Poudre d'Acérola : utilisations et bienfaits nutritionnels

• Anti-oxydant (vitamine C, caroténoïde, flavonoïde, anthocyane, acide phénolique) : la vitamine C est agent réducteur reconnu. Grâce à la vitamine C, la poudre d'Acérola neutralise les radicaux libres et prévient les effets néfastes qu'ils induisent. Également, la vitamine C régénère la vitamine E, une autre vitamine antioxydante. De plus, des études scientifiques démontrent que l’Acérola contient de nombreux phytonutriments qui possèdent aussi des capacités anti-oxydants. Ces phytonutriments seraient : les acides phénoliques, les flavonoïdes, les anthocyanes et les caroténoïdes.

• Laxatif (fibre) : l'Acérola est riche en fibres. Les fibres augmentent le volume des selles. Cette action stimule le transit digestif ce qui accélère l'évacuation des selles.

• Immunomodulant (vitamine C) : la poudre d'Acérola est reconnue pour sa forte teneur en vitamine C. La vitamine C contribue à la mobilité des leucocytes (cellules immunitaires). Ces dernières contiennent d'ailleurs des concentrations élevées de vitamine C.

• Anti-fatigue (vitamine C) : grâce à la vitamine C, la poudre d'Acérola stimule l'organisme. La vitamine C est reconnue pour réduire la fatigue. De plus, elle augmente l'absorption du fer non-héminique (issu des végétaux), une carence en fer augmente la fatigue.

• Contribuant au métabolisme énergétique (vitamine C, glucide) : la poudre d'Acérola est une poudre de fruit. Elle apporte donc de l'énergie à majorité glucidique. Les glucides sont les carburants préférés de notre organisme. En outre, la vitamine C participe également au métabolisme énergétique. Elle intervient dans la synthèse de la carnitine. La carnitine est un acide aminé qui transporte les acides gras dans le but de produire de l'énergie.

• Hypocholestérolémiant (fibre) : la poudre d'Acérola diminue la cholestérolémie. Elle est riche en fibres et faible en acide gras saturé. Les fibres modèrent l'absorption du cholestérol. Une réduction de la consommation de graisse saturée contribue au maintien de la cholestérolémie.

• Protecteur dentaire (vitamine C) : la vitamine C confère à la poudre d'Acérola des bienfaits pour la santé bucco-dentaire. En effet, la vitamine C est impliquée dans la biosynthèse du collagène. Le collagène est un composant important du tissu gingival et des tissus dentaires (excepté l'émail dentaire).

• Antihypertensif (sodium) : la poudre d'Acérola est naturellement pauvre en sodium. Une alimentation riche en sodium est un facteur favorisant l'apparition de l'hypertension artérielle. Une réduction de consommation du sodium contribue au maintien de la pression sanguine.

• Protecteur du système ostéoarticulaire (vitamine C) : par la vitamine C, la poudre d'Acérola contribue à la formation de collagène. Le collagène est la protéine la plus représente dans l'organisme, en particulier dans les os, les tendons, les cartilages et les ligaments.

• Vasculoprotecteur (vitamine C) : toujours grâce à la vitamine C et son action sur la biosynthèse du collagène, la poudre d'Acérola agit positivement sur les vaisseaux sanguins. Effectivement, le collagène est un composant de la couche moyenne de la paroi des vaisseaux sanguins : le média. Il entre également dans la formation du tissu conjonctif, qui forme la couche externe des vaisseaux sanguins : l'adventice.

• Raffermissant (vitamine C) : l'Acérola stimule la production de collagène, une protéine majeure de la peau, grâce à sa richesse en vitamine C. Le collagène donne de la résistance et à ma fermeté de la peau.

• Équilibrant émotionnel (vitamine C) : l'Acérola est extrêmement riche en vitamine C. Cette vitamine permet à l'Acérola de synthétiser et de stabiliser les neurotransmetteurs.

L'acérolier est un arbrisseau de la famille des Malpighiacées. Originaire des régions tropicales d'Amérique du Sud, il pousse aujourd'hui du nord dans toute l'Amérique du Sud et dans toutes les Caraïbes. Grâce au climat et aux sols propices à la culture d'acérolier, le Brésil est le principal producteur.

L'acérolier fleurit d'avril à novembre et le fruit mûri en 3 à 4 semaines. Les fruits sont petits (4 cm au maximum) et pèsent environ 10 g. Au départ, ils ont une couleur verte qui passe au rouge orangé pour finir sur un rouge vif en fin de maturation. Son fruit, l'Acérola, est consommé dans le monde entier, principalement en raison des bienfaits pour la santé liés à l'acide ascorbique (vitamine C). De ce fait, l'arbre montre un regain d'intérêt durant ces dernières années, on estime que la production mondiale représente 1 kg par seconde.