L'Anis Vert est la plante carminative par excellence. Elle est employée en cas de digestion difficile et de spasmes digestifs. On la consomme pour soulager les coliques du nourrisson, la toux et la bronchite. Chez les femmes, elle peut s’utiliser contre les règles douloureuses ou pour stimuler l’allaitement. Nom latin : Pimpinella anisum L. Partie utilisée : graines.

En cas d' Aérophagie, Ballonnements, Flatulences

Modes d'utilisation recommandés

En infusion

Verser l'équivalent d'1/2 à 1 cuillère à café de graines, soit 1,5 à 3 g par tasse d'eau chaude. Laisser infuser à couvert 10 à 15 minutes. Boire 3 tasses par jour. Pour le nourrisson, laisser infuser 5 graines dans 30 à 50 mL d'eau pendant 10 minutes. Laisser tiédir ou refroidir. Donner 1 dose par jour.

En décoction

Verser 1 cuillère à soupe de graines dans 1 L d'eau froide. Faire bouillir pendant 5 minutes puis laisser infuser 10 minutes. Boire 3 tasses par jour.

En cas d' Allaitement difficile

Modes d'utilisation recommandés

En infusion

Verser l'équivalent d'1/2 à 1 cuillère à café de graines, soit 1,5 à 3 g par tasse d'eau chaude. Laisser infuser à couvert 10 à 15 minutes. Boire 3 tasses par jour. Pour le nourrisson, laisser infuser 5 graines dans 30 à 50 mL d'eau pendant 10 minutes. Laisser tiédir ou refroidir. Donner 1 dose par jour.

Plantes souvent associées

Fenouil, Ortie, Cumin, Houblon, Fenugrec, Chardon bénit

En cas de Dyspepsie, Digestion difficile, Troubles digestifs, Spasmes digestifs

Modes d'utilisation recommandés

En infusion

Verser l'équivalent d'1/2 à 1 cuillère à café de graines, soit 1,5 à 3 g par tasse d'eau chaude. Laisser infuser à couvert 10 à 15 minutes. Boire 3 tasses par jour. Pour le nourrisson, laisser infuser 5 graines dans 30 à 50 mL d'eau pendant 10 minutes. Laisser tiédir ou refroidir. Donner 1 dose par jour.

En décoction

Verser 1 cuillère à soupe de graines dans 1 L d'eau froide. Faire bouillir pendant 5 minutes puis laisser infuser 10 minutes. Boire 3 tasses par jour.

Plantes souvent associées

En cas de Colique

Modes d'utilisation recommandés

En infusion

Verser l'équivalent d'1/2 à 1 cuillère à café de graines, soit 1,5 à 3 g par tasse d'eau chaude. Laisser infuser à couvert 10 à 15 minutes. Boire 3 tasses par jour. Pour le nourrisson, laisser infuser 5 graines dans 30 à 50 mL d'eau pendant 10 minutes. Laisser tiédir ou refroidir. Donner 1 dose par jour.

En décoction

Verser 1 cuillère à soupe de graines dans 1 L d'eau froide. Faire bouillir pendant 5 minutes puis laisser infuser 10 minutes. Boire 3 tasses par jour.

Plantes souvent associées

En cas de Constipation

Modes d'utilisation recommandés

En infusion

Verser l'équivalent d'1/2 à 1 cuillère à café de graines, soit 1,5 à 3 g par tasse d'eau chaude. Laisser infuser à couvert 10 à 15 minutes. Boire 3 tasses par jour. Pour le nourrisson, laisser infuser 5 graines dans 30 à 50 mL d'eau pendant 10 minutes. Laisser tiédir ou refroidir. Donner 1 dose par jour.

En décoction

Verser 1 cuillère à soupe de graines dans 1 L d'eau froide. Faire bouillir pendant 5 minutes puis laisser infuser 10 minutes. Boire 3 tasses par jour.

Plantes souvent associées

Bourrache, Menthe Poivrée, Guimauve, Mauve, Réglisse, Bourdaine

En cas de Bronchite

Modes d'utilisation recommandés

En infusion

Verser l'équivalent d'1/2 à 1 cuillère à café de graines, soit 1,5 à 3 g par tasse d'eau chaude. Laisser infuser à couvert 10 à 15 minutes. Boire 3 tasses par jour. Pour le nourrisson, laisser infuser 5 graines dans 30 à 50 mL d'eau pendant 10 minutes. Laisser tiédir ou refroidir. Donner 1 dose par jour.

En décoction

Verser 1 cuillère à soupe de graines dans 1 L d'eau froide. Faire bouillir pendant 5 minutes puis laisser infuser 10 minutes. Boire 3 tasses par jour.

Plantes souvent associées

En cas de Règles douloureuses

Modes d'utilisation recommandés

En infusion

Verser l'équivalent d'1/2 à 1 cuillère à café de graines, soit 1,5 à 3 g par tasse d'eau chaude. Laisser infuser à couvert 10 à 15 minutes. Boire 3 tasses par jour. Pour le nourrisson, laisser infuser 5 graines dans 30 à 50 mL d'eau pendant 10 minutes. Laisser tiédir ou refroidir. Donner 1 dose par jour.

En décoction

Verser 1 cuillère à soupe de graines dans 1 L d'eau froide. Faire bouillir pendant 5 minutes puis laisser infuser 10 minutes. Boire 3 tasses par jour.

Propriétés et composants actifs

Propriétés

  • antispasmodique (trans-anéthol)
  • carminatif
  • expectorant (trans-anéthol, flavonoïdes)
  • anti-infectieux (trans-anéthol, estragol)
  • stomachique
  • sédatif (trans-anéthol)
  • galactogogue

Composants actifs

  • Huiles essentielles : trans-anéthol, thuyone, estragol
  • Acides phénols et dérivés phénoliques
  • Hétérosides flavonoïques

Précautions d'utilisation

  • Déconseillé aux personnes allergiques à l'anéthole.
  • L'huile essentielle contenue dans le fruit est composée d'une molécule oestrogen-like, il est donc recommandé de demander un avis médical en cas de maladie hormono-dépendante.
  • Pour la femme enceinte et le nourrisson, consommer uniquement l'Anis Vert sous forme d'infusion et respecter les doses recommandées.

Botanique

L'Anis vert appartient à la famille des Apiacées. Originaire des pays orientaux du bassin méditerranéen et du Nord de l'Afrique, on ne le retrouve quasiment qu'à l'état cultivé. Cette plante est principalement produite par les pays d'Europe du Sud, la Turquie et également l'Asie. L'Anis vert nécessite un climat tempéré plutôt méditérranéen pour être cultivé. 

Sa tige cylindrée et striée porte des feuilles alternes. Les feuilles les plus inférieures sont arrondies et indivisées, les suivantes présentent 3 folioles ovales en coeur, les moyennes présentent 3 à 5 folioles rétrécies en coin, les supérieures sont divisées sous forme de plusieurs lanières étroites.

L'Anis vert atteint 30 à 50 cm et offre des fleurs blanches disposées en ombelles peu fournies en juillet et en aout. Les fruits sont de forme ovoïde et velus comme le reste de la plante, et sont récoltés en automne.

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Bibliographie

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Site Web : Anis vert - EurekaSanté par VIDAL. (s. d.). EurekaSanté. https://eurekasante.vidal.fr/parapharmacie/phytotherapie-plantes/anis-vert-pimpinella-anisum.html