Huile de Périlla BIO - Fraîcheur Garantie OxyCert® - Vierge & de 1ʳᵉ Pression à Froid

Conservation :

Pour préserver toutes les qualités de votre huile végétale de Périlla, conservez-la dans un endroit frais (idéalement en dessous de 10 °C), à l'abri de la lumière directe du soleil et de la chaleur. Veillez à maintenir une température stable et une humidité contrôlée afin d'éviter toute altération prématurée. Pensez à vérifier régulièrement la date de péremption : une odeur rance ou un changement de couleur peuvent signaler une dégradation.

L’oxydation des huiles végétales est un phénomène qui réduit l’efficacité de l’huile. En modifiant leur composition chimique, notamment par la dégradation des acides gras insaturés, elle altère leurs propriétés fonctionnelles. Une huile oxydée perd ainsi ses bienfaits nutritionnels et cosmétiques, et peut générer des composés indésirables pour l’organisme. Certaines études viennent même à montrer que cela pourrait entraîner des troubles du métabolisme et des dommages notamment sur le foie et les intestins. Il est donc important de privilégier une huile fraîche afin de limiter les risques. Particulièrement lorsque l’usage est alimentaire et cosmétique.

L'oxydation des huiles végétales, particulièrement lorsqu'elles sont soumises à des températures élevées ou stockées de manière inadéquate, peut entraîner la formation de composés nocifs pour la santé. L'étude de Gao et Guan (2022) a démontré que l'huile de soja oxydée induit des troubles du métabolisme lipidique dans le foie en affectant les voies PPARα et SREBP-1c, deux régulateurs clés de la synthèse et de l’oxydation des acides gras. Les souris exposées à cette huile ont montré une accumulation de graisses dans le foie, une altération de l’expression des enzymes métaboliques et une perturbation globale de l’homéostasie lipidique hépatique. Une autre étude, conduite par Koch-Wiebe et ses collègues (2021), a mis en évidence que l’oxydation des huiles riches en oméga-3 modifie en profondeur le profil lipidique des produits finis. Elle entraîne la formation d’oxylipines, des médiateurs lipidiques issus de la peroxydation des acides gras polyinsaturés, connus pour favoriser l’inflammation chronique et perturber la régulation immunitaire.

Il est donc très important de se soucier de la fraîcheur des huiles que l’on achète et d’être en capacité de vérifier les paramètres gardant cette fraîcheur du pressage au flacon.

Bibliographie : 

• Gao, F., Guan, X., Zhang, W., Han, T., Liu, X., & Shi, B. (2023). Oxidized Soybean Oil Evoked Hepatic Fatty Acid Metabolism Disturbance in Rats and their Offspring. Journal Of Agricultural And Food Chemistry, 71(36), 13483‑13494. https://doi.org/10.1021/acs.jafc.3c02466
• Ayari, D. (2021, 22 mars). Etude des effets toxiques des huiles végétales oxydées sur la physiologie et le métabolisme cellulaire des lapins. http://dspace.univ-guelma.dz/jspui/handle/123456789/11051
• Koch, E., Wiebel, M., Löwen, A., Willenberg, I., & Schebb, N. H. (2022). Characterization of the Oxylipin Pattern and Other Fatty Acid Oxidation Products in Freshly Pressed and Stored Plant

Plante annuelle de la famille des Lamiacées, le Périlla (Perilla frutescens) est originaire d’Extrême-Orient, où il est traditionnellement cultivé pour ses feuilles aromatiques et ses graines riches en huile. Très utilisé en cuisine asiatique et en médecine traditionnelle, il se distingue par sa richesse nutritionnelle et ses bienfaits en phytothérapie.

Ses graines, récoltées à maturité puis soigneusement séchées, sont une source exceptionnelle d’acide alpha-linolénique (oméga-3), un acide gras essentiel aux vertus anti-inflammatoires, particulièrement intéressant pour la santé cardiovasculaire, la peau et les muqueuses. L’huile de Périlla obtenue par première pression à froid, sans solvant ni raffinage, offre une texture fine, une couleur jaune pâle à dorée et un profil lipidique équilibré, concentré en acides gras polyinsaturés.

En cuisine, le Périlla est surtout apprécié pour ses feuilles, qui sont utilisées comme aromate dans divers plats. De plus, le Périlla est également utilisé en médecine traditionnelle pour ses propriétés potentielles. En cosmétique, les extraits de Périlla, y compris les huiles essentielles et les huiles végétales, sont utilisés dans les produits de soin de la peau et des cheveux.

En phytothérapie, le Périlla est utilisable sous diverse forme : en capsules, en poudre, en gélules, en huile végétale et en huile essentielle.

• L'huile essentielle de Périlla est obtenue par distillation à la vapeur des feuilles et des tiges de la plante Périlla frutescens. Ce procédé d'extraction permet de concentrer les composés aromatiques volatils présents dans la plante. L'huile essentielle est donc riche en molécules aromatiques telles que le périlla-aldéhyde et le limonène. Toutefois, en raison de sa concentration élevée, elle doit être utilisée avec précaution, souvent diluée, pour éviter les irritations cutanées.

• L'huile végétale de Périlla est extraite des graines de la plante par pression à froid. Cette méthode permet de conserver les acides gras essentiels, principalement l'acide linolénique (ALA).