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Konjac BIO (en poudre) - glucomannane
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Livraison offerte dès 29€

Cette poudre de Konjac est certifiée BIO par Ecocert (FR-BIO-01). Elle est source de fibres dont du glucomannane contenu à hauteur de 85%. La poudre de Konjac est vendue en vrac dans un sachet hermétique pour préserver tous ses bienfaits et l'utiliser facilement au quotidien. Il est conseillé de la diluer dans une boisson pour l'ingérer.


Garanties qualité :

  • 100% d'ingrédients naturels
  • Certifié BIO par Ecocert (FR-BIO-01)
  • 0% d'additifs
  • Conditionné par nos soins à Lyon
  • Traçabilité et analyse qualité de chaque lot produit
    • DDM : -
    • Origine : -

Caractéristiques du produit :

Partie utilisée : Rhizomes
Origine : Chine
Ingrédients : Rhizomes de Konjac, issus de l'agriculture biologique
Vendu en : Sachet kraft refermable, revêtement alu et CPP
Bienfaits sur : Cholestérol, Coupe-faim
Contient : Fibres, Glucomannane

Ce produit possède ces labels :

Agriculture Biologique Mis en sachet à Lyon Non ionisé Sans Additifs Sans OGM

12,20 €

-15%

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Les précieux avis de nos clients

Notre poudre de Konjac est BIO

Notre poudre de Konjac biologique se distingue par ses nombreux atouts. Produite au Chine selon des normes strictes d’agriculture biologique, elle est totalement exempte de pesticides, herbicides, engrais chimiques et autres substances nocives, réduisant ainsi son impact environnemental. Ce processus de production respecte la nature et préserve la santé des consommateurs.

Notre poudre de Konjac, certifiée biologique, reflète des pratiques agricoles durables qui favorisent la biodiversité et la qualité des sols. En choisissant notre produit, vous soutenez des méthodes agricoles éthiques, contribuant au bien-être des travailleurs et à la préservation de l’écosystème local.

Nous appliquons scrupuleusement les normes de l’agriculture biologique tout au long de la production, vous garantissant ainsi un produit de qualité exceptionnelle. Notre poudre de Konjac répond aux attentes des consommateurs soucieux de la provenance et de la qualité de leurs produits.

Comment est produite notre poudre de Konjac ?

La production de la poudre de Konjac est un processus qui implique plusieurs étapes minutieuses pour garantir un produit de haute qualité. Voici un aperçu du processus typique :

  • Récolte : les tubercules de Konjac, également appelés rhizomes, sont récoltés une fois qu'ils ont atteint une maturité optimale.
  • Nettoyage et épluchage : Les tubercules récoltés sont soigneusement nettoyés pour éliminer la saleté et les impuretés. Ensuite, ils sont épluchés pour enlever la peau extérieure.
  • Séchage : les tubercules épluchés sont coupés en petits morceaux ou en tranches. Ces morceaux sont ensuite séchés, traditionnellement au soleil ou dans des séchoirs, jusqu'à ce qu'ils perdent toute leur humidité. Ce processus de séchage est crucial pour éviter la moisissure et la détérioration.
  • Broyage : les morceaux de Konjac séchés sont broyés en une poudre fine. Ce broyage est souvent effectué en plusieurs étapes pour obtenir une consistance ultra-fine, idéale pour une utilisation culinaire ou dans des compléments alimentaires.
  • Tamisage : la poudre obtenue est tamisée pour éliminer les éventuels morceaux non broyés et pour assurer une texture uniforme.
  • Conditionnement : ensuite, la poudre de Konjac est conditionnée par nos soins, à Lyon, dans des sachets hermétiques et refermables, pour préserver sa fraîcheur et sa qualité.

Une source de fibres dont le glucomannane

Le glucomannane de konjac est une fibre soluble extraite de la racine de la plante konjac, également connue sous le nom d'Amorphophallus konjac. Apprécié pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes, il est couramment utilisé dans divers produits alimentaires. En tant que fibre soluble, le glucomannane se dissout dans l'eau pour former un gel visqueux, ce qui ralentit la digestion et augmente la sensation de satiété. Faible en calories, il est particulièrement prisé dans les régimes amaigrissants. De plus, sa capacité à absorber jusqu'à 100 fois son poids sec en eau en fait un excellent agent épaississant. Cependant, il est essentiel de consommer le glucomannane conformément aux doses et aux instructions indiquées sur les emballages alimentaires pour assurer une utilisation sans dangers et efficace.

Bienfaits nutritionnels

  • Fibres : Source de fibres.
  • Glucomannane : Contient du glucomannane : contribue au maintien d’une cholestérolémie normale ; consommé dans le cadre d’un régime hypocalorique contribue à la perte de poids.

Conseils d'utilisation

1 pointe de cuillère à café de poudre de Konjac 3 fois par jour (environ 6 g) suffit pour profiter de ses bienfaits.

À consommer diluée, 15 minutes avant les repas, dans une boisson. Consommer avec beaucoup de liquide pour garantir l'ingestion du Konjac jusqu'à l'estomac et éviter les risques de suffocation, surtout en cas de difficultés de déglutition.

Il est important de souligner les risques associés à la consommation de Konjac. En effet, le Konjac cru est toxique et ne peut être consommé qu'après cuisson et séchage, sous forme de poudre ou de farine. De plus, la poudre de Konjac, en raison de sa composition en fibres, présente un risque potentiel d'étouffement. Une consommation excessive de Konjac peut également entraîner divers troubles, tels que des hypoglycémies, des irritations ou des carences nutritionnelles. Bien que le Konjac offre plusieurs avantages, il est essentiel de l'utiliser avec précaution, en respectant les doses et les recommandations indiquées sur les produits qui en contiennent.

Sous quelle forme ?

  • Diluée

A quel moment de préférence ?

  • Tout au long de la journée

Idées d'utilisation

  • Dans une boisson
  • Dans un verre d'eau

Valeurs nutritionnelles

Pour 100G

  • Énergie 189 kcal / 758 kJ 
  • Matières grasses 0,2 g
    • dont acides gras saturés 0 g 
  • Glucides 0,2 g
    • dont sucres 0 g
  • Fibres alimentaires 91,2 g
  • Protéines 1 g 
  • Sel 0,03 g
  • Glucomannane (Mannane de Konjac) 85 g

% des VNR*

  • Énergie 9%
  • Matières grasses 0,3%
    • dont acides gras saturés 0%
  • Glucides 0,1%
    • dont sucres 0%
  • Fibres alimentaires -
  • Protéines 2%
  • Sel 1%
  • Glucomannane (Mannane de Konjac) -
*VNR (Valeur Nutritionnelle de Référence) - anciennement appelé AJR (Apports Journaliers Recommandés) : apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal)

Une qualité sous contrôle

Pour garantir la qualité de la poudre de Konjac, il est essentiel de privilégier des cultures biologiques et durables. Pour maximiser les bénéfices nutritionnels, il est recommandé de choisir une poudre de Konjac pure. De plus, opter pour une poudre sans conservateurs et conditionnée dans un emballage qui protège contre la lumière et l'humidité assure une qualité optimale du produit.

Critères organoleptiques

Afin de vous garantir une qualité irréprochable, nous vérifions ces critères sur chaque lot :

  • Aspect : poudre fine
  • Couleur : blanc cassé
  • Odeur : inodore
  • Goût : faible, neutre

Pureté du produit

En plus des contrôles de routine, nous effectuons des contrôles de surveillance plus poussés, en fonction du risque du produit vis-à-vis de ces différents contaminants :

  • Pesticides
  • Métaux lourds
  • HAP
  • Alcaloïdes

Stabilité dans le temps

Nous sommes attentifs à l'évolution de la qualité du produit au cours du temps, notamment vis-à-vis de ces phénomènes d'altération :

  • Microbiologie

Un sachet refermable pour une meilleure conservation

L'emballage est fabriqué à partir d'une combinaison de kraft et d'aluminium, offrant à la fois flexibilité et robustesse. Cette structure permet à l'emballage de s'adapter à différents produits tout en résistant efficacement aux déchirures et perforations, garantissant ainsi une durabilité accrue et une préservation optimale des aliments. La fermeture zip assure une ouverture et une fermeture faciles et répétées, tout en maintenant une étanchéité parfaite. Un film protecteur interne protège contre l'humidité, la lumière et l'air, prolongeant ainsi la fraîcheur et conservant les qualités nutritionnelles et gustatives des produits.

Conçu pour un usage quotidien, l'emballage est doté d'un soufflet arrondi au fond, offrant une stabilité accrue en position debout et réduisant les risques de renversement. Grâce à ces caractéristiques, l'emballage allie praticité et facilité d'utilisation tout en offrant une protection maximale, répondant ainsi aux besoins des consommateurs modernes en matière de conservation et de commodité.

Précautions et Stockage

Allergènes : Traces éventuelles d'arachides, fruits à coques, graines de moutarde et de sésame ou lupin.

Statut réglementaire : Alimentaire

Autres précautions : À consommer dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée et un mode de vie sain. Ne pas dépasser la quantité journalière recommandée.

Stockage et conservation : Bien refermer après utilisation. Conserver au sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur (< 20°C). À consommer de préférence avant fin (voir date notée sur le sachet).


Traçabilité des lots en vente

Documentation Réglementaire

Certificat
BIO

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Fiche
technique

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Allergènes
alimentaires

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Quels sont les avantages de la poudre ?

La poudre de Konjac offre plusieurs avantages par rapport à d'autres formes galéniques :

  • Naturalité : obtenue uniquement par broyage mécanique des racines, la poudre de Konjac ne contient aucun additif ni ingrédient supplémentaire. Contrairement aux comprimés ou gélules, qui peuvent inclure des excipients ou agents de remplissage, cette forme assure une consommation aussi pure et naturelle que possible.
  • Concentration des nutriments : la poudre conserve tous les nutriments du Konjac dans leur concentration originale. Le processus de fabrication de la poudre implique moins d’étapes que celui des gélules ou comprimés, permettant de mieux préserver les propriétés naturelles du Konjac.
  • Durée de conservation prolongée : grâce au séchage préalable des racines, la poudre bénéficie d'une durée de conservation plus longue.
  • Utilisation variée : la poudre de Konjac peut être facilement intégrée dans diverses préparations culinaires ou utilisée pour des applications spécifiques.
  • Ajustement des doses : elle permet un dosage flexible, adapté aux besoins individuels.
  • Absorption facilitée : les nutriments contenus dans la poudre de Konjac sont absorbés plus rapidement par l’organisme.

Zoom sur le Konjac

Konjac
Botanique de la plante

Le Konjac (Amorphophallus konjac) est une plante pérenne d'origine asiatique appartenant à la famille des Aracées. Également appelée langue du diable, elle se distingue par un rhizome dont les tubercules sphériques peuvent peser jusqu'à 4 kg. Originaire des forêts tropicales et subtropicales d'Asie du Sud-Est, elle est particulièrement répandue au Vietnam, en Chine, en Thaïlande, en Corée du Sud, en Indonésie et au Japon.

Très prisée dans ces régions, la plante était traditionnellement transformée en une pâte alimentaire appelée « konnyaku » en mélangeant sa farine avec de l'eau de chaux. Le Konjac a également été utilisé comme additif dans la production de bonbons gélifiés, sous le code E425, et joue un rôle d’épaississant ou de stabilisateur. Sa composition en glucomannane, une fibre alimentaire soluble, lui confère des effets bénéfiques pour la santé. La consommation recommandée est de 3 g par jour, répartis en trois prises de 1 g chacune. Il est conseillé de prendre chaque dose avec 1 à 2 verres d'eau avant les repas.

En phytothérapie, le Konjac se consomme sous différentes formes : en poudre aussi appelée farine, en gélules animales, en gélules végétales, en gélules végétales concentrées ou en comprimés. De plus, en agroalimentaire, les nouilles et le riz de Konjac offrent une alternative aux pâtes et au riz, avec une teneur réduite en calories et en glucides. Cela en fait un choix intéressant pour les personnes qui souhaitent diminuer leur apport énergétique.

Comment conserver correctement la poudre de Konjac ?

Pour garantir une conservation optimale de la poudre de Konjac et préserver sa fraîcheur, ses arômes et ses bienfaits nutritionnels, suivez ces recommandations :

  • Stockage dans un endroit frais et sombre : conservez la poudre de Konjac dans un lieu frais, à l'abri de la lumière directe du soleil. L'exposition à la lumière et à la chaleur peut accélérer sa dégradation et altérer sa qualité.
  • Utilisation de contenants hermétiques : rangez la poudre dans un récipient hermétique pour la protéger de l'air, de l'humidité et des odeurs extérieures, tout en évitant l'infiltration d'insectes.
  • Fermeture après chaque utilisation : assurez-vous de bien refermer le contenant après chaque utilisation pour limiter l'exposition à l'oxygène. Cela aide à prévenir l'oxydation et à maintenir la fraîcheur de la poudre.
  • Éviter la chaleur et l'humidité : gardez la poudre dans un environnement à température stable et à faible humidité pour préserver sa stabilité et sa qualité.
  • Surveillance de la date de péremption : bien que la poudre de Konjac ait généralement une bonne durée de conservation, il est important de vérifier régulièrement la date de péremption et de suivre les recommandations de conservation. Des changements de couleur ou une odeur altérée peuvent indiquer que la poudre a dépassé sa période de conservation optimale.
Comment consommer la poudre de Konjac ?

La poudre de Konjac a un goût très neutre. En raison de sa nature, elle ne possède pas de saveur distincte et est souvent décrite comme étant presque sans goût. De ce fait, la poudre de Konjac, contenant du glucomannane, peut être consommée de plusieurs façons pour tirer parti de ses bienfaits. Voici quelques méthodes courantes pour l'intégrer à votre alimentation :

  • Préparation de boissons : mélangez la poudre de Konjac avec de l'eau ou une autre boisson non sucrée. Il est recommandé d'utiliser environ 1 à 2 cuillères à café de poudre pour un verre d'eau. Remuez bien pour éviter les grumeaux et buvez rapidement.
  • Incorporation dans les smoothies : ajoutez une petite quantité de poudre de Konjac à vos smoothies. Cela peut aider à épaissir la texture tout en ajoutant des fibres.
  • Épaississant pour soupe et sauces : utilisez la poudre de Konjac comme épaississant dans les soupes, sauces et autres préparations culinaires. Dissolvez la poudre dans un peu d'eau avant de l'incorporer pour éviter les grumeaux.
Le Konjac contient-il du gluten ?

Non, le Konjac ne contient pas de gluten. Naturellement sans gluten, il est donc idéal pour divers régimes alimentaires, en particulier pour les personnes intolérantes ou sensibles au gluten. Les pâtes et le riz de Konjac constituent ainsi d'excellentes alternatives aux versions traditionnelles contenant du gluten, permettant aux consommateurs de savourer des plats similaires sans les inconvénients associés au gluten.