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Ces Raisins Thompson séchés sont certifiés BIO par Ecocert (FR-BIO-01). Source de potassium, ils peuvent être consommés natures en en-cas ou mélangés avec d’autres fruits secs, dans des desserts, mueslis, laitages ou encore dans des préparations aussi bien sucrées que salées. Ces Raisins Thompson sont vendus dans un sachet hermétique pour préserver tous leurs bienfaits et les utiliser facilement au quotidien.
Garanties qualité :
Caractéristiques du produit :
Origine : | Argentine, Turquie |
Ingrédients : | Raisins Thompson 99,5 %, huile de tournesol 0,5 %, issus de l'agriculture biologique |
Vendu en : | Sachet kraft refermable, revêtement alu et CPP |
Contient : | Potassium |
Ce produit possède ces labels :
Nos Raisins Thompson séchés, certifiés biologiques, offrent de nombreux avantages. Cultivés en Argentine et en Turquie selon des normes strictes de l'agriculture biologique, ils sont entièrement dépourvus de pesticides, herbicides, engrais chimiques et autres substances synthétiques nocives, ce qui réduit leur impact environnemental. Ce mode de culture respectueux de l'environnement garantit une production qui protège la santé des consommateurs.
La certification biologique assure que nos pratiques agricoles respectent des critères rigoureux de durabilité, favorisant la biodiversité et la qualité des sols. En choisissant nos Raisins Thompson bio, vous soutenez des méthodes agricoles éthiques qui veillent au bien-être des travailleurs et à la préservation de l'écosystème local.
Nous nous engageons à suivre avec rigueur les normes de l'agriculture biologique à chaque étape de la production, vous garantissant ainsi un produit final de qualité exceptionnelle. Nos Raisins Thompson séchés répondent parfaitement aux attentes des consommateurs attentifs à l'origine et à la qualité des produits qu'ils choisissent avec soin.
1 poignée de Raisins Thompson (environ 30 g) par jour suffit pour profiter de leurs bienfaits.
Les raisins peuvent être consommés tels quels, tout au long de la journée, seuls ou mélangés avec d'autres fruits secs, dans des préparations sucrées (desserts, laitages, mueslis…) ou salées (plats, salades…).
Pour garantir une qualité optimale des Raisins Thompson séchés, il est crucial de privilégier des cultures biologiques et durables. Il est également recommandé de choisir des Raisins Thompson séchés purs afin de maximiser leurs bienfaits nutritionnels. Enfin, pour assurer une qualité supérieure, optez pour des Raisins Thompson séchés sans conservateurs et conditionnés dans des emballages qui les protègent de la lumière et de l'humidité.
Afin de vous garantir une qualité irréprochable, nous vérifions ces critères sur chaque lot :
En plus des contrôles de routine, nous effectuons des contrôles de surveillance plus poussés, en fonction du risque du produit vis-à-vis de ces différents contaminants :
Nous sommes attentifs à l'évolution de la qualité du produit au cours du temps, notamment vis-à-vis de ces phénomènes d'altération :
L'emballage est fabriqué à partir d'une combinaison de kraft et d'aluminium, offrant à la fois flexibilité et robustesse. Cette conception permet à l'emballage de s'adapter à différents types de produits tout en assurant une protection efficace contre les déchirures et les perforations, garantissant ainsi une durabilité accrue et une préservation optimale des aliments.
La fermeture zip facilite une ouverture et une fermeture répétées tout en maintenant une étanchéité parfaite. Un film protecteur interne agit comme une barrière contre l'humidité, la lumière et l'air, prolongeant la fraîcheur et conservant les qualités nutritionnelles et gustatives des produits. Conçu pour un usage quotidien, l'emballage est doté d'un soufflet arrondi au fond, offrant une stabilité accrue lorsqu'il est posé debout et réduisant les risques de renversement. Ces caractéristiques combinent praticité et facilité d'utilisation tout en assurant une protection maximale, répondant ainsi aux besoins modernes en matière de conservation et de commodité.
Certificat
BIO
Fiche
technique
Allergènes
alimentaires
Les fruits séchés présentent plusieurs avantages significatifs :
Conservation prolongée : leur durée de conservation dépasse largement celle des fruits frais, ce qui les rend idéaux pour un stockage à long terme.
Portabilité : grâce à leur petite taille et leur légèreté, ils sont faciles à transporter, parfaits pour des encas en déplacement ou pendant les voyages.
Goût renforcé : le séchage concentre les sucres naturels et les saveurs, offrant un goût plus riche et plus intense.
Valeur nutritionnelle : les fruits séchés contiennent environ 80 % d'eau en moins que les fruits frais, ce qui intensifie leurs nutriments et augmente leur apport calorique.
Polyvalence culinaire : ils peuvent être intégrés dans diverses recettes telles que pâtisseries, céréales et plats salés. En plus d'ajouter de la texture et de la douceur, ils peuvent être consommés seuls ou mélangés avec d'autres fruits séchés ou des noix.
Il est important de vérifier les étiquettes pour les ajouts de sucre ou de conservateurs. Pour une option plus saine, optez pour des fruits séchés sans sucre ajouté.
Vitis vinifera L., communément appelée Vigne à raisin, est une plante grimpante ligneuse de la famille des Vitacées. Cette plante se distingue par ses feuilles caduques, généralement palmées et à cinq lobes, qui changent de couleur au fil des saisons. Les petites fleurs verdâtres de la vigne se regroupent en grappes, qui se transforment ensuite en raisins. La taille et la forme des grappes varient selon les conditions climatiques et les pratiques culturales.
Originaire du Caucase, de l’Asie Mineure et des régions méditerranéennes, Vitis vinifera a été domestiquée il y a plusieurs millénaires. Aujourd'hui, elle est cultivée dans presque toutes les régions viticoles du monde. Les conditions idéales pour sa culture comprennent un climat tempéré, une exposition en plein soleil et des sols bien drainés. Parmi les principaux pays producteurs, on trouve la France, l’Italie, l’Espagne, les États-Unis, l’Australie et le Chili, chacun apportant des caractéristiques uniques aux vins produits.
Vitis vinifera est principalement utilisée pour la production de vin, fournissant la majorité des cépages utilisés mondialement. Des cépages emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay et le Pinot Noir proviennent de cette espèce. En plus de la vinification, les raisins de Vitis vinifera sont consommés frais comme raisins de table ou transformés en raisins secs. La plante se caractérise par une grande diversité de variétés, chacune ayant des traits distincts influençant le goût, l'arôme et la couleur du vin ou du raisin. Cette diversité permet une adaptation aux différentes conditions de culture et une variété de produits finaux appréciés mondialement. Parmi les variétés notables, on trouve le Raisin vert, le Raisin Thompson et le Raisin Sultanine.
Le Raisin Thompson, aussi appelé Thompson Seedless, est l'une des variétés de raisins les plus populaires et largement cultivées dans le monde. Le Raisin Thompson a été développé en Californie au début du XXe siècle. Il est dérivé du Raisin Sultanine, une variété ancienne connue pour ses raisins sans pépins. Il a été renommé en l'honneur de son créateur, William Thompson, un viticulteur pionnier dans le domaine des raisins sans pépins. Les raisins Thompson sont généralement de taille moyenne, de couleur verte à jaune pâle. Ils ont une peau lisse et une chair croquante. Ils offrent un goût doux et sucré, avec une saveur agréable qui est souvent décrite comme fruitée et légèrement musquée. Une des caractéristiques les plus appréciées de cette variété est qu'elle est sans pépins, ce qui la rend très pratique pour une consommation directe.
En dehors de son rôle dans la viticulture et l'agroalimentaire, Vitis vinifera est également utilisée en phytothérapie pour ses nombreuses propriétés bénéfiques. On en extrait divers produits tels que de l’huile végétale, de la teinture mère, des extraits secs, des gélules et des comprimés. Le Marc de Raisin de Vitis vinifera est également employé pour fabriquer des gélules animales, des gélules végétales, bénéficiant de ses bienfaits reconnus.
La production des Raisins Thompson séchés débute par la récolte des raisins. Après la récolte, les Raisins Thompson sont soumis à un séchage contrôlé, généralement réalisé avec des déshydrateurs ou des séchoirs à air chaud. Ce processus diminue leur teneur en eau, prolonge leur conservation et concentre leur douceur naturelle. La température et la durée du séchage sont soigneusement ajustées pour préserver la qualité et la saveur des raisins, tout en évitant toute surchauffe susceptible d’altérer leurs caractéristiques organoleptiques.
Une fois séchés, les raisins sont passés au tamis vibrant. Ce dispositif permet de débarrasser les raisins des débris, des petites impuretés et des raisins non conformes, tout en les triant par taille pour garantir une uniformité du produit final. Ce tri préliminaire est essentiel pour que seuls les raisins de haute qualité poursuivent le processus de transformation. Les raisins secs sont ensuite traités avec de l’huile de tournesol pour éviter leur agglutination.
Enfin, les Raisins Thompson séchés sont conditionnés dans des emballages spécialement conçus pour préserver leur qualité et leur fraîcheur. Le conditionnement est réalisé dans nos locaux à Lyon.
Pour assurer une bonne conservation des Raisins Thompson et maintenir leur fraîcheur, leurs arômes et leurs bienfaits nutritionnels, voici quelques recommandations :
Les Raisins Thompson séchés sont extrêmement polyvalents et peuvent être ajoutés à une variété de plats et collations. Voici quelques idées pour les consommer :
Il est possible de faire sécher tous les fruits, les Raisins y compris. Pour cela, il faut respecter plusieurs étapes :
1 Le choix des fruits
2 Méthode de séchage
3 Stockage
Les fruits séchés et les fruits lyophilisés sont deux méthodes de conservation qui prolongent leur durée de vie tout en préservant leurs nutriments et leur saveur. Cependant, elles diffèrent par leur procédé de préparation, leur texture et leurs caractéristiques. Voici les principales distinctions entre ces deux méthodes :