Tout savoir sur les huiles essentielles de Thyms

Thymol, Linalol, Thujanol ou Feuilles de Sarriette, quelles différences ?

La farigoule, on la connait bien dans la cuisine provençale ! Mais connaissez-vous les nombreuses huiles essentielles qui en découlent ? Féru de sols arides et de soleil, le Thym va donner différentes espèces productrices d’huiles essentielles aux compositions variées selon l’altitude et l’ensoleillement dont elles profiteront. Il existe une multitude d’espèces de Thym, près de 300 ! Parmi elles, on en distingue 3 principales :

  • Le Thym à Feuilles de Sarriette, ou Thym à bornéol : Thymus satureioïdes

  • le Thym vulgaire : Thymus vulgaris

  • le Thym d’Espagne : Thymus zygis

Le Thym, Thymus de son petit nom latin, fait partie de la famille de Lamiaceae au même titre que la Lavande, la Menthe ou l’Origan. Les Thyms prennent la forme de plantes rampantes, ou de “coussinet”. Pour la petit histoire, le terme Thymus provient du grec “thumon”, signifiant “offrande que l’on brûle” et “parfum”, dû à la délicate odeur que dégage la plante. Autrefois utilisée par les egyptiens et les romains pour embaumer les morts ou parfumer l’eau, l’huile essentielle de Thym est aujourd’hui, je vous rassure, utilisée pour bien d’autres intérêts. Infections, fatigue ou frilosité, à chaque espèce ses propriétés !

Une histoire d’espèces et de chémotypes

Le Thym Vulgaire, ou Thymus vulgaris pour la dénomination scientifique latine, est l’espèce la plus répandue en France et comporte 6 chémotypes : thymol, linalol, carvacrol (ou Origan d’Espagne), thuyanol, géraniol (très rare) et paracymène.

Thymus zygis, ou Thym d’Espagne pour le nom vernaculaire (non non ce n’est pas une insulte, juste son nom en français), n’en comporte lui que 3 : thymol, linalol et paracymène. Bien que l’espèce diffère, les propriétés de chaque chémotype resteront très similaires entre vulgaris et zygis. La nature physico-chimique du sol et l’ensoleillement induisant l’activation de certaines enzymes plutôt que d’autres, certaines voies de synthèse seront favorisées pour permettre l’obtention de molécules variées et ainsi d'huiles essentielles de Thym différentes.

Le Thym à Thymol

Le Thym à Linalol

Beaucoup mieux tolérée que celui à thymol de part sa composition, le Thym à linalol va profiter des coteaux ensoleillés de Haute Provence et des versants sud pour se développer. La différence d’altitude va également jouer, puisqu’elle préfèrera prendre de la hauteur, de 500 à 1300m. Cette fois-ci, c’est le linalol que l’on retrouvera aux environs de 50%. Son odeur et sa saveur s’en trouveront beaucoup plus douces, plus fines que le thymol.

Le Thym à Thujanol

Le Thym capricieux par excellence ! Lui aussi aime la sécheresse mais est malheureusement très sensible aux maladies, et donc beaucoup plus rare que les deux autres. Pour 100 kg de fleurs, seulement 100 à 150 mL d’huile essentielles pourront être obtenus. Un rendement faible et une matière végétale rare, il n’a décidément rien pour lui le pauvre. Heureusement, sa forte concentration en thujanol-4 en font une huile essentielle très appréciée, tant pour son odeur légèrement boisée que pour ses propriétés.

Le Thym à Feuilles de sarriette

Première grosse différence par rapport à ses prédécesseurs : l’espèce ! Eh oui, Thymus satureioïdes ne fait plus partie des espèces vulgaris ou zygis.

Aussi appelée Thym à bornéol, elle va comporter environs 50% de bornéol et ses feuilles vont fortement ressembler à la sarriette, d’où son nom, logique. Son odeur atypique relativement forte et agreste saura vous surprendre.

Quel Thym pour quelle utilisation ?

PROBLÈMES PULMONAIRES ET PARASITOSES

Le Thym à Thymol, antiparasitaire, antivirale et antibactérien à large spectre grâce à la forte concentration en thymol, viendra à bout de tous vos petits désagréments. Vigilance cependant, il est tellement efficace qu’il contient également de nombreuses contre-indications, sinon ce serait trop beau. Neurotoxique, hépatotoxique et dermocaustique, on la réservera à l’adulte et on préservera les enfants et les femmes enceintes et allaitantes.

Thym à Thymol
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INFECTION ORL ET MALADIES INFANTILES

Le Thym à Linalol ! La nature est bien faite... Vous vous découragiez en voyant les nombreuses contre-indications de Thym à Thymol ? Dame nature a sorti rien que pour vous une huile essentielle aux propriétés similaires mais beaucoup plus douce. Vous pourrez soigner vos bouts de chou et vous-même si vous êtes sensible, sans risques aucuns !



Thym à Linalol
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ANGINE, MYCOSE, FRILOSITE

Le Thym à Thujanol possède un chémotype différent, mais des propriétés commune : antibactérienne et antivirale à large spectre toujours présentes ! On dit adieu aux angines et mycoses qui nous épuisent. Son petit plus, c’est son côté réchauffant au sens propre du terme, fini de mettre 3 pulls sous 25°C, le thujanol s’occupe d’améliorer votre circulation sanguine pour réchauffer vos membres.

Thym à Thujanol
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FATIGUE, BAISSE DE L’IMMUNITE

Le Thym à Feuilles de Sarriette ! Vous allez me dire que je me répète, mais clairement ses propriétés antibactériennes demeurent parmis les plus puissantes grâce à la présence de bornéol et de carvacrol, qui vont lutter contre la plupart des germes. Heureusement, elle a plus d’un tour dans son sac et va tout de même apporter des propriétés inédites : tonifiante générale et antiasthénique, elle vous remettra d’aplomb au moindre coup de mou !

Thym à Feuilles de Sarriette
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