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Cette huile végétale d'Argan toastée BIO est originaire du Maroc. Cet extrait naturel est issu d'une première pression à froid des amandons toastés, cultivé et transformé directement sur place par nos producteurs. Nos huiles végétales sont conditionnées dans des flacons en verre opaques, résistants et réutilisables.

Cette huile est vierge, issue d'amandons toastés ce qui lui donne son odeur de noisettes torréfiées. Nous proposons aussi une qualité vierge classique ou vierge désodorisée. 


Garanties qualité :

  • Certifiée BIO par Ecocert (FR-BIO-01)
  • Issue de première pression à froid
  • Vierge et non raffinée, 100 % pure et naturelle
  • Conditionnée par nos soins à Lyon
  • Traçabilité et analyse qualité de chaque lot produit
    • DDM : -
    • Origine : -

Caractéristiques du produit :

Partie utilisée : Amandons toastés
Origine : Maroc
Qualité : Vierge, Première Pression à Froid
Vendu en : Flacon en verre opaque
Contient : Acide linoléique (oméga-6), Acide oléique (oméga-9)

Ce produit possède ces labels :

Agriculture Biologique Direct producteur Mis en flacon à Lyon Première pression à froid Non raffiné Disponible en pharmacie

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Produits Recommandés

Argan vierge, désodorisé, toasté : comment bien choisir ?

Pour mieux répondre à vos attentes nous proposons 3 variantes d'une huile d'Argan de première qualité. Chacune présente des caractéristiques uniques : 

  • l'huile d'Argan vierge : elle est obtenue à partir de la première pression à froid des amandons de l'arganier. Elle est traditionnellement utilisée en soins cosmétiques, aussi bien pour la peau que les cheveux. Son odeur est assez neutre et nous nous attachons à ce qu'elle le soit. À savoir que si l'huile a une odeur un peu forte c'est certainement que les affiaches, les fruits de l'arganier, ont été récoltés après avoir été digérés par des chèvres.
  • l'huile d'Argan désodorisée : dans ce cas, l'huile subit une étape de filtration supplémentaire pour que l'odeur naturelle de l'huile soit atténuée. Notre huile désodorisée est simplement filtrée mécaniquement à froid, sans ajout de solvants chimiques et sans chauffer l'huile. Ainsi, l'huile préserve ses qualités. Les filtres sont principalement composés de terre de diatomée et de charbon actif, certifiés par un organisme indépendant pour être adaptés à une qualité d'huile biologique. Elle est utilisée dans de nombreuses recettes de soins cosmétiques, son odeur neutre est un vrai avantage. 
  • l'huile d'Argan toastée : dans le cas de l'huile dite toastée, les amandons sont légèrement torréfiés avant pressage afin de gagner en couleur, goût et odeur. L'huile d'argan toastée est particulièrement appréciée pour son usage alimentaire grâce à son goût et parfum de noisette. À savoir que notre producteur initie un calibrage par tamis des amandons avant torréfaction. Ceci assure une torréfaction homogène et évite d'obtenir des amandons brûlés dont l'huile extraite serait de mauvaise qualité, oxydée. 

En direct de notre producteur marocain

La Compagnie des Sens a développé depuis quelques années un partenariat de confiance avec un producteur marocain dans la ville d'Essaouira. Riche de son expérience, il nous assure une qualité irréprochable et constante de la matière première et de l'huile produite. Cela passe par :

  • la sélection des amandons : une zone bien définie a été certifiée par notre producteur entre Essaouira et Marrakech. Les amandons sont cueillis à la main sur cette zone par des ayants droits pour une parfaite sélection des fruits.

  • la méthode de production ancestrale : une fois cueillis, les amandons sont concassés à la main par des coopératives de femmes, riches de leur savoir-faire. Plus de 300 femmes contribuent à l'obtention de notre huile d'argan de qualité. À savoir que pour obtenir 1 kg d'huile cela nécessite 3 kg d'amandons soit 70 kg de fruits mûrs. Une concasseuse expérimentée obtient environ 1,5 kg d'amandons par jour !

  • la mise en place d'une filière équitable et durable : notre producteur collabore avec des coopératives de femmes afin de perpétuer et apprécier leur savoir-faire, mais aussi et surtout pour participer à l'amélioration de leur qualité de vie de manière pérenne.

  • une huile de qualité : les amandons, issus des fruits de l'arganier (les affiaches), sont pressés à froid pour obtenir une huile végétale vierge de qualité. À savoir que notre producteur vise une température maximale de l'huile à 45°C pour préserver au maximum la vitamine E naturellement présente dans le fruit ; la norme étant de presser à moins de 60°C.

L'ensemble de ces étapes a pour but de pérenniser l'approvisionnement d'une matière première de qualité, et de participer à une structuration durable de la filière de l'Argan.


En savoir plus sur les différentes étapes de production

Une qualité sous contrôle

Notre huile d'Argan toasté du Maroc se distingue par sa qualité exceptionnelle, qui répond à plusieurs critères cruciaux dans la sélection d'une huile végétale. Elle est certifiée biologique, assurant l'absence de pesticides synthétiques. De plus, c'est une huile vierge extraite par première pression à froid et non raffinée, ce qui conserve ses éléments bénéfiques tels que les acides gras essentiels, y compris l'acide oléique et linoléique, ainsi que ses composés actifs. Notre huile affiche une couleur jaune, une texture onctueuse et dégage un léger parfum de noisette et d'amande. Nous recommandons de réaliser un test organoleptique lors de la première utilisation pour vérifier toutes ces qualités.

Critères organoleptiques

Afin de vous garantir une qualité irréprochable, nous vérifions ces critères sur chaque lot :

  • Aspect : liquide huileux fluide
  • Couleur : brun jaunâtre, jaune ambré
  • Odeur : noisette, torréfiée
  • Goût : noisette, torréfié
  • Toucher : gras

Critères de composition

Pour que vous puissiez profiter de tous les bienfaits de cette huile, nous contrôlons les teneurs suivantes via une analyse chromatographique :

  • acide oléique (AGMI oméga 9) : 43 à 49 %
  • acide linoléique (AGPI oméga 6) : 29 à 36 %
  • acide palmitique (AGS) : 11 à 15 %
  • acide stéarique (AGS) : 4 à 7 %

Pureté du produit

En plus des contrôles de routine, nous effectuons des contrôles de surveillance plus poussés, en fonction du risque du produit vis-à-vis de ces différents contaminants :

  • Pesticides
  • Métaux lourds
  • HAP
  • Alcaloïdes

Stabilité dans le temps

Nous sommes attentifs à l'évolution de la qualité du produit au cours du temps, notamment vis-à-vis de ces phénomènes d'altération :

  • Microbiologie
  • Oxydation

Un flacon en verre opaque et résistant

Le choix du contenant pour une huile végétale est essentiel pour préserver sa qualité. C'est pourquoi nous avons choisi d'utiliser des bouteilles en verre opaque, qui offrent plusieurs avantages significatifs. Ce type de contenant protège efficacement l'huile des effets néfastes de la lumière, qui peut induire l'oxydation et la dégradation de l'huile. Le verre, matériau inerte, ne réagit pas chimiquement avec l'huile, préservant ainsi sa pureté. Contrairement à certains types de plastiques, le verre est non poreux et ne retient pas l'huile, éliminant ainsi les risques de contamination ou de détérioration par interaction avec le matériau. En somme, l'utilisation de bouteilles en verre pour le stockage de nos huiles végétales garantit une conservation optimale de leur qualité, de leur fraîcheur et de leur efficacité sur le long terme.

Stockage et conservation

À conserver de préférence dans un endroit frais, en dessous de 20°C, à l'abri de la lumière et de la chaleur.

Documentation Réglementaire

Certificat
BIO

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Fiche
technique

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Fiche
de sécurité

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Allergènes
alimentaires

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Traçabilité des lots en vente

Notre huile d’Argan BIO

Choisir notre huile d'Argan certifiée biologique offre de nombreux bienfaits. Tout d'abord, cette huile provient de cultures qui respectent les normes strictes de l'agriculture biologique, assurant l'absence d'utilisation de pesticides, herbicides, fertilisants chimiques et autres substances synthétiques nocives pour la santé et l'environnement. De plus, son extraction à froid maintient ses carcatéristiques. Cette méthode se différencie nettement des techniques conventionnelles qui peuvent impliquer des raffinements et l'utilisation de solvants chimiques, dégradant ainsi leurs qualités et leurs avantages naturels.

En optant pour cette huile végétale biologique, vous soutenez également une agriculture durable qui favorise la protection environnementale, encourage la diversité biologique, et contribue à la santé des sols. Ce choix garantit aussi une traçabilité et transparence accrues dans le processus de production, répondant à vos exigences en tant que consommateurs soucieux de l'origine et de la qualité des produits que vous utilisez.

Notre huile d’Argan vierge

Notre huile d'Argan est un exemple parfait d'une huile vierge et non raffinée. Elle est produite par première pression à froid, une méthode d'extraction purement mécanique qui presse les fruits ou les graines sans aucune source de chaleur, extrayant l'huile tout en conservant ses propriétés bénéfiques intégrales. Cette huile est qualifiée de "vierge" car elle n'est pas soumise à des traitements chimiques avant ou après la pression, mais simplement filtrée pour éliminer les impuretés, ce qui préserve ses qualités naturelles comme les vitamines, les antioxydants, et les acides gras essentiels.

En contraste, le processus de raffinement utilise des solvants, tels que l'alcool, pour extraire l'huile. Bien que cela augmente la stabilité de l'huile et prolonge sa durée de conservation, cette méthode est considérée comme moins naturelle et ne répond pas aux standards de qualité élevés que nous promettons à nos clients. Le raffinement peut modifier les acides gras essentiels et créer des composés moins avantageux pour la peau, les cheveux ou l'alimentation à cause des hautes températures utilisées.

Ainsi, notre huile d'Argan est décrite comme vierge car elle est extraite sans traitement, garantissant l'absence de substances ajoutées. En revanche, une huile extraite par solvants est classée comme raffinée, offrant une texture plus uniforme mais avec une composition potentiellement altérée.

Les détails de notre processus de production d'huile

Originaire de la région du Souss au Maroc, l'Arganier (Argania spinosa), membre de la famille des Sapotaceae, est un arbre robuste pouvant s'élever jusqu'à 10 mètres. Depuis 2014, il est classé au patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'UNESCO. Cet arbre endémique du Maroc fait aujourd'hui l'objet d'un programme de protection et de replantation. Son écorce, rappelant les écailles d'un crocodile, ses feuilles durables et ses branches épineuses, caractérisent cet arbre. Il est également célèbre, car de nombreuses chèvres grimpent sur ses branches. Les forêts d'arganiers se trouvent principalement dans la région du Sud-Ouest marocain, entre le Haut Atlas Occidental et l'Anti Atlas. Le fruit de l'Arganier, connu sous le nom d'"affiache", est une fausse-drupe de couleur jaune. Ce fruit charnu, en forme de fuseau semblable à une noix, devient brun en séchant et mesure environ 3 cm de long. Sa maturation se déroule entre avril-mai et septembre-octobre. À l'intérieur de sa coque très dure, on trouve 2 à 3 amandons qui servent de matière première pour l'extraction de l'huile. L'extraction de l'huile d'Argan est le fruit d'un processus de fabrication élaboré et méticuleux. Ce savoir-faire unique se transmet de génération en génération, ancré dans les traditions.

Pour produire notre huile d'Argan, plusieurs étapes cruciales sont nécessaires. Nous avons eu l'opportunité de rencontrer notre producteur au Maroc pour explorer ces processus de plus près :

Le ramassage

La première étape cruciale pour produire une huile végétale de qualité est la récolte des affiaches. Ces arbres sont particulièrement valorisés pour leurs fruits, qui fournissent l'huile renommée d'Argan. Un arganier produit en moyenne 60 kg de fruits par an. Les fruits doivent être cueillis une fois mûrs et tombés naturellement de l'arbre, car une récolte directement sur l'arbre pourrait compromettre le développement des amandons à l'intérieur. Traditionnellement, ce sont les femmes marocaines qui effectuent la cueillette au sol, souvent en groupes de deux ou trois, pour ramasser efficacement un maximum d'affiaches séchés.

Le dépulpage

Après la récolte et un séchage au soleil des fruits lorsque cela est nécessaire, la pulpe est retirée mécaniquement à l'aide d'une dépulpeuse manœuvrée par un opérateur. Ce processus permet d'éliminer une grande partie de la pulpe séchée, ne laissant que le noyau qui contient l'amandon. Il est intéressant de noter que la pulpe des fruits n'est pas perdue ; elle est utilisée comme aliment pour les animaux. Ainsi, rien n'est gaspillé dans la production de l'huile d'Argan.

Le concassage

Une fois les noyaux recueillis, l'étape suivante est le concassage, généralement réalisé par des coopératives de femmes. Elles utilisent des techniques manuelles traditionnelles pour cette tâche délicate. Chaque femme utilise son propre galet pour casser le noyau et extraire l'amandon. Elles opèrent à leur rythme sous la coordination d'une cheffe qui surveille le rendement, les femmes étant payées en fonction du poids des amandons qu'elles produisent. En moyenne, une femme peut produire 3 kilos d’amandons par jour. Après le concassage, un tri minutieux des amandons est effectué pour éliminer toute matière organique résiduelle. Il est à noter que les sous-produits de l'arganier, tels que les noyaux, sont également valorisés en étant utilisés comme combustible. Pour augmenter la productivité et réduire la pénibilité du travail, cette étape peut aussi être mécanisée.

Le pressage

Une fois les amandons collectés et triés, ils sont pressés à froid pour extraire l'huile végétale d'Argan. Une étape optionnelle de torréfaction peut être intégrée pour ceux qui préfèrent une huile d'Argan toastée, caractérisée par une couleur plus foncée ainsi qu'un arôme et une saveur plus intenses. Pour cela, les amandons sont d'abord calibrés pour garantir une torréfaction homogène sans risque de brûlure, puis torréfiés dans un four spécifique avant le pressage. La pression à froid inclut un léger chauffage des amandons jusqu'à une température qui ne dépasse pas 45 degrés Celsius, permettant ainsi de conserver les propriétés essentielles de l'huile. L'huile obtenue est ensuite stockée dans un réservoir avant d'être filtrée pour éliminer les impuretés. Les résidus solides issus de ce processus, appelés tourteaux, sont valorisés comme nourriture pour les animaux, optimisant l'utilisation des ressources et minimisant le gaspillage.

La filtration et la décantation

La dernière étape de production de l'huile d'Argan est la filtration, qui se déroule en deux phases. La première filtration utilise une filtreuse à plaques munie de papiers filtres pour retirer les impuretés. Suite à cette première étape, l'huile subit une décantation statique pour éliminer toute impureté résiduelle. Après cette décantation, l'huile passe par une seconde filtration pour devenir fluide, limpide et brillante, sans aucun résidu.

L’huile d’Argan : une stabilité remarquable

L'huile d'Argan vierge se caractérise par sa grande stabilité, rendue possible grâce à sa composition unique, la rendant moins sensible aux facteurs environnementaux. La susceptibilité d'une huile végétale à l'oxydation indique sa propension à réagir avec l'oxygène de l'air, ce qui peut altérer ses acides gras. Cette réactivité affecte directement la stabilité de l'huile ainsi que sa capacité à maintenir ses qualités lorsqu'elle est exposée à la chaleur, la lumière, l'oxygène et les enzymes. L'oxydation peut transformer les acides gras en composés potentiellement nocifs, susceptibles de causer des réactions allergiques ou des imperfections de la peau.

Les huiles avec une forte tendance à l'oxydation peuvent se dégrader plus rapidement, diminuant ainsi leur qualité et leurs bienfaits. Pour ces huiles, un stockage au frais est souvent préconisé pour préserver leur efficacité plus longtemps. Cependant, certaines huiles, comme l'huile de Jojoba, bénéficient d'une remarquable stabilité due à leur composition riche en esters simples, minimisant leur propension à l'oxydation et permettant un stockage à température ambiante sans détérioration. L'huile d'Argan, ainsi que l'huile de Coco, l'huile d'amande douce et l'huile de Sésame, font partie de ces huiles stables.

Les signes visibles de l'oxydation incluent une odeur de rance ou un changement de couleur. Ce processus est accéléré par plusieurs facteurs, tels que l'exposition à l'oxygène, aux rayons UV, au contact avec certains métaux, à la chlorophylle et surtout à la chaleur, qui agit comme un catalyseur dans ces transformations chimiques.

Comment bien conserver notre huile d’Argan ?

Afin de maintenir la qualité et la fraîcheur de votre huile d’Argan, ainsi que ses bienfaits, il est conseillé d'adopter certaines pratiques de conservation :

  • Stockage au frais et à l'abri de la lumière : il est crucial de conserver votre huile dans un endroit frais et sombre pour la protéger de la lumière directe du soleil et des variations de température, qui peuvent accélérer son oxydation et réduire sa qualité.
  • Utilisation de contenants appropriés : optez pour des bouteilles en verre teinté ou des contenants en plastique opaque pour bloquer les rayons UV et minimiser l'exposition à la lumière.
  • Fermeture hermétique du contenant : assurez-vous de bien refermer le contenant après chaque utilisation pour limiter l’exposition de l’huile à l’air, diminuant ainsi le risque d’oxydation.
  • Protection contre la chaleur et l’humidité : évitez les lieux sujets aux variations de température et à l'humidité, qui peuvent altérer la qualité de l’huile. Préférez un endroit à température constante et peu humide.
  • Surveillance de la date d’expiration : bien que les huiles végétales puissent se conserver sur une longue période, il est essentiel de respecter leur date d’expiration et de les utiliser avant cette échéance pour garantir leur qualité. Un changement dans l’odeur ou la couleur de l’huile peut être un signe qu’elle n’est plus apte à l’utilisation.

Pourquoi l'huile d'Argan est-elle chère ?

L'huile d'Argan est coûteuse, avec un prix qui peuvent fluctuer en fonction de sa qualité et de son origine. Plusieurs facteurs expliquent ce coût élevé. D'abord, l'Arganier, qui ne pousse que dans une région restreinte du sud du Maroc, est un arbre rare, limitant ainsi la disponibilité de l'huile. Il est à noter que la production d'un litre d'huile d'Argan, nécessite environ 60 kilogrammes de ces fruits. Celle-ci est également affectée par le climat et notamment la sécheresse importante. De plus, l'extraction de l'huile d'Argan est un processus long et exigeant en main-d'œuvre. Enfin, la demande pour cette huile ne cesse de croître en raison de sa popularité croissante, contribuant ainsi à une augmentation des prix.

L'huile d'Argan : un héritage porté par les femmes

La production de l'huile d'Argan repose sur des compétences traditionnellement féminines, en particulier le concassage des noix d'Argan. Au Maroc, environ 850 coopératives de femmes berbères s'occupent quotidiennement de la fabrication de cette huile précieuse. Ces coopératives sont souvent citées comme exemples de développement économique axé sur le genre, contribuant à une stratégie de développement durable locale. Elles produisent une huile d'Argan artisanale de qualité supérieure et placent les femmes au cœur de l'économie, leur conférant des rôles de leadership et une plus grande autonomie. En formant des groupes, ces femmes améliorent leur organisation et assurent des revenus équitables via les coopératives, ce qui élève leur niveau de vie et stimule l'économie locale. En renforçant l'indépendance économique des femmes, les coopératives favorisent leur émancipation et génèrent des revenus significatifs pour les participantes.

Un programme spécifique vise à améliorer les conditions de vie des femmes en milieu rural en créant des sources de revenus supplémentaires et en promouvant une gestion durable des arganeraies dans le sud-ouest du Maroc. Ces initiatives bénéficient du soutien de l'Agence de développement social (ADS) et d'un appui financier de l'Union européenne. L'Union des Coopératives des Femmes de l'Arganeraie (UCFA) constitue le principal réseau de coopératives spécialisées dans l'Argan au Maroc, avec vingt-deux coopératives réparties à travers la région. En parallèle, ces coopératives préservent une tradition ancestrale : la fabrication manuelle d'huile d'Argan artisanale.

Pourquoi l’Arganier ne pousse qu’au Maroc ?

La région située à la confluence de l'oued Tensift au nord et de l'oued Souss au sud du Maroc bénéficie de sols fertiles, d'un ensoleillement abondant et d'un climat océanique, offrant ainsi des conditions optimales pour la croissance des Arganiers. Ces zones sont reconnues comme des réserves de la biosphère mondiale, car elles jouent un rôle crucial dans la lutte contre la désertification. Bien que de nombreuses tentatives de transplantation de l’Arganier aient été menées dans d'autres pays, elles n'ont pas réussi, car cet arbre est spécifique à ces conditions environnementales uniques et ne prospère que dans cette région particulière du Maroc.

Le rôle de l’Arganier dans son écosystème

L’arganier est un arbre endémique du Maroc présent sur le territoire depuis des milliers d’années. Les forêts d’arganiers sont visibles à perte de vue entre Essaouira et Agadir, elles s’étendent sur près de 180 000 hectares.

  • Botanique : l’arganier appartient à la famille des Sapotacées, c’est un arbre imposant au large tronc et tiges entrelacées. Son écorce présente un aspect d’écailles de crocodiles et ses feuilles sont coriaces et résistantes, accompagnées de nombreuses épines le long des tiges. L’arganier donne des fruits de couleur jaune à marron une fois séchés, ce sont les amandons contenus dans le noyau du fruit qui donnent l’huile d’argan.
  • Agriculture : l’arganier est très peu exigeant, ce qui explique qu’il soit l’un des plus vieux arbres sur Terre. Il pousse sur un sol assez pauvre, une terre rouge, des pierres calcaires… Il a besoin de très peu d’eau, beaucoup de soleil et de chaleur. Il cohabite avec des thuyas et parfois du blé.
  • Biodiversité : il participe à la biodiversité grâce à son long système racinaire (25 m de profondeur) qui permet de stabiliser le sol tout en assurant l’infiltration de l’eau dans les sols et en évitant la désertification. Il permet aussi de loger/nourrir des animaux, oiseaux, abeilles, écureuils, chameaux, chèvres…
  • Projet de replantation : chaque année, ce sont près de 3000 hectares d’arganiers qui disparaissent et entraîne une réelle désertification. Pour contrecarrer cela, un projet de replantation d’arganiers domestiques a vu le jour. L’objectif ? Replanter 100 000 hectares d’ici à 2030 grâce au travail des forestiers et des jardiniers de la pépinière.

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Huile végétale, beurre végétal et macérat huileux : définitions et différences

  • Huiles végétales : ces huiles, liquides à température ambiante, sont obtenues à partir de plantes oléagineuses riches en lipides, comme les graines, les fruits, les pépins ou les noyaux. Elles sont extraites par diverses méthodes, incluant la pression à froid ou à chaud, l'utilisation de solvants, ou des fluides supercritiques. Riches en acides gras, elles sont fréquemment utilisées en aromathérapie comme vecteurs pour les huiles essentielles, mais aussi dans les domaines alimentaire, cosmétique et industriel. Parmi les huiles les plus courantes figurent celles de tournesol, de colza, d'arachide, ainsi que de coco, de noisette, et d'argan.
  • Beurres végétaux : contrairement aux huiles, les beurres végétaux sont solides à température ambiante, en raison de leur haute teneur en acides gras saturés. Ils sont produits via les mêmes techniques d'extraction que les huiles. Utilisés en cuisine comme alternatives au beurre animal, les beurres végétaux sont également prisés en cosmétique pour leurs propriétés hydratantes, comme le beurre de cacao, de karité ou de mangue.
  • Macérats huileux : ces produits résultent de l'infusion de parties de plantes non oléagineuses, telles que les fleurs, les feuilles, les racines ou les baies, dans une huile végétale neutre, idéalement biologique. Le processus de macération, effectué à température ambiante et souvent exposé à la lumière pendant plusieurs semaines ou mois, permet aux composés actifs des plantes de se libérer dans l'huile. Enrichis en essences naturelles, les macérats sont appréciés en santé naturelle et en cosmétique pour leurs bienfaits.

Les précieux avis de nos clients

4.9/5
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