Comment utiliser l'huile essentielle de Cannelle dans les plats sucrés

L’huile essentielle de Cannelle est clairement une merveille à ajouter dans les desserts et les confiseries. Elle apporte une touche exotique et une saveur aérienne incomparables. Pour l’incorporer à vos préparations, il vous suffit d’en diluer une goutte ou deux dans du sirop de riz, du sirop d’érable, du miel, de l’huile d’olive douce, du jaune d’œuf ou encore dans une pâte à gâteau (à base de sucre blond de préférence, car le sucre complet risque d’en masquer la saveur). En bref, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination, tout en restant prudent et précautionneux, puisque l’huile essentielle de Cannelle est très concentrée et peut présenter certains risques à forte dose (contient des allergènes et des agents hépatotoxiques).

L’huile essentielle de Cannelle convient à beaucoup de petites préparations maisons. Vous pouvez l’ajouter à vos compotes une fois la cuisson terminée ou encore aux confitures, en essayant de l’incorporer en fin de cuisson, de manière à conserver le maximum d’arôme possible.

Si vous souhaitez réaliser une salade de fruits parfumée à la Cannelle, il vous suffira d’ajouter une petite goutte d’huile essentielle de Cannelle dans une cuillère à soupe de miel ou de sirop d’agave puis de napper les fruits de ce délicieux coulis.

Enfin, n’hésitez pas à délayer une ou deux gouttes d’huile essentielle de Cannelle dans les jaunes d’œuf qui serviront à faire votre crème brûlée ou dans la pâte pour votre gâteau juste avant la cuisson.