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Le Cumin fait partie des « 4 semences chaudes » et est utilisé pour soulager la sphère digestive en cas de digestion difficile, spasmes, flatulences ou ballonnements. Ses propriétés lui permettent également de favoriser la lactation et d’apaiser les seins engorgés. Nom latin : Cuminum cyminum L. Partie de la plante : graines
Cet article a été mis à jour le 08/02/2023
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En cas de Dyspepsie, Digestion difficile, Troubles digestifs, Spasmes digestifs
Consommer de préférence après le ou les repas.
Modes d'utilisation recommandés
En infusion
Verser l'équivalent d'1/2 cuillère à café, soit 1,5 g de graines par tasse d'eau chaude, puis laisser infuser à couvert 10 à 15 minutes. Boire 1 à 3 tasses par jour.
En décoction
Verser 1/2 cuillère à café de graines soit 1,5 g par tasse. Faire bouillir pendant 3 minutes. Couvrir puis laisser infuser 10 minutes. Boire 1 à 3 tasses par jour.
Plantes souvent associées
En cas d' Aérophagie, Ballonnements, Flatulences
Consommer de préférence après le ou les repas.
Modes d'utilisation recommandés
En infusion
Verser l'équivalent d'1/2 cuillère à café, soit 1,5 g de graines par tasse d'eau chaude, puis laisser infuser à couvert 10 à 15 minutes. Boire 1 à 3 tasses par jour.
En décoction
Verser 1/2 cuillère à café de graines soit 1,5 g par tasse. Faire bouillir pendant 3 minutes. Couvrir puis laisser infuser 10 minutes. Boire 1 à 3 tasses par jour.
Plantes souvent associées
Basilic, Carvi, Fenouil, Menthe Poivrée, Romarin, Anis Vert, Anis Étoilé, Réglisse, Sarriette, Menthe Douce
En cas d' Allaitement difficile
Modes d'utilisation recommandés
En infusion
Verser l'équivalent d'1/2 cuillère à café, soit 1,5 g de graines par tasse d'eau chaude, puis laisser infuser à couvert 10 à 15 minutes. Boire 1 à 3 tasses par jour.
En décoction
Verser 1/2 cuillère à café de graines soit 1,5 g par tasse. Faire bouillir pendant 3 minutes. Couvrir puis laisser infuser 10 minutes. Boire 1 à 3 tasses par jour.
Propriétés et composants actifs
Propriétés
- carminatif
- stomachique
- antispasmodique (flavonoïdes)
- galactogogue
Composants actifs
- Huiles essentielles : aldéhyde cuminique, pinène, alpha-terpinol
- Flavonoïdes : hétérosides du kaempférol, quercétol
- Furocoumarines
- Acides phénoliques
Précautions d'utilisation
Pas de précautions d'utilisation particulières pour cette plante.
Botanique
Le Cumin, avant d'être une graine, est une plante herbacée annuelle de la famille des Apiacées. Ses racines grêles et fibreuses donnent des tiges dressées pouvant monter jusqu'à 50 cm. Ses feuilles sont alternes et découpées en de très fines lanières. En juin apparaissent des petites fleurs blanches ou roses, disposées en ombelles terminales.
Le fruit est allongé, strié, un peu pointu et dégage un parfum aromatique puissant. Le Cumin fait partie de ce que l'on appelle les "quatre semences chaudes", celles qui agissent sur la digestion, avec le Carvi, la Coriande et le Fenouil. Le Cumin est d'ailleurs souvent confondu avec le Carvi !
Originaire d'Egypte, il est aujourd'hui largement connu dans toute l'Europe et l'Asie. Le principal producteur mondial de Cumin est l'Inde. Le climat idéal pour la culture de Cumin est un climat tempéré avec un été sec, en d'autres termes un climat méditerranéen.
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Bibliographie
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