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Originaire d'Inde, le sésame est connu depuis des millénaires, au moins 3000 ans d'après les sources ! C'est une plante herbacée annuelle de 1 à 1,5m de haut aux feuilles allongées. De mai à juillet, elle va donner des fleurs blanches ou rosées groupées par 2 ou 3 à l'aisselle des feuilles. Ses fruits auront quant à eux une forme de capsule à plusieurs loges. Le sésame, on le connait surtout sous forme de graine, et c'est justement dans ces caspules qu'elles sont renfermées. On en compte jusqu'à 200 par capsule ! On obtient de l'huile végétale de sésame par pression mécanique à froid des graines. Celles-ci peuvent être torréfiées, mais pour un usage cosmétique on préfèrera les utiliser telles quelles pour profiter au mieux de tous ses bienfaits, sur les cheveux et la peau. En cuisine, elle fait souvent référence aux plats orientaux, mais elle possède également des propriétés intéressantes pour le coeur.  Nom latin : Sesamum indicum L. Partie utilisée : graine (première pression à froid)

Article mis à jour en novembre 2018

2 utilisations simples de l'huile de Sésame

Desquamations, inconfort de la peau
En application cutanée : quelques gouttes matin et soir sur les zones concernées.
Aphtes, gingivite
Par voie orale : en bain de bouche pendant 20min.

Fiche technique de l'huile végétale de Sésame

Caractéristiques techniques du Sésame

Caractéristiques biochimiques.

Une bonne huile végétale de Sésame doit contenir :

  • acide linoléique : 37 à 48 %
  • acide oléique : 34 à 45 %
  • acide palmitique : 8 à 12 %
  • acide stéarique : 4 à 7 %
  • acide béhénique : < 1 %
  • acide linolénique :  < 1 %
  • acide arachidique : < 1 %
  • acide eicosenoïque : < 1 %
Contient naturellement : Vitamine E

Caractéristiques organoleptiques.

A quoi ressemble une bonne huile végétale de Sésame ?

  • Aspect : liquide fluide limpide ;
  • Couleur : jaune clair à orangé ;
  • Odeur : douce, agréable.

Caractéristiques physiques.

Une bonne huile végétale de Sésame doit avoir les caractéristiques physiques suivantes :

  • Densité à 20°C : 0,915 à 0,925
  • Indice de réfraction à 20°C : 1,469 à 1,472
  • Point éclair : > 175°C
  • Indice de péroxyde : < 15 meqO2/kg
  • Indice d'acide : < 2 mg KOH/g

Propriétés de l'huile de Sésame

Anti-oxydante : l'huile de Sésame contient naturellement de la vitamine E, un anti-oxydant qui protège les membranes cellulaires de l'oxydation. Elle permet de protéger la peau des agressions extérieures comme les rayons UV. De plus, elle contient de la sésamine et de la lécithine, deux autres antioxydants naturels favorables à la constitution des cellules nerveuses et cérébrales.
Régénérante : avec sa riche composition en lipides et anti-oxydants, l'huile de sésame est très nourrissante et anti-radicalaire. Elle permet de régénérer l'épiderme et possède ainsi des vertus anti-âge. Elle lutte également contre les irritations et la désquamation de la peau.
Pénétrante : qui dit huile végétale ne dit pas forcément peau luisante. L'huile de sésame est très pénétrante et ne laisse pas de film gras sur la peau. Elle est d'ailleurs très utilisée en temps qu'huile de massage de tous types.
Protectrice cardio-vasculaire, hypocholestérolémiante : grâce à la sésamine, la consommation d'huile de sésame permet de diminuer la quantité de lipides sanguins, et évite notamment les dépôts de cholésterol sur les artères. Elle est dite anti-athéromateuse et hypocholestérolémiante.

Propriétés secondaires

  • Tonifie les ongles et les cheveux
Voies d'utilisation autorisées
Utilisateurs autorisés
Stockage

A conserver de préférence dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et de la chaleur.


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