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Garanties qualité :
Caractéristiques du produit :
Partie utilisée : | Graines |
Origine : | Mali, Ouganda |
Qualité : | Vierge, Première Pression à Froid |
Vendu en : | Flacon en verre opaque |
Contient : | Acide linoléique (oméga-6), Acide oléique (oméga-9) |
Ce produit possède ces labels :
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Opter pour notre huile végétale de Sésame toastée certifiée biologique présente de nombreux avantages distincts. Cultivée au Mali ou en Ouganda, selon des normes strictes d'agriculture biologique, cette huile est produite sans recours aux pesticides, aux herbicides, aux engrais chimiques ou à d'autres substances synthétiques nocives pour la santé et l'environnement. Ainsi, notre huile de Sésame biologique se distingue par son exemption totale de ces éléments indésirables, ce qui contribue de manière significative à réduire son impact environnemental.
En choisissant notre huile de Sésame toastée certifiée biologique, vous profitez d'une méthode d'extraction à froid qui préserve intégralement tous les nutriments, vitamines, polyphénols et acides gras essentiels. Contrairement aux huiles non biologiques qui peuvent subir des procédés de raffinage chimique, notre huile biologique conserve sa qualité et sa pureté naturelles. Opter pour une huile végétale biologique soutient également activement l'agriculture durable, favorise la biodiversité et contribue à la préservation des sols, des ressources naturelles et des écosystèmes locaux.
Notre engagement envers la qualité et la pureté transparaît à chaque étape de la production de notre huile de Sésame toastée biologique. Nous observons rigoureusement les normes d'agriculture biologique et utilisons des méthodes traditionnelles d'extraction qui préservent ses propriétés naturelles, garantissant ainsi un produit final d'une qualité irréprochable. Cette approche assure une traçabilité totale, répondant aux attentes des consommateurs soucieux de l'origine et de la qualité des produits qu'ils choisissent avec soin.
Notre huile végétale de Sésame toastée se distingue par sa qualité vierge et non raffinée, obtenue par une méthode de première pression à froid qui préserve parfaitement ses propriétés naturelles. Ce processus mécanique, sans chaleur ni produits chimiques, extrait l'huile directement des graines tout en conservant ses nutriments essentiels tels que les vitamines, les antioxydants et les acides gras. Étiquetée comme "vierge", notre huile de Sésame toastée n'est pas traitée chimiquement avant ou après l'extraction ; elle est uniquement filtrée pour éliminer les impuretés, assurant ainsi une pureté optimale et une qualité constante à température ambiante.
En comparaison, le processus de raffinage des huiles implique l'utilisation de solvants comme l'alcool pour extraire l'huile, ce qui peut altérer ses composants naturels et entraîner la perte d'acides gras essentiels, tout en introduisant des substances potentiellement nocives. Ainsi, le choix de la méthode d'extraction est essentiel pour maintenir les propriétés bénéfiques des huiles végétales. En optant pour une huile de Sésame toastée vierge obtenue par pression à froid, comme la nôtre, vous assurez une qualité supérieure et préservez pleinement les bienfaits naturels qu'elle offre.
Pour garantir la qualité de l'huile végétale de Sésame toastée, il est essentiel qu'elle provienne de cultures biologiques et durables. L'extraction de l'huile doit être effectuée par pressage à froid, car les autres méthodes peuvent altérer l'huile et ses bienfaits. De plus, il est recommandé de choisir une huile de Sésame toastée pure et non diluée pour assurer son efficacité maximale. Enfin, il est préférable d'opter pour une huile sans conservateur, conditionnée dans un contenant protégeant de la lumière et de l'humidité.
Afin de vous garantir une qualité irréprochable, nous vérifions ces critères sur chaque lot :
Pour que vous puissiez profiter de tous les bienfaits de cette huile, nous contrôlons les teneurs suivantes via une analyse chromatographique :
En plus des contrôles de routine, nous effectuons des contrôles de surveillance plus poussés, en fonction du risque du produit vis-à-vis de ces différents contaminants :
Nous sommes attentifs à l'évolution de la qualité du produit au cours du temps, notamment vis-à-vis de ces phénomènes d'altération :
Choisir un flacon en verre opaque pour stocker les huiles végétales offre des avantages significatifs et stratégiques. Ce type de contenant agit comme une barrière efficace contre les effets nocifs de la lumière, pouvant accélérer l'oxydation et détériorer la qualité de l'huile avec le temps. De plus, en conservant intactes les composantes de l'huile, le verre garantit leur pureté et préserve leurs bienfaits.
Contrairement à certains plastiques, le verre est non poreux, ce qui empêche l'absorption de l'huile et réduit considérablement les risques de contamination ou de détérioration liés à une interaction avec le récipient. En fin de compte, opter pour un flacon en verre opaque est crucial pour garantir une qualité optimale, préserver la fraîcheur et maximiser l'efficacité à long terme des huiles végétales, tout en minimisant les pertes de qualité dues à des facteurs environnementaux.
Les personnes allergiques au sésame doivent demander un avis médical avant utilisation.
À conserver de préférence dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et de la chaleur.
Certificat
BIO
Fiche
technique
Fiche
de sécurité
Allergènes
alimentaires
L'huile de Sésame et l'huile de Sésame toastée se distinguent principalement par leur méthode de production, leur profil gustatif et leurs propriétés nutritionnelles distinctes :
Le Sesamum indicum, également connu sous le nom de sésame, appartient à la famille des Pedaliaceae et est largement cultivé pour ses graines oléagineuses. Originaire des régions tropicales et subtropicales d'Afrique et d'Inde, cette plante herbacée annuelle peut atteindre entre 50 et 100 centimètres de hauteur. Elle présente des feuilles lancéolées vertes et produit des fleurs tubulaires blanches, roses ou mauves, qui poussent à l'aisselle des feuilles. Les fruits se présentent sous forme de capsules renfermant de nombreuses graines ovales et aplaties, disponibles dans une variété de couleurs telles que le blanc, le doré, ou le noir. Pour prospérer, le sésame nécessite un climat chaud avec des températures idéales comprises entre 25 et 35°C. Il préfère les sols bien drainés et est capable de survivre à des périodes de sécheresse, ce qui en fait une culture robuste dans les environnements arides. Les semences sont généralement semées au début de la saison des pluies et récoltées lorsque les capsules commencent à se fissurer, signe que les graines sont prêtes à être récoltées.
Les graines de Sésame sont pressées pour obtenir une huile riche en acides gras insaturés, en antioxydants et en vitamines. Cette huile est largement utilisée en cuisine, dans les produits cosmétiques, et parfois comme base pour les médicaments. Les graines de Sésame sont consommées sous diverses formes : entières, grillées, en poudre, en huile végétale ou transformées en pâte (tahini). En dehors des industries cosmétique et agroalimentaire, l'huile de sésame est utilisée comme lubrifiant dans certaines applications industrielles et comme solvant dans la fabrication de produits chimiques spécifiques. Les tourteaux de sésame, qui sont les résidus restant après l'extraction de l'huile, sont utilisés comme aliment pour le bétail ou dans la production de bioénergie.
Notre huile végétale de Sésame toastée est exclusivement obtenue à partir de graines de Sésame préalablement toastées. Le processus commence par la récolte minutieuse des graines dans leur pays d'origine, où elles sont ensuite transformées en huile par pression à froid. Cette méthode de pression à froid est essentielle pour préserver toutes leurs propriétés nutritives essentielles telles que les vitamines, les antioxydants et les acides gras. Une fois l'huile produite, notre équipe à Lyon, en France, procède à son conditionnement avec une attention particulière. Voici les étapes typiques de fabrication de notre huile de Sésame toastée :
Pour garantir une conservation optimale des huiles végétales tout en préservant leurs propriétés bénéfiques, il est recommandé de suivre ces bonnes pratiques :
Les huiles végétales sont des lipides liquides extraits exclusivement des graines, fruits, pépins ou noyaux des plantes oléagineuses, qui sont naturellement riches en huile. Leur extraction utilise divers procédés tels que la pression à froid ou à chaud, ainsi que l'utilisation de solvants ou de fluides supercritiques. En raison de leur composition riche en acides gras essentiels, ces huiles jouent un rôle crucial comme véhicules pour les huiles essentielles en aromathérapie. Elles sont largement cultivées pour leurs multiples applications dans l'alimentation, la cosmétique et divers secteurs industriels. Parmi les variétés les plus recherchées et appréciées, on trouve notamment les huiles de tournesol, de colza, d'arachide, de coco, de noisette et d'argan.
Les beurres végétaux se caractérisent par leur consistance solide à température ambiante, attribuée à leur haute teneur en acides gras saturés. Extraits des mêmes plantes oléagineuses que les huiles végétales, ils sont obtenus par des méthodes similaires d'extraction. En cuisine, ces beurres sont utilisés comme alternatives végétales au beurre d'origine animale, et sont également très prisés dans l'industrie cosmétique pour leurs propriétés hydratantes et nourrissantes. Parmi les exemples les plus connus, on trouve le beurre de cacao, le beurre de karité et le beurre de mangue.
Les macérats huileux sont obtenus par infusion des éléments végétaux non oléagineux tels que des fleurs, des feuilles, des racines ou des baies dans une huile neutre, de préférence biologique comme l'huile de tournesol ou de pépins de raisin, à température ambiante. Ce processus nécessite une exposition à la lumière sur plusieurs semaines ou mois, permettant ainsi aux composés actifs des plantes de se diffuser lentement dans l'huile. Après la macération, le mélange est délicatement filtré pour éliminer les particules végétales, créant ainsi un macérat huileux prêt à être utilisé. Réputé pour ses propriétés nourrissantes bénéfiques pour la peau et les cheveux, ce produit naturel est largement apprécié en cosmétique et dans les soins personnels.
Le pouvoir oxydatif d'une huile végétale désigne sa capacité à réagir avec l'oxygène de l'air, ce processus pouvant entraîner la dégradation des acides gras qu'elle renferme. Ce critère revêt une importance capitale car il conditionne la durabilité de l'huile et sa résistance à la détérioration causée par des facteurs tels que la chaleur, la lumière, l'oxygène et les enzymes. L'oxydation des acides gras peut conduire à la formation de composés potentiellement préjudiciables pour l'organisme, susceptibles de déclencher des réactions allergiques et d'autres complications.
Les huiles végétales à fort pouvoir oxydatif ont une propension à se détériorer plus rapidement, ce qui peut compromettre leur qualité et réduire leurs bienfaits. Afin de préserver leur efficacité, il est conseillé de les stocker au réfrigérateur.
Les indicateurs courants de l'oxydation d'une huile végétale comprennent une odeur rance ou un changement perceptible de couleur. Plusieurs facteurs peuvent accélérer ce processus, notamment la présence d'oxygène, l'exposition à la lumière UV, le contact avec certains métaux, la présence de pigments tels que la chlorophylle, et surtout la chaleur, qui agit comme un catalyseur pour ces réactions chimiques.