Pendant la grossesse, de nombreuses femmes recherchent des moyens naturels pour soutenir leur santé et celle de leur bébé à naître. La Levure de Bière, qui désigne plusieurs souches du champignon microscopique et unicellulaire Saccharomyces cerevisiae, est souvent évoquée pour ses nombreux bienfaits. Il est important de comprendre les implications de son utilisation pendant cette période cruciale. Elle se retrouve dans le commerce sous forme inactive et active. La première, inactive, va plutôt être utilisée pour sa richesse nutritionnelle, dont sa teneur en protéines, en vitamines du groupe B, et en minéraux tels que le zinc et le sélénium. La seconde, active, est majoritairement utilisée pour son rôle probiotique afin de rééquilibrer la flore intestinale. Examinons de plus près les avantages potentiels, les précautions à prendre et les recommandations pour les femmes enceintes.

Cet article a été mis à jour le 24/05/2024

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Sans risques connus pour les femmes enceintes

Il convient de spécifier que la Levure de Bière active ou inactive seule ne contient pas d’alcool et peut être consommée par la femme enceinte ou allaitante sans risques connus en respectant les doses. La recommandation est souvent de 2 g, trois fois par jour. Les femmes enceintes ne doivent pas prendre plus de 3 mg de thiamine (vitamine B1) par jour. Elles ne doivent donc pas consommer plus de 20 g de Levure de Bière par jour.

Certains produits de Levure de Bière peuvent être contaminés par des bactéries ou des toxines, ce qui présente un risque pour la santé de la mère et du fœtus. Il est donc essentiel de choisir des produits de Levure de Bière de haute qualité provenant de sources sûres et réputées.

Avant de prendre de la Levure de Bière pendant la grossesse, il est essentiel de consulter un professionnel de la santé pour obtenir des conseils personnalisés en fonction de votre situation médicale spécifique.

Un intérêt nutritionnel pour la mère et le bébé

Source de vitamine B9, indispensable au développement fœtal

La vitamine B9, aussi appelée folates ou acide folique, contribue à la croissance des tissus maternels durant la grossesse et au développement fœtal. Il est important qu‘une maman qui prévoit de concevoir un enfant dispose d’un apport suffisant en vitamine B9 au moment de la conception et au début de la grossesse.

En effet, cette vitamine est indispensable pour prévenir certains risques d’un retard de croissance ou de malformations congénitales chez l’embryon. Une carence en folates peut notamment entraîner des malformations du tube neural, qui permet le développement de la future moelle épinière du bébé. Malgré son importance, près de 50% des femmes en âge de procréer présentent une carence en vitamine B9 et ne le savent pas la plupart du temps. Les causes peuvent en être variées : une alimentation pauvre en fruits et légumes frais, des apports énergétiques insuffisants ou encore des régimes fréquents et non contrôlés peuvent être mis en cause. La pilule contraceptive, le tabac ou la consommation d'alcool excessive augmentent également le risque de carence. Il est alors important d'avoir un apport en vitamine B9 suffisant avant le début de la grossesse. Une alimentation conforme aux repères du PNNS fournit un apport non négligeable. Cependant, il doit parfois être complété par un supplément nutritionnel, 2 mois avant et un mois après la conception.

La Levure de Bière, riche en vitamine B9, peut ainsi être consommée en amont de la grossesse et pendant celle-ci. L’apport conseillé en folates est de 0,4 mg par jour de vitamine B9 chez la femme enceinte. Ainsi, à raison d’une prise de 2 g de Levure de Bière 3 fois par jour, environ 35 % des apports recommandés seront couverts. Une complémentation à la Levure de Bière apporte une partie de la vitamine B9 nécessaire mais doit être complétée par une autre source de cette vitamine. Il est conseillé de discuter avec son médecin de la complémentation en folates qui est très importante au cours de la grossesse.

Une excellente source de vitamine B1, utile pendant la grossesse

La Levure de Bière est l’une des meilleures sources de vitamine B1. Elle peut être utile pour satisfaire les besoins en cette vitamine pendant la grossesse mais également à n’importe quel stade de la vie. En effet, elle apporte environ 130% de l’apport journalier recommandé pour une consommation de Levure de Bière de 5 g par jour. La thiamine aurait un effet positif sur l’humeur et les capacités intellectuelles. Les carences en vitamine B1 se traduisent par des symptômes très variés tels que des douleurs des pieds, des difficultés à se mouvoir, une insuffisance cardiaque, une diminution des capacités intellectuelles, de la psychose, etc.

La vitamine B1, également connue sous le nom de thiamine, est étudiée et reconnue pour ses principales propriétés suivantes :

  • Contribution au métabolisme énergétique : Sous sa forme de coenzyme (TPP), la vitamine B1 joue un rôle crucial dans le fonctionnement normal des métabolismes des macronutriments. Elle facilite la dégradation du glucose, la synthèse des acides gras et des acides aminés ramifiés (une sous-catégorie des acides aminés) dans le cycle de Krebs, une voie métabolique essentielle pour la production d'énergie.
  • Rééquilibrage nerveux : La vitamine B1 est impliquée dans la synthèse de l'acétylcholine, un neurotransmetteur clé pour la mémorisation et l'apprentissage dans le système nerveux central. Dans le système nerveux périphérique, l'acétylcholine joue également un rôle dans les fonctions musculaires et végétatives.

Des acides aminés essentiels

Les protéines apportées par la Levure de Bière sont également de qualité pour la mère et le bébé. En effet, la Levure de Bière apporte tous les acides aminés essentiels. Ceux-ci sont nécessaires au bon développement du bébé et des tissus maternels annexes. De nos jours, certains régimes végétariens peuvent présenter un déséquilibre en acides aminés essentiels. En effet, les protéines les plus intéressantes sont celles qui renferment tous ces acides aminés avec les bonnes proportions et une bonne assimilation. Les protéines animales sont généralement bien équilibrées en acides aminés mais ce n’est pas le cas des protéines végétales qui accusent souvent un certain déséquilibre. Les céréales sont souvent riches en méthionine et pauvres en lysine, et c’est l’inverse pour les légumineuses. 

La consommation de Levure de Bière peut contribuer à rééquilibrer les apports en acides aminés essentiels, ce qui peut être particulièrement bénéfique dans le cadre d'un régime végétarien ou végan chez la femme enceinte. Il est important de consulter un médecin pour assurer le suivi et le bon déroulement de ce régime pendant la grossesse, afin de garantir la santé de la mère et du bébé.

Un atout pour la peau, les cheveux et les ongles pendant la grossesse

Les changements hormonaux normaux pendant la grossesse peuvent provoquer des affections cutanées bénignes, notamment des vergetures, une hyperpigmentation et des changements capillaires et ongulaires. Certaines vitamines B de la Levure de Bière sont reconnues pour soutenir la santé des cheveux, des ongles et de la peau. 

  • La vitamine B8 participe à la bonne santé des cheveux, de la peau et des muqueuses. La déficience en vitamine B8 est rare et se caractérise par des dermatites ou une perte de cheveux.
  • Les vitamines B2 et B3 participent aussi au maintien d’une peau normale. Leurs carences provoquent certains problèmes de peau.

La Levure de Bière inactive va donc avoir un rôle de soutien nutritionnel pour la peau, les cheveux et les ongles des femmes enceintes sans pour autant soigner les pathologies plus complexes de la peau ou des cheveux qui apparaissent fréquemment pendant la grossesse.

Un rôle probiotique en cas de diarrhées de grossesse

La Levure de Bière active de la souche S. boulardii peut s’avérer être une bonne alliée des femmes enceintes qui souffrent de diarrhées pendant la grossesse. Ces symptômes sont souvent causés par les changements hormonaux durant cette période. Grace à son rôle de probiotique qui peut permettre de rééquilibrer la flore intestinale, la Levure de Bière peut notamment avoir des effets contre la diarrhée. Les micro-organismes de la Levure de Bière jouent aussi un rôle de flore de substitution, c’est-à-dire qu’ils occupent le système digestif et particulièrement l’intestin pour éviter que des bactéries pathogènes ne s’y installent.

Aucun effet notable sur la production de lait maternel

La Levure de Bière ne permet pas d’augmenter la production de lait maternel chez les femmes allaitantes de manière systématique et significative. Les effets de la Levure de Bière sur l’allaitement sont très différents selon les mères et la lactation dépend de nombreux facteurs génétiques et environnementaux. Certaines études sont en cours pour déterminer si une complémentation à la Levure de Bière augmente la production de lait chez d’autres mammifères, mais chez les humains, une étude affirme qu’aucun n’effet n’a été remarqué.

Comment utiliser la Levure de Bière pendant la grossesse ?

En fonction des effets recherchés par la femme enceinte, la Levure de Bière peut être consommée sous forme active ou inactive.

Levure de Bière active

Avec son rôle probiotique, la Levure de Bière peut permettre d’améliorer la santé intestinale, et de faire face à certains problèmes comme la diarrhée ou la constipation. Elle est aussi utilisable contre l’acné. Dans ce cas précis, il vous faudra privilégier la Levure de Bière active, disponible en gélules, en comprimés, ou en micro-granules.

  • Gélules de Levure de Bière : les gélules de Levure de Bière sont une forme pratique et portable du complément alimentaire. Elles offrent une dose précise de Levure de Bière et sont faciles à avaler. Les gélules sont souvent gastro-résistantes afin que les probiotiques atteignent l’intestin sans être dégradés dans l’estomac. Conseils d'utilisation : prendre les gélules de Levure de Bière avec un verre d'eau avant les repas, de préférence le matin pour faciliter la digestion et l'absorption des nutriments. Respecter la dose conseillée par le fabricant.

  • Comprimés de Levure de Bière : les comprimés de Levure de Bière sont l'une des formes les plus courantes de la Levure de Bière active. Ils sont pratiques à prendre, facilement transportables et généralement sans goût. Conseils d'utilisation : prendre les comprimés de Levure de Bière avec un verre d'eau avant les repas, de préférence le matin pour faciliter la digestion et l'absorption des nutriments. Respecter la dose conseillée par le fabricant.

  • Micro-granules de Levure de Bière : la Levure de Bière en micro-granules peut être ajoutée aux aliments et aux boissons, ce qui la rend polyvalente et facile à intégrer dans l'alimentation quotidienne. Cependant, elles sont peut-être moins pratiques à transporter, à doser et à stocker que d'autres formes.  Conseils d'utilisation : Respecter la dose conseillée par le fabricant. 

Levure de Bière inactive

Pour l’aspect nutritionnel de la Levure de Bière, la Levure de Bière inactive peut être utilisée car elle dispose de tous les nutriments recherchés.Elle peut être ajoutée à des smoothies, des jus de fruits ou simplement saupoudrée sur des plats tels que des salades, des soupes ou des céréales.  Les doses recommandées sont habituellement de 2 g, trois fois par jour.

La Levure de Bière inactive est ainsi disponible sous différentes formes :

  • Flocons de Levure de Bière : les flocons de Levure de Bière sont des petites particules légères et croustillantes. Ils ont une texture agréable et peuvent être ajoutés à une variété de plats. Conseils d'utilisation : Incorporer les flocons de Levure de Bière dans les salades, les vinaigrettes, les mélanges à biscuits ou les garnitures pour ajouter une saveur et pleins de nutriments essentiels.
  • Poudre de Levure de Bière : la Levure de Bière en poudre est une forme plus concentrée du supplément. Elle peut être ajoutée à une variété d'aliments et de boissons, ce qui la rend polyvalente et facile à intégrer dans l'alimentation quotidienne. Cependant, la poudre peut être moins pratique à transporter et à stocker que d'autres formes.  Conseils d'utilisation : saupoudrer la Levure de Bière en poudre sur les céréales, les smoothies, les soupes ou les salades pour enrichir leur valeur nutritionnelle.
  • Gélules de Levure de Bière : les gélules de Levure de Bière inactive sont une forme pratique et portable du complément alimentaire. Elles offrent une dose précise de Levure de Bière et sont faciles à avaler. Conseils d'utilisation : prendre les gélules de Levure de Bière avec un verre d'eau. Respecter la dose conseillée par le fabricant.
  • Comprimés de Levure de Bière : les comprimés de Levure de Bière sont l'une des formes les plus courantes de la Levure de Bière. Ils sont pratiques à prendre, facilement transportables et généralement sans goût. Conseils d'utilisation : prendre les comprimés de Levure de Bière avec un verre d’eau. Respecter la dose conseillée par le fabricant.

Précautions d’utilisations

Lors de l’usage de la Levure de Bière, il convient de respecter certaines précautions et de connaitre les contre-indications pour profiter de ses avantages tout en évitant les désagréments potentiels :

  • Dosage : La Levure de Bière, bien que naturelle, doit être consommée selon les doses recommandées afin de prévenir des troubles digestifs tels que ballonnements ou diarrhées. Commencer par une dose modeste avant d'augmenter petit à petit.
  • Conservation : Pour conserver les qualités de la Levure de Bière, la stocker dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière, ce qui empêche également la prolifération de micro-organismes indésirables.
  • Qualité : Privilégier une Levure de Bière de qualité supérieure, idéalement biologique, pour réduire l'exposition aux pesticides et autres substances nocives.
  • Allergies : Rester vigilant face aux signes d’allergie tels que les démangeaisons, éruptions cutanées ou difficultés à respirer. En cas de symptômes, interrompre son usage et consulter un professionnel de santé.
  • Conditions médicales : Les individus atteints de maladies auto-immunes, d’infections fongiques, de troubles inflammatoires intestinaux ou ayant un système immunitaire affaibli doivent être prudents avec la Levure de Bière active.
  • Interactions médicamenteuses : Prendre conscience des possibles interactions avec certains traitements, particulièrement les antifongiques, les immunosuppresseurs, et certains antidépresseurs (IMAO) ou la mépéridine, à cause du risque d’hypertension subite dû à la présence de tyramine.
  • Teneur en purines et goutte : Une consommation excessive de Levure de Bière peut augmenter les taux d’acide urique chez les personnes atteintes de goutte, du fait de sa teneur en purines.
  • Effets indésirables : Les amines biogènes contenues dans la Levure de Bière peuvent provoquer des migraines chez les individus sensibles. Elle peut aussi provoquer des troubles digestifs.

En cas de doute ou de réactions indésirables, et avant de débuter la consommation de Levure de Bière, il est recommandé de consulter un professionnel de santé, surtout si vous souffrez de conditions médicales préexistantes ou suivez un traitement médicamenteux.

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Bibliographie

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Site Web : Vitamine B5 - Complément alimentaire. (s. d.). VIDAL. https://www.vidal.fr/parapharmacie/complements-alimentaires/vitamine-b5-acide-panthothenique.html

Site Web : Vitamine B6 - Complément alimentaire. (s. d.). VIDAL. https://www.vidal.fr/parapharmacie/complements-alimentaires/vitamine-b6-pyridoxine.html

Site Web : Vitamine B9—Complément alimentaire. (s. d.). VIDAL. https://www.vidal.fr/parapharmacie/complements-alimentaires/vitamine-b9-m-acide-folique.html

Site Web : Levure de bière—Complément alimentaire. (s. d.). VIDAL. https://www.vidal.fr/parapharmacie/complements-alimentaires/levure-biere-saccharomyces-cerevisiae.html