Le Gingembre est une référence contre les nausées, dont celles des femmes enceintes, le mal des transports et la digestion difficile. Ses propriétés lui permettent également d’agir en cas de rhumatismes, migraine, fatigue, de rhume ou de grippe.
- Nom commun : Gingembre
- Nom latin : Zingiber officinalis Roscoe
- Famille botanique : Zingibéracées
- Partie de la plante utilisée : racines,
- Période de récolte : automne, hiver,
Comment l'utiliser ?
En décoction
Verser dans l'eau froide l'équivalent d'1 cuillère à café de racines sèches par tasse. Faire bouillir pendant 3 minutes puis laisser infuser 10 minutes. Boire 2 tasses par jour.
En infusion
Verser 0,5 à 2 g de racines dans une tasse d’eau chaude. Laisser infuser pendant 5 minutes. Boire 1 à 2 tasses par jour.
En teinture-mère
Selon les recommandations du produit, diluer 20 à 25 gouttes de teinture-mère dans un verre d'eau. Boire 2 à 3 fois par jour.
En extrait fluide
Selon les recommandations du produit, diluer 1 cuillère à café d'extrait fluide, soit 5 mL, dans un verre d'eau. Boire 1 à 3 fois par jour.
En gélule
Selon les recommandations du produit, prendre 2 à 6 gélules par jour avec un verre d'eau.
En poudre
Prendre 2 g de poudre par jour dans un verre d'eau chaude ou froide. Boire 1 à 2 fois par jour.
À mâcher
Mâcher une tranche de gingembre frais.
En compresse
Réaliser une décoction ou une infusion. Laisser tiédir ou refroidir le mélange si nécessaire. Imbiber une compresse ou un linge de la préparation puis appliquer sur les zones touchées.
En alcool médicinal
Verser 80 g de gingembre frais (pelé et découpé) et 1/2 bâton de cannelle de Ceylan dans 1 L de rhum à 50°. Laisser macérer pendant 4 semaines en remuant régulièrement. Filtrer et presser le marc. Ajouter 150 g à 300g de sucre ou de miel selon vos goûts. Mettre en bouteille, étiqueter et stocker au frais. Boire un verre à liqueur quand le besoin s'en fait ressentir.
Pourquoi l'utiliser ?
En cas de Nausée, Vomissement
- Modes d'utilisation recommandés : infusion, décoction, gélule, poudre, teinture-mère, alcool médicinal, extrait fluide, mâcher
- Plantes souvent associées : Basilic, Camomille Matricaire, Curcuma, Fleur d'oranger, Mélisse, Menthe Poivrée
En cas de Nausée (femmes enceintes)
- Modes d'utilisation recommandés : infusion, décoction
- Plantes souvent associées : Camomille Matricaire, Mélisse
En cas de Mal des transports
Utilisation une demi-heure à une heure avant l'heure du départ.
- Modes d'utilisation recommandés : infusion, décoction, gélule, poudre, teinture-mère, extrait fluide, mâcher
- Plantes souvent associées : Basilic, Mélisse
En cas de Dyspepsie, Digestion difficile, Troubles digestifs
- Modes d'utilisation recommandés : infusion, décoction, gélule, poudre, teinture-mère, alcool médicinal, extrait fluide, mâcher
- Plantes souvent associées : Achillée Millefeuille, Fenouil, Genièvre (Genévrier), Anis Vert, Anis Étoilé, Aspérule Odorante, Fumeterre
En cas de Mal de tête, Migraine
- Modes d'utilisation recommandés : infusion, décoction, teinture-mère
- Plantes souvent associées : Camomille Matricaire, Mélisse, Menthe Poivrée, Reine des prés, Romarin, Aspérule Odorante, Lavande, Tilleul (Bractées)
En cas d'Asthénie, Surmenage, Fatigue
- Modes d'utilisation recommandés : infusion, décoction, gélule, teinture-mère
- Plantes souvent associées : Hibiscus, Menthe Poivrée, Sauge Officinale, Thym, Ortie, Romarin, Sarriette
En cas de Rhume, Grippe
- Modes d'utilisation recommandés : infusion, décoction, teinture-mère
- Plantes souvent associées : Reine des prés, Thym, Romarin, Lavande, Bouillon blanc, Eucalyptus, Menthe Douce, Tilleul (Bractées)
En cas d'Arthrite, Rhumatismes, Douleur articulaire
- Modes d'utilisation recommandés : infusion, décoction, teinture-mère, compresse
- Plantes souvent associées : Cassis, Genièvre (Genévrier), Reine des prés, Ortie, Romarin, Pissenlit, Chiendent, Bouillon blanc, Bardane, Tilleul (Aubier)
En cas de Mauvaise haleine
- Modes d'utilisation recommandés : infusion, décoction, mâcher
- Plantes souvent associées : Fenouil, Menthe Poivrée, Sauge Officinale, Romarin, Anis Vert
En cas d'Ulcère digestif
- Modes d'utilisation recommandés : infusion, décoction, gélule, poudre, teinture-mère, extrait fluide
- Plantes souvent associées : Camomille Matricaire, Marjolaine, Reine des prés, Guimauve, Réglisse
Propriétés et composants actifs
Propriétés
- antinauséeux (gingérols, galanolactone)
- anti-inflammatoire (gingérols)
- anti-infectieux (gingérols, gingerdiols)
- anti-oxydant (gingérols)
- tonique digestif (gingérols)
- tonique
Composants actifs
- Huiles essentielles : zingibérène, curcumène, béta-bizabolène, zingibérol, camphène, géranial
- Arylalcanes : gingérols, shogaols
- Gingerdiols
- Diterpènes : galanolactone
- Amidon
- Graisses
Précautions d'utilisation
- L'usage du Gingembre pour les femmes enceintes et allaitantes doit se limiter à 1 g par jour, de préférence sur avis médical.
- Cette plante est contre-indiquée en cas de traitements anti-coagulant et anti-inflammatoire.
- Son usage est déconseillé en cas d'hémorragie, d'inflammation cutanée, de calculs biliaires ou d'ulcère à l'estomac.
Botanique
Le Gingembre appartient à la famille des Zingibéracées. Son rhizome, tige souterraine, est noueux et charnu. La saveur de sa pulpe est très aromatique. C'est l'organe de réserve de la plante d'où partent les racines et les feuilles. Il porte des tiges dressées de 50 cm à 1 m de haut, vêtues de feuilles lancéolées, odorantes et engainantes. Les fleurs sont irrégulières, de couleur jaune verdâtre à lèvre rouge. Le fruit oblong est une capsule qui ressemble à une baie contenant des graines noires enrobées d'une gaine blanche.
Originaire d'Inde et d'Asie du Sud-Est, le Gingembre est une plante que l'on ne retrouve pas à l'état sauvage. La climat idéal pour sa culture est un climat tropical. Le Gingembre est majoritairement produit dans les pays de l'hémisphère sud. La Chine et l'Inde en sont les principaux exportateurs mondiaux. Traditionnellement réputé pour ses effets aphrodisiaques, son usage était recommandé en médecines arabes et indiennes en cas de troubles sexuels !
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