Huile de Prune de Gascogne BIO - Fraîcheur Garantie OxyCert® - Vierge & de 1ʳᵉ Pression à Froid

Pour préserver toutes les qualités de votre huile végétale de Prune, conservez-la dans un endroit frais (idéalement en dessous de 10 °C), à l'abri de la lumière directe du soleil et de la chaleur. Veillez à maintenir une température stable et une humidité contrôlée afin d'éviter toute altération prématurée. Pensez à vérifier régulièrement la date de péremption : une odeur rance ou un changement de couleur peuvent signaler une dégradation.

L’oxydation des huiles végétales est un phénomène qui réduit l’efficacité de l’huile. En altérant sa composition chimique (dégradation des acides gras), elle altère donc l’ensemble des bienfaits de cette dernière. Certaines études viennent même à montrer que cela pourrait entraîner des troubles du métabolisme et des dommages notamment sur le foie et les intestins. Il est donc important de privilégier une huile fraîche afin de limiter les risques. Particulièrement lorsque l’usage est alimentaire et cosmétique. 

L'oxydation des huiles végétales, particulièrement lorsqu'elles sont soumises à des températures élevées ou stockées de manière inadéquate, peut entraîner la formation de composés nocifs pour la santé. L'étude de Gao et Guan (2022) a démontré que l'huile de soja oxydée induit des troubles du métabolisme lipidique dans le foie en affectant les voies PPARα et SREBP-1c, deux régulateurs clés de la synthèse et de l’oxydation des acides gras. Les souris exposées à cette huile ont montré une accumulation de graisses dans le foie, une altération de l’expression des enzymes métaboliques et une perturbation globale de l’homéostasie lipidique hépatique. Une autre étude, de Koch-Wiebe et al. (2021), a mis en évidence que l’oxydation des huiles riches en oméga-3 modifie profondément le profil lipidique des produits finis, en générant des oxylipines (des médiateurs lipidiques dérivés de la peroxydation des acides gras polyinsaturés) susceptibles d’exacerber les états inflammatoires chroniques et de perturber l’équilibre immunitaire

Il est donc très important de se soucier de la fraîcheur des huiles que l’on achète et d’être en capacité de vérifier les paramètres gardant cette fraîcheur du pressage au flacon. 

Bibliographie : 

• Gao, F., Guan, X., Zhang, W., Han, T., Liu, X., & Shi, B. (2023). Oxidized Soybean Oil Evoked Hepatic Fatty Acid Metabolism Disturbance in Rats and their Offspring. Journal Of Agricultural And Food Chemistry, 71(36), 13483‑13494. https://doi.org/10.1021/acs.jafc.3c02466
• Ayari, D. (2021, 22 mars). Etude des effets toxiques des huiles végétales oxydées sur la physiologie et le métabolisme cellulaire des lapins. http://dspace.univ-guelma.dz/jspui/handle/123456789/11051
• Koch, E., Wiebel, M., Löwen, A., Willenberg, I., & Schebb, N. H. (2022). Characterization of the Oxylipin Pattern and Other Fatty Acid Oxidation Products in Freshly Pressed and Stored Plant Oils. Journal Of Agricultural And Food Chemistry, 70(40), 12935‑12945. https://doi.org/10.1021/acs.jafc.2c04987

La Prune de Gascogne, souvent appelée "Prune d’Ente", est une variété prestigieuse de prune cultivée principalement dans le Sud-Ouest de la France, notamment dans la région de Gascogne. La Prune d'Ente, est le résultat d'une hybridation entre deux espèces distinctes : Prunus spinosa et Prunus cerasifera. Son nom, "Ente", provient du terme "greffer", faisant référence à cette origine hybride. Cette prune est particulièrement réputée pour sa qualité supérieure et ses caractéristiques botaniques distinctives.

Botaniquement, la Prune de Gascogne appartient à l'espèce Prunus domestica, sous-espèce Prunus domestica var. Ente. Le prunier de Gascogne se distingue par ses arbres vigoureux et ses fleurs blanches qui apparaissent au printemps. Les fruits sont de taille moyenne à grande, avec une peau d'un violet profond et une chair jaune-ambre, juteuse et sucrée. Leur peau fine et leur chair ferme sont idéales pour le séchage, un processus qui transforme ces prunes en pruneaux, un produit largement apprécié pour son goût riche et sa texture moelleuse.

La Prune de Gascogne est intégrée dans diverses préparations culinaires, des desserts aux plats salés, et est souvent utilisée dans la fabrication de produits de santé naturels en raison de ses propriétés nutritives exceptionnelles. Son huile végétale produite à partir des amandes est une source excellente source d’oméga 9 et d’oméga 6, mais est également riche en vitamine E. La Prune d’Ente est également la variété de Prune qui donne le célèbre Pruneau d’Agen.

Pour préserver les propriétés bénéfiques des huiles végétales, il est essentiel de suivre ces bonnes pratiques recommandées :

• Stockage à l'abri de la lumière et au frais : conservez les huiles végétales dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe du soleil. L'exposition à la lumière et à la chaleur peut accélérer l'oxydation et dégrader la qualité des huiles.

• Utilisation de contenants appropriés : optez pour des bouteilles en verre teinté ou des récipients en plastique opaque pour protéger les huiles des rayons UV nocifs. Le verre teinté est particulièrement efficace pour bloquer ces rayons.

• Fermeture hermétique : après chaque utilisation, refermez soigneusement le contenant pour limiter l'exposition de l'huile à l'oxygène, ce qui aide à prévenir l'oxydation.

• Éviter la chaleur et l'humidité : gardez les huiles végétales dans un endroit où la température est stable et l'humidité contrôlée, afin de prévenir les fluctuations qui pourraient affecter leur stabilité.

• Surveillance de la date de péremption : bien que les huiles végétales aient une longue durée de conservation, vérifiez régulièrement la date de péremption et respectez les recommandations pour maintenir leur fraîcheur. Une odeur rance ou un changement de couleur peut indiquer que l'huile est périmée.

L'huile végétale de Prune de Gascogne est réputée non seulement pour ses bienfaits nutritionnels, mais aussi pour son parfum distinctif et séduisant. Ce qui distingue cette huile est son arôme gourmand de frangipane, une crème traditionnelle à base d’amandes utilisée dans de nombreux desserts.

Le parfum de frangipane de l'huile de Prune de Gascogne enrichit non seulement les préparations culinaires en ajoutant une touche subtile mais raffinée, mais il est également apprécié dans les applications cosmétiques. En cosmétique, cette huile est souvent choisie pour son arôme agréable qui ajoute une dimension sensorielle supplémentaire aux produits de soins. Elle peut être utilisée dans diverses formulations, apportant une note douce et réconfortante.