Le béri béri fut découvert en Chine. Il était à l'époque provoqué par la consommation exclusive de riz poli. Elle se traduit par des déficits neurologiques (neuropathie périphérique) et des troubles cardiaques pouvant mener à une insuffisance cardiaque. Le riz poli est dépourvu de vitamine B1 ; vitamine mise en cause dans cette pathologie.