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Le Gingembre est une référence contre les nausées, dont celles des femmes enceintes, le mal des transports et la digestion difficile. Ses propriétés lui permettent également d’agir en cas de rhumatismes, migraine, fatigue, de rhume ou de grippe. Nom latin : Zingiber officinalis Roscoe. Partie de la plante : racines.
Cet article a été mis à jour le 16/09/2022En cas de Nausée, Vomissement
Modes d'utilisation recommandés
En infusion
Verser 0,5 à 2 g de racines dans une tasse d’eau chaude. Laisser infuser pendant 5 minutes. Boire 1 à 2 tasses par jour.
En décoction
Verser dans l'eau froide l'équivalent d'1 cuillère à café de racines sèches par tasse. Faire bouillir pendant 3 minutes puis laisser infuser 10 minutes. Boire 2 tasses par jour.
Plantes souvent associées
En cas de Nausée (femmes enceintes)
Modes d'utilisation recommandés
En infusion
Verser 0,5 à 2 g de racines dans une tasse d’eau chaude. Laisser infuser pendant 5 minutes. Boire 1 à 2 tasses par jour.
En décoction
Verser dans l'eau froide l'équivalent d'1 cuillère à café de racines sèches par tasse. Faire bouillir pendant 3 minutes puis laisser infuser 10 minutes. Boire 2 tasses par jour.
Plantes souvent associées
En cas de Mal des transports
Modes d'utilisation recommandés
En infusion
Verser 0,5 à 2 g de racines dans une tasse d’eau chaude. Laisser infuser pendant 5 minutes. Boire 1 à 2 tasses par jour.
En décoction
Verser dans l'eau froide l'équivalent d'1 cuillère à café de racines sèches par tasse. Faire bouillir pendant 3 minutes puis laisser infuser 10 minutes. Boire 2 tasses par jour.
Plantes souvent associées
En cas d' Arthrite, Rhumatismes, Douleur articulaire
Modes d'utilisation recommandés
En infusion
Verser 0,5 à 2 g de racines dans une tasse d’eau chaude. Laisser infuser pendant 5 minutes. Boire 1 à 2 tasses par jour.
En décoction
Verser dans l'eau froide l'équivalent d'1 cuillère à café de racines sèches par tasse. Faire bouillir pendant 3 minutes puis laisser infuser 10 minutes. Boire 2 tasses par jour.
En compresse
Réaliser une décoction ou une infusion :
- Infusion : verser 0,5 à 2 g de racines dans une tasse d’eau chaude. Laisser infuser pendant 5 minutes. Boire 1 à 2 tasses par jour.
- Décoction : verser dans l'eau froide l'équivalent d'1 cuillère à café de racines sèches par tasse. Faire bouillir pendant 3 minutes puis laisser infuser 10 minutes. Boire 2 tasses par jour.
Filter et laisser tiédir ou refroidir le mélange. Imbiber une compresse ou un linge de la préparation puis appliquer sur les zones touchées.
Plantes souvent associées
En cas de Dyspepsie, Digestion difficile, Troubles digestifs
Modes d'utilisation recommandés
En infusion
Verser 0,5 à 2 g de racines dans une tasse d’eau chaude. Laisser infuser pendant 5 minutes. Boire 1 à 2 tasses par jour.
En décoction
Verser dans l'eau froide l'équivalent d'1 cuillère à café de racines sèches par tasse. Faire bouillir pendant 3 minutes puis laisser infuser 10 minutes. Boire 2 tasses par jour.
Plantes souvent associées
En cas de Mal de tête, Migraine
Modes d'utilisation recommandés
En infusion
Verser 0,5 à 2 g de racines dans une tasse d’eau chaude. Laisser infuser pendant 5 minutes. Boire 1 à 2 tasses par jour.
En décoction
Verser dans l'eau froide l'équivalent d'1 cuillère à café de racines sèches par tasse. Faire bouillir pendant 3 minutes puis laisser infuser 10 minutes. Boire 2 tasses par jour.
Plantes souvent associées
En cas d' Asthénie, Surmenage, Fatigue
Modes d'utilisation recommandés
En infusion
Verser 0,5 à 2 g de racines dans une tasse d’eau chaude. Laisser infuser pendant 5 minutes. Boire 1 à 2 tasses par jour.
En décoction
Verser dans l'eau froide l'équivalent d'1 cuillère à café de racines sèches par tasse. Faire bouillir pendant 3 minutes puis laisser infuser 10 minutes. Boire 2 tasses par jour.
Plantes souvent associées
En cas de Rhume, Grippe
Modes d'utilisation recommandés
En infusion
Verser 0,5 à 2 g de racines dans une tasse d’eau chaude. Laisser infuser pendant 5 minutes. Boire 1 à 2 tasses par jour.
En décoction
Verser dans l'eau froide l'équivalent d'1 cuillère à café de racines sèches par tasse. Faire bouillir pendant 3 minutes puis laisser infuser 10 minutes. Boire 2 tasses par jour.
Plantes souvent associées
En cas de Mauvaise haleine
Modes d'utilisation recommandés
En infusion
Verser 0,5 à 2 g de racines dans une tasse d’eau chaude. Laisser infuser pendant 5 minutes. Boire 1 à 2 tasses par jour.
En décoction
Verser dans l'eau froide l'équivalent d'1 cuillère à café de racines sèches par tasse. Faire bouillir pendant 3 minutes puis laisser infuser 10 minutes. Boire 2 tasses par jour.
Plantes souvent associées
En cas d' Ulcère digestif
Modes d'utilisation recommandés
En infusion
Verser 0,5 à 2 g de racines dans une tasse d’eau chaude. Laisser infuser pendant 5 minutes. Boire 1 à 2 tasses par jour.
En décoction
Verser dans l'eau froide l'équivalent d'1 cuillère à café de racines sèches par tasse. Faire bouillir pendant 3 minutes puis laisser infuser 10 minutes. Boire 2 tasses par jour.
Plantes souvent associées
Propriétés et composants actifs
Propriétés
- antinauséeux (gingérols, galanolactone)
- anti-inflammatoire (gingérols)
- anti-infectieux (gingérols, gingerdiols)
- anti-oxydant (gingérols)
- tonique digestif (gingérols)
- tonique
Composants actifs
- Huiles essentielles : zingibérène, curcumène, béta-bizabolène, zingibérol, camphène, géranial
- Arylalcanes : gingérols, shogaols
- Gingerdiols
- Diterpènes : galanolactone
- Amidon
- Graisses
Précautions d'utilisation
- L'usage du Gingembre pour les femmes enceintes et allaitantes doit se limiter à 1 g par jour, de préférence sur avis médical.
- Cette plante est contre-indiquée en cas de traitements anti-coagulant et anti-inflammatoire.
- Son usage est déconseillé en cas d'hémorragie, d'inflammation cutanée, de calculs biliaires ou d'ulcère à l'estomac.
Botanique
Le Gingembre appartient à la famille des Zingibéracées. Son rhizome, tige souterraine, est noueux et charnu. La saveur de sa pulpe est très aromatique. C'est l'organe de réserve de la plante d'où partent les racines et les feuilles. Il porte des tiges dressées de 50 cm à 1 m de haut, vêtues de feuilles lancéolées, odorantes et engainantes. Les fleurs sont irrégulières, de couleur jaune verdâtre à lèvre rouge. Le fruit oblong est une capsule qui ressemble à une baie contenant des graines noires enrobées d'une gaine blanche.
Originaire d'Inde et d'Asie du Sud-Est, le Gingembre est une plante que l'on ne retrouve pas à l'état sauvage. La climat idéal pour sa culture est un climat tropical. Le Gingembre est majoritairement produit dans les pays de l'hémisphère sud. La Chine et l'Inde en sont les principaux exportateurs mondiaux. Traditionnellement réputé pour ses effets aphrodisiaques, son usage était recommandé en médecines arabes et indiennes en cas de troubles sexuels !
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Bibliographie
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Publication : Choi, Y. Y., Kim, M. H., Hong, J., Kim, S.-H., & Yang, W. M. (2013). Dried Ginger (Zingiber officinalis) Inhibits Inflammation in a Lipopolysaccharide-Induced Mouse Model. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, 2013, 1‑9. https://doi.org/10.1155/2013/914563
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