthyl-5-(propan-2-yl)phénol
Formule brute : C10H14O  
Masse molaire : 150,2176 ± 0,0093 g/mol
Masse volumique :0,9772–0,98 g·cm-3
Température de fusion :  276,65 °C 
Température d'ébullition :229 °C 

Propriétés biologiques du carvacrol

Le Carvacrol possède les propriétés biologiques suivantes :

  • activité bactéricide ;
  • activité antivirale ;
  • activité antifongique ;
  • activité bactéricide ;
  • activité anti-élastase ;
  • activité anti-oxydante ;
  • activité immunomodulante.

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 Eucalyptol (époxydes monoterpéniques)
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