Menthe poivrée : une huile essentielle pour vos plats salés !

Mes petits plats salés à l’huile essentielle de Menthe Poivrée.
« Qu’est-ce que je vais faire pour dîner ?… » Il vous arrive de vous poser cette question ? Vous aimeriez varier vos plats, qu’ils soient bons et sains, et même originaux ? Vous le savez, le moral (et la santé)… sont dans l’assiette ! Pas besoin aujourd’hui d’être un grand chef cuisinier, l’astuce que nous partageons s’adresse à tous : l’utilisation des huiles essentielles. Celle de Menthe Poivrée possède des propriétés parfois méconnues, mais qui vont désormais sublimer vos plats !

Les huiles essentielles en cuisine sont de plus en plus répandues, car elles permettent d’enrichir les plats de façon extrêmement bénéfique : pour des raisons diététiques, pratiques et écologiques. Leur atout principal est sans aucun doute le plaisir sensoriel qu’elles procurent : la substance concentrée des plantes est un puissant exhausteur de goût et est délicieusement odoriférante. Les huiles essentielles remplacent avantageusement les végétaux eux-mêmes : on peut s’en servir hors-saison et cela se conserve mieux. Qu'en est-il de l'utilisation de l'huile essentielle de Menthe Poivrée en cuisine ? 

L’huile essentielle de menthe poivrÉe : des propriÉtÉs gastronomiques trop peu connues !

Les secrets de la menthe poivrée

Si la Menthe Poivrée se marie de façon évidente à de nombreux plats sucrés, principalement chocolatés, elle peut aussi être très intéressante dans des plats salés !

Son parfum frais et mentholé peut sublimer vos plats (soupes chaudes ou froides, salades,...) et mettre vos sens en éveil

L'huile essentielle de Menthe Poivrée dégage une saveur très rafraîchissante, ayez donc la main légère et n'hésitez pas à faire des essais avant de vous lancer dans la réalisation d'un diner complet pour 20 personnes !

Comme souvent en cuisine aromatique, la seule limite est votre imagination, alors faites-vous plaisir !

La menthe poivrée est une huile essentielle puissante : attention !

Il faut respecter quelques règles d’usage, afin de ne pas transformer votre plat à l’huile essentielle en préparation immangeable. Il ne faut donc incorporer l'huile essentielle qu'en petite quantité (1 à 2 gouttes pour 4 personnes). Il faut toujours la diluer dans un support gras (type huile ou crème fraîche), avant de l’ajouter à votre préparation. Il existe des contre-indications, particulièrement pour les enfants de moins de six ans et les femmes enceintes, ou qui allaitent, mais également en cas de calcul biliaire, de trouble hépatique grave, de problèmes cardiovasculaires importants ou d'épilepsie. Pour plus de précisions, nous vous invitons à consulter notre article sur les précautions d'utilisation de la Menthe Poivrée. 

IdÉe recette À l'huile essentielle de menthe poivrÉe : veloutÉ de petits pois pour 4 personnes

Voici une idée de recette appréciable en hiver qui ne nécessite que cinq minutes de préparation et cinq minutes de cuisson !

Ingrédients

- 1/2 l de bouillon de volaille léger en goût
- 150 g de petits pois surgelés
- 25 g de beurre
- 1 goutte d'huile essentielle de Menthe Poivrée

Préparation 

- Porter à ébullition le bouillon de volaille, ajouter les petits pois. Cuire 10 minutes.
- Passer au mixer plongeant avec le beurre (surtout pas au blender car explosion assurée).
- Passer à la passoire fine, vérifier l'assaisonnement, ajouter la goutte d'huile essentielle de Menthe Poivrée.

La recette est rapide et facile à faire, l’huile essentielle de Menthe Poivrée apporte ici un complément gustatif et diététique. Combinée à un aliment tout à fait commun et souvent utilisé, elle apporte un surcroît d’originalité au plat. Comme promis, elle vous aidera à varier votre alimentation et à mieux la savourer ! Elle possède également de nombreuses autres applications et utilisations bénéfiques contre la fatigue ou la migraine par exemple.

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