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Ces Raisins Sultanine séchés sont certifiés BIO par Ecocert (FR-BIO-01). Source de potassium, ils peuvent être consommés natures en en-cas ou mélangés avec d’autres fruits secs, dans des desserts, mueslis, laitages ou encore dans des préparations aussi bien sucrées que salées. Ces Raisins Sultanine sont vendus dans un sachet hermétique pour préserver tous leurs bienfaits et les utiliser facilement au quotidien.
Garanties qualité :
Caractéristiques du produit :
Origine : | Turquie, Paraguay |
Ingrédients : | Raisins Sultanine 99,5 %, huile de tournesol 0,5 %, issus de l'agriculture biologique |
Vendu en : | Sachet kraft refermable, revêtement alu et CPP |
Contient : | Potassium |
Ce produit possède ces labels :
Nos Raisins Sultamine séchés, certifiés biologiques, sont riches en bienfaits. Cultivés au Paraguay et en Turquie selon des standards stricts d'agriculture biologique, ils sont entièrement exempts de pesticides, herbicides, engrais chimiques et autres substances synthétiques nuisibles, ce qui réduit leur impact environnemental. Ce mode de culture respectueux de l'environnement assure une production qui protège la santé des consommateurs.
La certification biologique garantit que nos méthodes de culture répondent à des critères rigoureux de durabilité, favorisant la biodiversité et la qualité des sols. En choisissant nos Raisins Sultamine bio, vous soutenez des pratiques agricoles éthiques qui respectent le bien-être des travailleurs et la préservation de l'écosystème local.
Nous nous engageons à respecter scrupuleusement les normes de l'agriculture biologique à chaque étape de la production, vous offrant ainsi un produit final d'une qualité exceptionnelle. Nos Raisins Sultamine séchés répondent parfaitement aux attentes des consommateurs soucieux de l'origine et de la qualité des produits qu'ils sélectionnent avec soin.
1 poignée de Raisins Sultanine (environ 30 g) par jour suffit pour profiter de leurs bienfaits.
Les raisins peuvent être consommés tels quels, tout au long de la journée, seuls ou mélangés avec d'autres fruits secs, dans des préparations sucrées (desserts, laitages, mueslis…) ou salées (plats, salades…).
Pour assurer une qualité optimale des Raisins Sultamine séchés, il est essentiel de privilégier des cultures biologiques et durables. Il est également conseillé de choisir des Raisins Sultamine séchés purs afin de maximiser leurs bienfaits nutritionnels. Enfin, pour garantir une qualité supérieure, optez pour des Raisins Sultamine séchés sans conservateurs, conditionnés dans des emballages qui les protègent de la lumière et de l'humidité.
Afin de vous garantir une qualité irréprochable, nous vérifions ces critères sur chaque lot :
En plus des contrôles de routine, nous effectuons des contrôles de surveillance plus poussés, en fonction du risque du produit vis-à-vis de ces différents contaminants :
Nous sommes attentifs à l'évolution de la qualité du produit au cours du temps, notamment vis-à-vis de ces phénomènes d'altération :
L'emballage est composé d'une combinaison de kraft et d'aluminium, offrant à la fois flexibilité et résistance. Cette structure permet à l'emballage de s'adapter à divers produits tout en offrant une protection efficace contre les déchirures et perforations, garantissant ainsi une durabilité accrue et une préservation optimale des aliments.
La fermeture zip permet une ouverture et une fermeture répétées tout en maintenant une étanchéité parfaite. Un film protecteur interne forme une barrière contre l'humidité, la lumière et l'air, prolongeant la fraîcheur et conservant les qualités nutritionnelles et gustatives des produits. Conçu pour un usage quotidien, l'emballage possède un soufflet arrondi au fond, offrant une stabilité accrue lorsqu'il est debout et réduisant les risques de renversement. Grâce à ces caractéristiques, il allie praticité et facilité d'utilisation tout en garantissant une protection maximale, répondant ainsi aux exigences modernes en matière de conservation et de commodité.
Certificat
BIO
Fiche
technique
Allergènes
alimentaires
Les fruits séchés offrent plusieurs avantages notables :
Longue conservation : leur durée de conservation est nettement supérieure à celle des fruits frais, les rendant idéaux pour un stockage prolongé.
Portabilité : grâce à leur petite taille et leur légèreté, ils sont faciles à transporter, parfaits pour les encas en déplacement ou lors de voyages.
Goût intensifié : le processus de séchage concentre les sucres naturels et les saveurs, offrant un goût plus riche et plus intense.
Composition nutritionnelle : les fruits séchés contiennent environ 80 % d'eau en moins que les fruits frais, ce qui concentre leurs nutriments et augmente leur apport calorique.
Utilisation culinaire : polyvalents en cuisine, ils peuvent être incorporés dans des recettes variées telles que les pâtisseries, les céréales, et les plats salés. Ils ajoutent de la texture et de la douceur, et peuvent aussi être consommés seuls ou mélangés avec d'autres fruits séchés ou des fruits à coque.
Toutefois, il est essentiel de surveiller les variétés qui peuvent contenir des ajouts de sucre ou des conservateurs. Pour une option plus saine, privilégiez les fruits séchés sans sucre ajouté.
Vitis vinifera L., communément appelée Vigne à raisin, est une plante grimpante ligneuse appartenant à la famille des Vitacées. Cette plante est facilement reconnaissable grâce à ses feuilles caduques, généralement palmées et à cinq lobes, qui changent de couleur au fil des saisons. Les petites fleurs verdâtres de la vigne sont regroupées en grappes, qui se transforment ensuite en raisins. La taille et la forme des grappes varient en fonction des conditions climatiques et des pratiques culturales.
Originaire de la région du Caucase, de l’Asie Mineure et des régions méditerranéennes, Vitis vinifera a été domestiquée il y a plusieurs millénaires. De nos jours, elle est cultivée dans presque toutes les régions viticoles du monde. Les conditions idéales pour sa culture incluent un climat tempéré, une exposition au plein soleil et des sols bien drainés. Parmi les principaux pays producteurs, on trouve la France, l’Italie, l’Espagne, les États-Unis, l’Australie et le Chili, chacun apportant des caractéristiques uniques aux vins produits.
L'utilisation principale de Vitis vinifera est la production de vin, et elle constitue la source de la grande majorité des cépages utilisés mondialement. Des cépages emblématiques comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay et le Pinot Noir proviennent tous de cette espèce. En plus de la vinification, les raisins de Vitis vinifera sont consommés frais comme raisins de table ou transformés en raisins secs. Vitis vinifera se distingue par une incroyable diversité de variétés, chacune ayant des caractéristiques distinctes influençant le goût, l'arôme et la couleur du vin ou du raisin. Cette diversité permet une grande adaptation aux différentes conditions de culture et une variété de produits finaux appréciés dans le monde entier. Parmi les variétés notables, on trouve le Raisin vert, le Raisin Thompson ou le Raisin Sultanine.
Les raisins Sultanine, également connus sous le nom de Sultanina, sont une variété de raisins à grains blancs, sans pépins, issus de la Vitis vinifera. Originaires des régions méditerranéennes, ils ont été cultivés et appréciés pour leur douceur et leur polyvalence depuis plusieurs siècles. Leur nom provient du mot « sultan », évoquant leur prestige et leur qualité exceptionnelle. Les raisins Sultanine se distinguent par leur couleur dorée à jaune clair et leur peau fine. Ils sont caractérisés par une douceur remarquable et une faible acidité, ce qui les rend particulièrement agréables à manger frais. Leur chair est juteuse et croquante, offrant une texture plaisante.
Outre son importance dans la viticulture et l'agroalimentaire, Vitis vinifera est également utilisé en phytothérapie pour ses nombreuses vertus. On en tire divers produits tels que de l’huile végétale, de la teinture mère, des extraits secs, des gélules et des comprimés. Le Marc de Raisin de Vitis vinifera est également utilisé pour fabriquer des gélules animales et des gélules végétales, bénéficiant de ses bienfaits reconnus.
La production des Raisins Sultanine séchés commence par la récolte des Raisins. Après la récolte, les Raisins Sultanine sont soumis à un processus de séchage contrôlé, souvent à l'aide de déshydrateurs ou de séchoirs à air chaud. Ce séchage réduit la teneur en eau des Raisins, permettant leur conservation prolongée tout en concentrant leur douceur naturelle. La température et la durée du séchage sont ajustées pour préserver la qualité et la saveur des Raisins, tout en évitant une surchauffe qui pourrait altérer leurs caractéristiques organoleptiques.
Une fois séchés, les Raisins passent au tamis vibrant. Ce dispositif élimine les débris, les petites impuretés et les Raisins non conformes, tout en triant les Raisins par taille pour garantir une uniformité dans le produit final. Ce tri préliminaire est crucial pour s'assurer que seuls les Raisins de haute qualité poursuivent le processus de transformation. Les Raisins secs sont ensuite traités avec de l’huile de tournesol pour éviter leur agglutination.
Enfin, les Raisins Sultanine séchés sont conditionnés dans des emballages spécialement conçus pour maintenir leur qualité et leur fraîcheur. Le conditionnement est effectué dans nos locaux à Lyon.
Pour garantir une bonne conservation des Raisins Sultanine et préserver leur fraîcheur, leurs arômes et leurs bienfaits nutritionnels, suivez ces recommandations :
Les Raisins Sultanine séchés sont très polyvalents et peuvent être intégrés dans une variété de repas et de collations. Voici quelques façons de les consommer :
Il est possible de faire sécher tous les fruits, les Raisins y compris. Pour cela, il est préférable de respecter plusieurs étapes :
1 Le choix des fruits
2 Méthode de séchage
3 Stockage
Les fruits séchés et les fruits lyophilisés sont deux méthodes de conservation qui prolongent leur durée de vie tout en préservant leurs nutriments et leur saveur. Toutefois, elles diffèrent par leur processus de préparation, leur texture et leurs caractéristiques. Voici les principales différences entre les fruits séchés et les fruits lyophilisés :