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L'Anis Étoilé (Badiane) soulage la sphère digestive en cas de digestion difficile, spasmes digestifs ou pour lutter contre les ballonnements, flatulences et l'aérophagie. Elle possède également des propriétés expectorantes, elle peut donc être consommée en cas de toux grasse ou de bronchite.
- Nom commun : Anis Étoilé
- Nom latin : Illicium verum Hook. F.
- Famille botanique : Magnoliacées
- Partie de la plante utilisée : fruits,
- Période de récolte : printemps, automne,
Comment l'utiliser ?
En infusion
Verser 3 g de fruits secs, soit 1 à 2 étoiles, par tasse d'eau chaude. Laisser infuser 10 à 15 minutes. Boire 1 tasse par jour.
En décoction
Verser 3 g de fruits secs, soit 1 à 2 étoiles par tasse d'eau froide. Faire bouillir pendant 3 minutes puis laisser infuser 10 minutes. Boire 1 tasse par jour.
En teinture-mère
Selon les recommandations du produit, diluer 25 à 40 gouttes de teinture-mère dans un verre d'eau.
En gélule
Pour des gélules dosées à 250 mg, prendre 2 à 6 gélules par jour avec un verre d'eau. Répartir les gélules en 2 prises : 1 le matin et 1 le soir.
En poudre
Prendre 3 g de poudre, soit 1 cuillère à café rase, dans un verre d'eau. Boire 1 fois par jour.
À mâcher
Sucer 1 fruit sec, 1 ou 3 fois par jour.
En alcool médicinal
Faire macérer 40 g de fruits secs et 1 g de cannelle dans 1 L d'eau-de-vie pendant 6 semaines. Filtrer le mélange. Mettre en bouteille et étiqueter. Boire 1 verre à liqueur.
Pourquoi l'utiliser ?
En cas de Dyspepsie, Digestion difficile, Troubles digestifs, Spasmes digestifs
Consommer de préférence après le ou les repas.
- Modes d'utilisation recommandés : infusion, décoction, gélule, poudre, teinture-mère, alcool médicinal, mâcher
- Plantes souvent associées : Camomille Matricaire, Coriandre, Fenouil, Marjolaine, Thym, Romarin, Anis Vert, Cumin
En cas d'Aérophagie, Ballonnements, Flatulences
Consommer de préférence après le ou les repas.
- Modes d'utilisation recommandés : infusion, décoction, gélule, poudre, teinture-mère
- Plantes souvent associées : Camomille Matricaire, Carvi, Fenouil, Marjolaine, Menthe Poivrée, Verveine Odorante, Romarin, Anis Vert, Lavande, Cumin, Sarriette, Menthe Douce
En cas de Bronchite
- Modes d'utilisation recommandés : infusion, décoction, poudre, teinture-mère
- Plantes souvent associées : Fenouil, Marjolaine, Thym, Guimauve, Anis Vert, Lavande, Laurier, Mauve, Coquelicot, Réglisse, Eucalyptus, Sarriette, Menthe Douce, Tilleul (Bractées)
Propriétés et composants actifs
Propriétés
- digestif (trans-anéthol)
- carminatif (trans-anéthol)
- antispasmodique (trans-anéthol)
- antibactérien (trans-anéthol)
- expectorant (trans-anéthol)
Composants actifs
- Huiles essentielles : trans-anéthol, estragol, alpha-pinène, méthyl-chavicol, limonène, linalol
- Flavonoïdes
- Acides phénols : acide shikimique
Précautions d'utilisation
L'Anis Étoilé est déconseillé chez les personnes ayant des mastoses ainsi que chez les femmes enceintes et allaitantes.
Botanique
Le Badianier de Chine appartient à la famille des Magnoliacées. Ce dernier mesure jusqu'à 18 m de hauteur. Il présente des feuilles lancéolées, ainsi que des fleurs jaune à vert-pâle.
Le fruit, appelé Anis étoilé ou Badiane, est de couleur brun rougeâtre. Il est formé de 6 à 12 follicules disposés en étoile et reliés par un pédicelle central. Chaque follicule est ouvert par la partie supérieure et laisse apparaitre une graine ovoïde brillante et marron. Il possède une odeur anisée agréable d'où son nom "Illiacum" qui signifie "appât, attrait".
Le Badianier est originaire de Chine, d'Inde et du Viêt-Nam. On le retrouve dans des régions où le climat est tropical. Le principal producteur d'Anis Étoilé est la Chine, mais il est également cultivé dans d'autres pays asiatiques tels que l'Inde, le Japon ou encore les Philippines.
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Bibliographie
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