Cuisinez à l'huile d'avocat : astuces et recettes

Utilisé depuis des milliers d’années par de nombreux peuples d’Amérique Centrale pour ses bienfaits, l’avocat donne une huile particulièrement épaisse, largement recommandée pour les soins de beauté. Extrêmement bien tolérée par la peau, y compris sur les parties fines, comme le contour des yeux ; elle est conseillée pour les peaux sèches et sensibles. Mais ses hautes valeurs nutritionnelles et son important taux de vitamines (A, C, D, E et K) se transmettent tout aussi bien par voie orale … L’occasion de se concocter de bons petits plats sains et raffinés !

Autres articles en lien avec l'huile végétale d'Avocat

  1. Guide complet de l'huile végétale d'Avocat
  2. Les bienfaits de l'huile d'Avocat en cosmétique
  3. L'huile d'Avocat en cuisine

Comment est réalisée l’huile d’Avocat ?

L’avocat pousse dans des pays chauds, particulièrement ensoleillé. Au Mexique par exemple ! Le fruit mûrit pendant 18 mois environ afin qu’il prenne tous ses arômes et ses bienfaits. Les avocats sont ensuite cueillis à la main. En général c’est par un procédé mécanique que la peau et le noyau sont retirés. Ensuite on récupère donc la pulpe du fruit et on la fait légèrement sécher pour en extraire son eau, qui représente 50 à 60% de la pulpe. Elle est ensuite malaxée à 50°C environ puis cela donne l’huile végétale. Le point de fumée de cette huile se situant à 250°C, la précieuse huile ne sera pas détériorée par ce procédé d’extraction.

Pourquoi utiliser l’huile d’Avocat en cuisine ?

L’huile végétale d’Avocat contient la même quantité de calories et de graisses que l’huile d’olive mais on peut la faire chauffer à plus haute température que l’huile d’olive. Son goût est beaucoup plus riche et plus herbacé que l’huile d’olive classique qui est actuellement dans votre placard, et c’est là tout l’intérêt !

Comment bien utiliser l’huile d’Avocat aux fourneaux ?

Cette huile étant quelque peu onéreuse de par sa rareté, il vaut mieux oublier les bains de friture et préférer un usage raisonné. En plus de cela, on optera pour un usage cru car l’huile perd de sa saveur lors de la cuisson, il serait dommage de perdre quelques précieux arômes !

Nous vous conseillons également d’utiliser l’huile d’Avocat pour vos préparations poêlées ou même pour élaborer une nouvelle petite vinaigrette goûteuse ! L’astuce est de mélanger une cuillerée de vinaigre ou de citron selon votre goût, à trois cuillerées d’huile d’Avocat.


Mais après moultes réflexion ici à la Compagnie, on vous le dit, la mayonnaise est LA recette à essayer ! Mélangée à un simple sandwich ou un wrap veggie, ou même en apéro pour tremper quelque petits légumes: elle sublimera vos petits encas.  

Exemples de recettes simples à l’huile végétale d’Avocat

  • Les verrines de l’été :

Très simple mais efficaces : Dans des petites verrines, disposez  votre mélange constitué de :

  • Légumes de saisons finement coupés : concombres, tomates, oignons…
  • Un fromage de chèvre bien frais détendu avec de l’Huile d’Avocat
  • Des petits copeaux de saumons fumé coupés très fins
  • Des dés d’avocat
  • Du pamplemousse rose

Le tout assaisonné d’huile végétale d’Avocat, une pincée de sel et de poivre selon votre goût !

Et voilà c’est prêt ! Il n’y a plus qu’à déguster et à se laisser envahir par toutes ses saveurs estivales…

  • Les minis muffins au Surimi :

Vous avez besoin de :

  • 3 oeufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 10 cL d’huile végétale d’Avocat
  • 12,5 cL de lait
  • 50 g de fromage rapé
  • ciboulette
  • Une douzaine de surimi
  • sel et du poivre

Mélangez tout d’abord la farine, la levure et le fromage rapé dans un récipient. Ensuite mélanger dans un autre récipient les oeufs, l'huile d’avocat et le lait. Combinez les deux textures et, enfin, ajoutez le surimi, coupé en lamelles puis la ciboulette.

Remplissez les moules à muffins et laissez cuire 12 minutes au four à 180°.

Acheter l'huile d'Avocat de la Compagnie des Sens

La qualité de cette huile

Cette huile d'Avocat est BIO, 100% pure et naturelle, vierge, de première pression à froid. Chacun des lots d'huile végétale d'Avocat que nous vendons a été analysé en laboratoire pour vérifier sa compostion biochimique, afin que son efficacité soit vraiment optimale. Nous ne vous proposons seulement des produits de qualité biologique exceptionnelle.

Si vous achetez ce flacon

Cette huile végétale d'Avocat est vendue en flacon de PET (aucun échange entre le PET et une huile végétale) de 50mL. Elle vous sera envoyée avec une fiche technique qui vous permettra de l'utiliser en toute sécurité. Tous vos flacons seront expédiés dans un joli pochon (1 par commande) afin de pouvoir les emmener partout avec vous. Nous expédions les commandes chaque jour de la semaine : vous recevrez donc ce flacon très vite !

Expédié en 24 heures maximum

Frais de port offerts dès 50€

SAV humain et réactif

Paiement ultra sécurisé


Ce produit a bien été ajouté à votre panier
Quantité
Total
Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a un produit dans votre panier.

Frais de ports offerts à partir de 50€ ! (en France et en Belgique)

Prix des produits
Emballages
Frais de port 
Total
Continuer mes achats Régler la commande
Avec cette commande, la Compagnie des Sens vous offre