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Ces Framboises sauvages, infusées au jus de pomme, séchées sont certifiées BIO par Ecocert (FR-BIO-01). Riche en antioxydants (manganèse) et source de fibres, les Framboises peuvent être consommées natures en en-cas ou mélangées avec d’autres fruits secs, dans des desserts, céréales, laitages ou encore dans des préparations aussi bien sucrées (muffins, cakes…) que salées (sauces, salades…). Ces Framboises sont vendues dans un sachet hermétique pour préserver tous leurs bienfaits et les utiliser facilement au quotidien.
Garanties qualité :
Caractéristiques du produit :
Partie utilisée : | Fruits |
Origine : | Bosnie Herzégovine, Alpes dinariques |
Ingrédients : | Framboises des bois sauvages 70 %, jus de pomme concentré, issus de l'agriculture biologique |
Vendu en : | Sachet kraft refermable, revêtement alu et CPP |
Contient : | Fibres, Manganèse |
Ce produit possède ces labels :
Le processus d'infusion avec du jus de Pomme concentré aide à équilibrer les saveurs des Framboises séchées. Les Framboises, bien que délicieuses, possèdent une acidité naturelle qui peut parfois dominer le goût, mais le jus de Pomme concentre ses sucres naturels pour équilibrer cette acidité. Cette douceur naturelle équilibre le profil de saveur des Framboises, transformant un goût trop acide en une saveur plus harmonieuse et agréable. Cela permet de rendre le produit final plus attrayant pour ceux qui préfèrent des saveurs plus douces.
De plus, l'utilisation de jus de Pomme concentré permet d'atteindre une douceur sans avoir recours à des sucres ajoutés. Les sucres ajoutés peuvent parfois altérer le goût et les bienfaits nutritionnels des produits. En utilisant du jus de Pomme concentré, on peut obtenir un goût sucré naturellement, tout en évitant les inconvénients associés aux sucres raffinés ou artificiels. Cela contribue à un produit plus sain, avec une douceur qui provient exclusivement des ingrédients naturels.
Nos Framboises séchées certifiées biologiques offrent de nombreux avantages. Cultivées dans les Alpes Dinariques (Bosnie-Herzégovine) selon des normes strictes d'agriculture biologique, elles sont produites sans pesticides, herbicides, engrais chimiques ou substances synthétiques nocives, minimisant ainsi leur impact sur l'environnement. Ce mode de culture garantit une production respectueuse de l'environnement et de la santé des consommateurs.
La certification BIO atteste que les méthodes de culture respectent des normes rigoureuses de durabilité, favorisant la biodiversité et la qualité des sols. En choisissant nos Framboises séchées bio, vous soutenez des pratiques agricoles plus éthiques qui considèrent le bien-être des travailleurs et la préservation de l'écosystème local.
Nous respectons attentivement les normes de l'agriculture biologique à chaque étape de la production, vous offrant ainsi un produit final d'une qualité exceptionnelle. Nos Framboises séchées répondent parfaitement aux attentes des consommateurs soucieux de l'origine et de la qualité des produits qu'ils sélectionnent avec soin.
1 poignée de Framboises (environ 30 g) par jour suffit pour profiter de leurs bienfaits.
Les Framboises peuvent être consommées telles quelles ou en morceaux, tout au long de la journée, seules ou mélangées avec d'autres fruits secs, dans des préparations sucrées (desserts, laitages, mueslis…), salées (plats, salades…) ou en infusion.
Pour garantir la qualité des Framboises séchées, il est essentiel de promouvoir des cultures biologiques et durables. Opter pour des Framboises séchées pures est également recommandé pour leurs bienfaits nutritionnels. Enfin, choisir des Framboises séchées sans conservateurs et conditionnées dans un emballage protecteur contre la lumière et l'humidité assure une qualité optimale du produit.
Afin de vous garantir une qualité irréprochable, nous vérifions ces critères sur chaque lot :
En plus des contrôles de routine, nous effectuons des contrôles de surveillance plus poussés, en fonction du risque du produit vis-à-vis de ces différents contaminants :
Nous sommes attentifs à l'évolution de la qualité du produit au cours du temps, notamment vis-à-vis de ces phénomènes d'altération :
L'emballage est conçu avec un matériau combinant kraft et aluminium, offrant souplesse pour s'adapter à divers produits et résistance pour prévenir les déchirures et perforations. Cette combinaison assure une durabilité accrue et préserve l'intégrité des aliments. De plus, la fermeture zip permet une ouverture et une fermeture répétées sans compromettre l'étanchéité. Un film protecteur interne agit comme une barrière efficace contre l'humidité, la lumière et l'air, prolongeant ainsi la fraîcheur et conservant les qualités nutritionnelles et gustatives des produits.
L'emballage est pensé pour une utilisation quotidienne facile, avec un soufflet arrondi au fond pour une stabilité optimale en position debout, réduisant le risque de renversement. En combinant toutes ces caractéristiques, il offre une grande praticité et une facilité d'utilisation tout en garantissant une protection maximale des produits. Ainsi, il répond aux exigences élevées en matière de conservation et de commodité pour les consommateurs modernes.
Certificat
BIO
Fiche
technique
Allergènes
alimentaires
Le framboisier (Rubus idaeus), également connu sous le nom de "ronce de l’Ida" ou "raspberry" en anglais, est un arbrisseau vivace ligneux appartenant à la famille des Rosacées. Son nom "ronce de l’Ida" est inspiré de la légende selon laquelle il aurait trouvé ses origines sur les pentes du mont Ida, où résidaient les dieux de l'Olympe. Le terme "Rubus" provient du latin "ruber", signifiant "rouge", en référence à la couleur des fruits de nombreuses espèces de cette famille ou à la teinte automnale de certaines de leurs feuilles. En Europe, jusqu'au XIXe siècle, cette plante était classée parmi les "Dryades", en lien avec les nymphes des arbres et des forêts, en raison de sa présence fréquente dans les sous-bois.
Botaniquement, le framboisier se distingue par ses tiges munies d’aiguillons peu piquants. Les feuilles présentent un revers blanchâtre, tandis que le fruit, de couleur rouge, est composé de petites drupes. Cette plante est parfois utilisée comme indicateur de dégradation spécifique du sol, notamment en présence d'acidification qui entrave les propriétés fertilisantes de l'humus. Elle prospère dans des environnements tels que la chênaie sessile sur sol siliceux et la hêtraie-chênaie acidophile. Cette dégradation est souvent observée dans les forêts acidifiées et les sols lessivés, comme les sables argileux, où les coupes forestières favorisent la prolifération des ronces.
Outre ses fruits délicieux et riches en vitamine C, les feuilles et les jeunes pousses sont couramment utilisées en phytothérapie. Le framboisier est disponible sous diverses formes : macérat de bourgeons, feuilles séchées pour infusion, gélules, ampoules, huile végétale des pépins de Framboise, ainsi que fruits séchés ou frais pour une consommation plus gourmande.
La production de Framboises séchées infusées au jus de Pomme concentré implique plusieurs étapes soigneusement orchestrées pour garantir un produit de haute qualité avec des propriétés nutritionnelles et gustatives préservées. Voici les principales étapes du processus :
Concernant nos Framboises séchées présentent une humidité comprise entre 14 et 23% et sont en baies entière allant de 8 à 18 mm de diamètre. De plus, le conditionnement à lieu dans nos locaux, à Lyon.
Pour conserver correctement les Framboises séchées et préserver leur fraîcheur, leurs arômes et leurs bienfaits nutritionnels, suivez ces conseils :
Les Framboises séchées infusées dans du jus de pomme concentré sont délicieuses et polyvalentes. Voici quelques façons de les consommer :
Il est possible de faire sécher tous les fruits, les Framboises y compris. Pour cela il faut respecter plusieurs étapes :
Le choix des fruits :
Méthode de séchage :
Stockage :
Les fruits séchés et lyophilisés sont deux techniques de conservation qui prolongent la durée de vie des fruits tout en préservant leurs nutriments et leur saveur. Cependant, elles diffèrent considérablement dans leur méthode de préparation, leur texture et leurs caractéristiques. Voici les principales différences entre les fruits séchés et les fruits lyophilisés :