Infusion d'Anis Vert : bienfaits et propriétés
En bref
L'Anis Vert est la plante carminative par excellence. Elle est employée en cas de digestion difficile et de spasmes digestifs. On la consomme pour soulager les coliques du nourrisson, la toux et la bronchite. Chez les femmes, elle peut s’utiliser contre les règles douloureuses ou pour stimuler l’allaitement. Nom latin : Pimpinella anisum L. Partie utilisée : graines.
- Nom commun : Anis Vert
- Nom latin : Pimpinella anisum L.
- Famille botanique : Apiacées
- Partie utilisée : graines
Principales utilisations
En cas d' Aérophagie, Ballonnements, Flatulences
Efficacité
En cas d' Aérophagie, Ballonnements, Flatulences
Consommer de préférence après le ou les repas.
Mode d'utilisation recommandé
En infusion
Verser l'équivalent d'1/2 à 1 cuillère à café de graines, soit 1,5 à 3 g par tasse d'eau chaude. Laisser infuser à couvert 10 à 15 minutes. Boire 3 tasses par jour. Laisser tiédir ou refroidir. Donner 1 dose par jour.
En décoction
Verser 1 cuillère à soupe de graines dans 1 L d'eau froide. Faire bouillir pendant 5 minutes puis laisser infuser 10 minutes. Boire 3 tasses par jour.
Plantes souvent associées
En cas d' Allaitement difficile
Efficacité
En cas d' Allaitement difficile
Mode d'utilisation recommandé
En infusion
Verser l'équivalent d'1/2 à 1 cuillère à café de graines, soit 1,5 à 3 g par tasse d'eau chaude. Laisser infuser à couvert 10 à 15 minutes. Boire 3 tasses par jour. Laisser tiédir ou refroidir. Donner 1 dose par jour.
En cas de Dyspepsie, Digestion difficile, Troubles digestifs, Spasmes digestifs
Efficacité
En cas de Dyspepsie, Digestion difficile, Troubles digestifs, Spasmes digestifs
Consommer de préférence après le ou les repas, au moment de la digestion.
Mode d'utilisation recommandé
En infusion
Verser l'équivalent d'1/2 à 1 cuillère à café de graines, soit 1,5 à 3 g par tasse d'eau chaude. Laisser infuser à couvert 10 à 15 minutes. Boire 3 tasses par jour. Laisser tiédir ou refroidir. Donner 1 dose par jour.
En décoction
Verser 1 cuillère à soupe de graines dans 1 L d'eau froide. Faire bouillir pendant 5 minutes puis laisser infuser 10 minutes. Boire 3 tasses par jour.
Plantes souvent associées
En cas de Colique
Efficacité
En cas de Colique
Mode d'utilisation recommandé
En infusion
Verser l'équivalent d'1/2 à 1 cuillère à café de graines, soit 1,5 à 3 g par tasse d'eau chaude. Laisser infuser à couvert 10 à 15 minutes. Boire 3 tasses par jour. Laisser tiédir ou refroidir. Donner 1 dose par jour.
En décoction
Verser 1 cuillère à soupe de graines dans 1 L d'eau froide. Faire bouillir pendant 5 minutes puis laisser infuser 10 minutes. Boire 3 tasses par jour.
Plantes souvent associées
En cas de Constipation
Efficacité
En cas de Constipation
Mode d'utilisation recommandé
En infusion
Verser l'équivalent d'1/2 à 1 cuillère à café de graines, soit 1,5 à 3 g par tasse d'eau chaude. Laisser infuser à couvert 10 à 15 minutes. Boire 3 tasses par jour. Laisser tiédir ou refroidir. Donner 1 dose par jour.
En décoction
Verser 1 cuillère à soupe de graines dans 1 L d'eau froide. Faire bouillir pendant 5 minutes puis laisser infuser 10 minutes. Boire 3 tasses par jour.
Plantes souvent associées
En cas de Bronchite
Efficacité
En cas de Bronchite
Mode d'utilisation recommandé
En infusion
Verser l'équivalent d'1/2 à 1 cuillère à café de graines, soit 1,5 à 3 g par tasse d'eau chaude. Laisser infuser à couvert 10 à 15 minutes. Boire 3 tasses par jour. Laisser tiédir ou refroidir. Donner 1 dose par jour.
En décoction
Verser 1 cuillère à soupe de graines dans 1 L d'eau froide. Faire bouillir pendant 5 minutes puis laisser infuser 10 minutes. Boire 3 tasses par jour.
Plantes souvent associées
En cas de Règles douloureuses
Efficacité
En cas de Règles douloureuses
Utilisation 2 à 3 jours avant la date présumée des règles et les deux premiers jours.
Mode d'utilisation recommandé
En infusion
Verser l'équivalent d'1/2 à 1 cuillère à café de graines, soit 1,5 à 3 g par tasse d'eau chaude. Laisser infuser à couvert 10 à 15 minutes. Boire 3 tasses par jour. Laisser tiédir ou refroidir. Donner 1 dose par jour.
En décoction
Verser 1 cuillère à soupe de graines dans 1 L d'eau froide. Faire bouillir pendant 5 minutes puis laisser infuser 10 minutes. Boire 3 tasses par jour.
Plantes souvent associées
Propriétés et composants actifs
Propriétés
- antispasmodique (trans-anéthol)
- carminatif
- expectorant (trans-anéthol, flavonoïdes)
- anti-infectieux (trans-anéthol, estragol)
- stomachique
- sédatif (trans-anéthol)
- galactogogue
Composants actifs
- Huiles essentielles : trans-anéthol, thuyone, estragol
- Acides phénols et dérivés phénoliques
- Hétérosides flavonoïques
Précautions d'utilisation
- Déconseillé aux personnes allergiques à l'anéthole.
- L'huile essentielle contenue dans le fruit est composée d'une molécule oestrogen-like, il est donc recommandé de demander un avis médical en cas de maladie hormono-dépendante.
- Pour la femme enceinte et le nourrisson, consommer uniquement l'Anis Vert sous forme d'infusion et respecter les doses recommandées.
- Pour le nourrisson, limiter la quantité à 5 graines dans 30 à 50 mL d'eau pendant 10 minutes d'infusion.
Botanique
L'Anis vert appartient à la famille des Apiacées. Originaire des pays orientaux du bassin méditerranéen et du Nord de l'Afrique, on ne le retrouve quasiment qu'à l'état cultivé. Cette plante est principalement produite par les pays d'Europe du Sud, la Turquie et également l'Asie. L'Anis vert nécessite un climat tempéré plutôt méditérranéen pour être cultivé.
Sa tige cylindrée et striée porte des feuilles alternes. Les feuilles les plus inférieures sont arrondies et indivisées, les suivantes présentent 3 folioles ovales en coeur, les moyennes présentent 3 à 5 folioles rétrécies en coin, les supérieures sont divisées sous forme de plusieurs lanières étroites.
L'Anis vert atteint 30 à 50 cm et offre des fleurs blanches disposées en ombelles peu fournies en juillet et en aout. Les fruits sont de forme ovoïde et velus comme le reste de la plante, et sont récoltés en automne.
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Bibliographie
Publications scientifiques
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- Javan, R., Javadi, B., & Feyzabadi, Z. (2017). Breastfeeding : A Review of Its Physiology and Galactogogue Plants in View of Traditional Persian Medicine. Breastfeeding Medicine, 12(7), 401‑409. https://doi.org/10.1089/bfm.2017.0038
Ouvrages
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- Lieutaghi, P. (1996). Le livre des bonnes herbes. Arles, France: Actes Sud.
- Fleurentin, J., Pelt, J. M., & Hayon, J. C. (2016). Du bon usage des plantes qui soignent. Rennes, France: Ouest-France.
- Lousse, D., Macé, N., Saint-Béat, C., & Tardif, A. (2017). Le guide familial des plantes médicinales. Paris, France: Mango.
- Fournier, P. V., & Boisvert, C. (2010). Dictionnaire des plantes médicinales et vénéneuses de France. Paris, France: Presses de la Cité.
- ESCOP European Scientific Cooperative On Phytotherapy. (2014). Alchemillae herba. Consulté à l’adresse https://escop.com/wp-content/uploads/edd/2015/09/Anisi.pdf
Sites web
- EMA,Committee on Herbal Medicinal Products (2014). Assessment report on Pimpinella anisum L., fructus and Pimpinella anisum L., aetheroleum. https://www.ema.europa.eu/en/documents/herbal-report/final-assessment-report-pimpinella-anisum-l-fructus_en.pdf
- Anis vert - EurekaSanté par VIDAL. (s. d.). EurekaSanté. https://eurekasante.vidal.fr/parapharmacie/phytotherapie-plantes/anis-vert-pimpinella-anisum.html
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