Huile de Pépins de Figue de Barbarie BIO - Fraîcheur Garantie OxyCert® - Vierge & de 1ʳᵉ Pression à Froid

Pour préserver toutes les qualités de votre huile végétale de Pépins de Figue de Barbarie, veillez à la conserver de préférence dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et de la chaleur.

L’oxydation des huiles végétales est un phénomène qui réduit l’efficacité de l’huile. En altérant sa composition chimique (dégradation des acides gras), elle altère donc l’ensemble des bienfaits de cette dernière. Certaines études viennent même à montrer que cela pourrait entraîner des troubles du métabolisme et des dommages notamment sur le foie et les intestins. Il est donc important de privilégier une huile fraîche afin de limiter les risques. Particulièrement lorsque l’usage est alimentaire et cosmétique. 

L'oxydation des huiles végétales, particulièrement lorsqu'elles sont soumises à des températures élevées ou stockées de manière inadéquate, peut entraîner la formation de composés nocifs pour la santé. L'étude de Gao et Guan (2022) a démontré que l'huile de soja oxydée induit des troubles du métabolisme lipidique dans le foie en affectant les voies PPARα et SREBP-1c, deux régulateurs clés de la synthèse et de l’oxydation des acides gras. Les souris exposées à cette huile ont montré une accumulation de graisses dans le foie, une altération de l’expression des enzymes métaboliques et une perturbation globale de l’homéostasie lipidique hépatique. Une autre étude, de Koch-Wiebe et al. (2021), a mis en évidence que l’oxydation des huiles riches en oméga-3 modifie profondément le profil lipidique des produits finis, en générant des oxylipines — des médiateurs lipidiques dérivés de la peroxydation des acides gras polyinsaturés — susceptibles d’exacerber les états inflammatoires chroniques et de perturber l’équilibre immunitaire

Il est donc très important de se soucier de la fraîcheur des huiles que l’on achète et d’être en capacité de vérifier les paramètres gardant cette fraîcheur du pressage au flacon. 

Bibliographie : 

• Gao, F., Guan, X., Zhang, W., Han, T., Liu, X., & Shi, B. (2023). Oxidized Soybean Oil Evoked Hepatic Fatty Acid Metabolism Disturbance in Rats and their Offspring. Journal Of Agricultural And Food Chemistry, 71(36), 13483‑13494. https://doi.org/10.1021/acs.jafc.3c02466
• Ayari, D. (2021, 22 mars). Etude des effets toxiques des huiles végétales oxydées sur la physiologie et le métabolisme cellulaire des lapins. http://dspace.univ-guelma.dz/jspui/handle/123456789/11051 
• Koch, E., Wiebel, M., Löwen, A., Willenberg, I., & Schebb, N. H. (2022). Characterization of the Oxylipin Pattern and Other Fatty Acid Oxidation Products in Freshly Pressed and Stored Plant Oils. Journal Of Agricultural And Food Chemistry, 70(40), 12935‑12945. https://doi.org/10.1021/acs.jafc.2c04987 

La Compagnie des Sens a développé depuis quelques années un partenariat avec un producteur marocain de confiance dans la région d'Essaouira. Riche de son expérience, il nous assure une qualité irréprochable et constante de la matière première et de l'huile produite. Cela passe par :

• la sélection des fruits et des graines : après une sélection et une récolte des figues de Barbarie, ces dernières sont épluchées afin de séparer les graines de la pulpe. L'ensemble de ces procédés se font à la main pour un respect total du produit et de ces graines précieuses. Une fois la pulpe triée, les graines sont lavées puis séchées avant d'en extraire la fameuse huile.
• la mise en place d'une filière équitable et durable : notre producteur collabore avec des coopératives pour la récolte et la fabrication de l'huile. Cette collaboration participe ainsi à une structuration durable de la filière, des champs aux habitants marocains.

Pour ne rien gâcher, ce partenariat en direct producteur nous permet de bénéficier de meilleurs tarifs pour vous proposer une huile au prix juste !

L’huile végétale de Pépins de Figue de Barbarie est une huile issue des fruits du même nom, et plus spécifiquement des pépins qu’ils contiennent. Elle renferme de la vitamine E et des phytostérols qui sont à l’origine de sa renommée sur la peau et les cheveux. Si les composés de cette huile sont si intéressants, c’est parce qu’ils proviennent d’un fruit : la Figue de Barbarie. Ce dernier possède une apparence assez originale puisqu’il pousse sur un cactus (Figuier de Barbarie, ou Nopal), est couvert de piquants, et possède une couleur vive allant du jaune au rouge. Le cactus sur lequel il pousse est vivace, et possède des tiges formant des segments plats (raquettes) parsemés de touffes d’aiguillons. Ces tiges sont à fleurs jaune vif et à fruits de forme arrondie.

D’abord originaire du Mexique où elle est cultivée depuis 8 000 à 9 000 ans, la Figue de Barbarie s’est répandue autour de la Méditerranée et est désormais principalement cultivée au Maroc, en Tunisie et en Algérie. Au Mexique, cette dernière entre même dans la fabrication d’une boisson alcoolisée, et est utilisée dans l’alimentation après élimination de la partie verte. Ce n’est toutefois pas le fruit qui nous intéresse réellement ici, mais plutôt l’huile issue de ses pépins. La Figue de Barbarie possède énormément de pépins, puisqu’on n’en compte pas moins de 300 par fruit de 160 g. C’est de ses derniers que l’huile est extraite, pressurisée à froid et filtrée.

L'huile de Pépins de Figue de Barbarie possède une odeur particulièrement atypique, légèrement piquante et acide. Ces derniers temps, l'odeur de notre huile a évolué, se rapprochant d'une odeur plus végétale et prononcée, pouvant rappeler l'herbe tondue. 

L'huile de Pépins de Figue de Barbarie possède une odeur particulièrement atypique, légèrement piquante et acide. Ces derniers temps, l'odeur de notre huile a évolué, se rapprochant d'une odeur plus végétale et prononcée, pouvant rappeler l'herbe tondue.

Comment expliquer cette évolution ?

L'huile proposée à ce jour est issue de graines fraichement récoltées sur de nouvelles zones de provenance au Maroc, auprès de nouveaux plans résistants à la cochenille. Beaucoup de nouveautés en somme qui expliquent l'évolution de l'odeur de l'huile. Auparavant, nos lots étaient issus de graines stockées au minimum 2 ans par nos fournisseurs avant d'être pressées, afin d'éviter une rupture d'approvisionnement menacé par la cochenille. Les lots étaient donc qualitatifs, l'huile était fraiche mais issue de graines dont l'odeur naturelle du fruit était forcément atténuée.

En résumé, vous avez affaire ici à une matière première 100 % pure, naturelle, fraîche et donc vivante, expliquant ainsi les variations d'odeur de l'huile végétale.

L'huile végétale de Pépins de Figue de Barbarie est une huile précieuse au rendement faible. Malgré son extension et le fait que la Figue de Barbarie possède beaucoup de pépins, l’extraction de l'huile des pépins constitue un processus particulièrement ardu, s'étendant généralement sur une durée de trois à quatre jours. Les pépins, de taille infime, exigent une récolte manuelle méticuleuse du fait des épines présentes sur le fruit et son arbre : un cactus. Il convient également de noter que la période de récolte des fruits est éphémère, s'étalant sur quelques semaines à quelques mois en fonction de la localisation géographique.

La séparation des graines de la pulpe du fruit est également un processus assez long qui se fait en partie à la main, sans compter le séchage de ces graines. Par ailleurs, seulement 18 à 20 % du volume des fruits épluchés sont constitués de pépins, lesquels renferment à peine 3 à 5 % d'huile. De ce fait, il est nécessaire de traiter une quantité astronomique de fruits de ce cactus, à savoir une tonne, pour obtenir environ 40 à 50 kg de pépins, lesquels permettront d’obtenir un litre d'huile seulement. À savoir que rien ne se perd dans ce fruit puisque la pulpe est utilisée en agroalimentaire pour faire des jus ou des confitures.

Concernant le procédé de production de l'huile en lui-même, l'huile de Pépins de Figue de Barbarie est extraite par pression à froid dans un processus durant pas moins de 8 heures. Il s’ensuit des étapes de filtration et de purification, essentielles pour éliminer toute odeur ou coloration indésirables, ainsi que pour prolonger la conservation de l'huile. Ces opérations expliquent pourquoi l'huile de Pépins de Figue de barbarie est considérée comme l'une des plus coûteuses au monde. Par conséquent, il est conseillé d'exercer une vigilance accrue face aux huiles de Pépins de Figue de Barbarie commercialisées à des tarifs dérisoires, ces dernières pouvant indiquer une dilution excessive et une qualité inférieure.

Bien que leurs noms se ressemblent, les processus de fabrication du macérat huileux de Figue de Barbarie et de l’huile de Pépins de Figue de Barbarie sont totalement différents. En effet, le macérat huileux de Figue de Barbarie est issu de la macération des fleurs du figuier de Barbarie dans de l’huile de Tournesol. Les bienfaits ne sont donc pas du tout les mêmes que l’huile de Pépins de Figue de Barbarie puisque ce sont les pépins qui renferment principalement les composés intéressants du fruit comme la vitamine E ou les omégas-6.

Les macérats huileux renferment donc d’autres composés que l’huile issue uniquement des pépins, et n’ont donc pas du tout les mêmes bienfaits. La renommée de l’huile est issue des pépins, et non de la macération des fleurs, d’où le prix beaucoup moins cher des macérats huileux de Figue de Barbarie. Il est donc conseillé de s’orienter plutôt vers l’huile de Pépins de Figue de Barbarie pour s’assurer de ses propriétés.