OxyCert® : la garantie de fraîcheur de nos huiles végétales
La qualité d'une huile végétale dépend avant tout de sa stabilité face à l'oxydation. OxyCert® est la garantie Compagnie des Sens d'une huile fraîche, dont l'oxydation est surveillée à chaque étape, de la sélection au flacon.
Qu'est-ce que la garantie OxyCert® ?
Les huiles végétales sont riches en acides gras insaturés, sensibles à l'air, à la lumière et à la chaleur. L'oxydation altère leur odeur et leur goût, mais aussi leur efficacité et leur sécurité d'usage. OxyCert® repose sur un cahier des charges articulé autour de trois engagements :
- Une analyse de la qualité : l'indice de peroxyde, indicateur précis de l'oxydation, est mesuré sur chaque lot. Seules les huiles à 15 mEq O₂/kg ou moins sont acceptées, avec un contrôle organoleptique (odeur, couleur, texture).
- Un environnement maîtrisé : stockage sous 20 °C, à l'abri de la lumière et de l'humidité, puis conditionnement en verre opaque.
- Une transparence totale : origine géographique connue, certificats, fiches techniques et analyses disponibles pour chaque lot.
Une sélection rigoureuse des huiles
La qualité se joue dès la matière première. OxyCert® impose des critères stricts de sélection des fournisseurs : origine géographique connue et cohérente avec le milieu naturel de la plante, traçabilité complète de la récolte à l'extraction. Seules les huiles pures et vierges, de première pression à froid, sans solvant ni raffinage, sont éligibles.
Chaque fournisseur fournit un bulletin d'analyse récent, qui atteste la composition en acides gras et le respect des bonnes pratiques de production. Ce document permet aussi de vérifier la durée de vie du lot (DDM) : l'huile doit avoir été pressée assez récemment pour rester stable.
Un conditionnement pensé contre l'oxydation
Même bien sélectionnée, une huile peut se dégrader si elle est mal stockée. Nos huiles OxyCert® sont stockées sous 20 °C, à l'abri de la lumière et de l'humidité ; les plus sensibles, riches en acides gras polyinsaturés, en chambre froide. Elles sont conservées en cuves opaques hermétiques.
Elles sont ensuite conditionnées en flacons de verre opaque, un matériau :
- inerte, qui ne réagit pas avec l'huile ;
- imperméable à l'oxygène et à l'humidité ;
- opaque, qui protège des UV.
Une transparence complète et accessible
Chaque huile OxyCert® s'accompagne de documents consultables librement : le bulletin d'analyse du lot (paramètres d'oxydation, profil en acides gras), le certificat bio le cas échéant, la fiche technique, la fiche de données de sécurité et la liste des allergènes alimentaires ou cutanés.
