Vinaigre De Cidre Gélules

Ces gélules de vinaigre de cidre Nat & Form proposent un accès pratique au vinaigre de cidre de pomme sous forme de complément alimentaire. Chaque prise de 4 gélules apporte 1080 mg de poudre de vinaigre de cidre, dans une formule sans conservateur ni colorant fabriquée en France. Pour ceux qui souhaitent intégrer le vinaigre de cidre à leur quotidien sans avoir à en supporter le goût acide prononcé, la gélule constitue une alternative directe.

Que contiennent les gélules de vinaigre de cidre Nat & Form ?

La formule est simple : de la poudre de vinaigre de cidre et une enveloppe en gélatine. Pour 4 gélules — la dose journalière recommandée — vous obtenez 1080 mg de poudre de vinaigre de cidre et 300 mg de gélatine. Aucun conservateur, colorant ou exhausteur de goût n'est ajouté. Le vinaigre de cidre utilisé est obtenu par double fermentation : d'abord la fermentation alcoolique des pommes en cidre, puis la fermentation acétique du cidre en vinaigre, sous l'action de bactéries Acetobacter qui transforment l'alcool en acide acétique.

Un point à noter : les gélules sont en gélatine classique et non en HPMC végétale. Ce produit fait partie de la gamme Original de Nat & Form, antérieure à la gamme Bio en gélules végétales. Il ne convient donc pas aux personnes suivant un régime végétarien ou végétalien.

Le vinaigre de cidre : un produit de double fermentation ancestral

Le vinaigre de cidre est issu d'un processus en deux étapes. Les pommes sont d'abord pressées et leur jus est fermenté en cidre par des levures qui transforment les sucres en alcool. Puis des bactéries acétiques convertissent cet alcool en acide acétique, le composé qui donne au vinaigre son goût caractéristique et son pH acide (généralement entre 2,5 et 3,5). Ce procédé était déjà connu dans l'Antiquité — Hippocrate mentionnait les vertus du vinaigre il y a plus de deux millénaires, et il a traversé les siècles comme un incontournable de la médecine populaire et de la cuisine.

Ce qui distingue le vinaigre de cidre des autres vinaigres (vin, balsamique, blanc), c'est sa base fruitière. Il contient naturellement de l'acide acétique (son composé majoritaire), des acides organiques (malique, citrique, succinique), des traces de polyphénols issus de la pomme, et des minéraux à l'état de traces. Les vinaigres de cidre non filtrés et non pasteurisés contiennent également ce qu'on appelle la « mère de vinaigre », un voile de cellulose produit par les bactéries acétiques. Sous forme de poudre en gélule, le vinaigre de cidre est déshydraté et concentré, ce qui modifie évidemment sa forme mais conserve ses principaux composés.

Comment prendre les gélules de vinaigre de cidre ?

Nat & Form recommande 4 gélules par jour, à avaler avec un grand verre d'eau au milieu des repas. La prise pendant le repas est logique : l'acide acétique contenu dans le vinaigre de cidre est mieux toléré par l'estomac lorsqu'il est accompagné d'aliments. Le flacon de 60 gélules couvre une cure de 15 jours à cette posologie. Si vous souhaitez une cure plus longue, il faudra prévoir plusieurs flacons.

Les compléments alimentaires à base de vinaigre de cidre sont déconseillés aux enfants de moins de 12 ans. Les femmes enceintes ou allaitantes devraient consulter un professionnel de santé avant utilisation. De manière générale, le vinaigre de cidre étant acide, il peut être mal toléré chez les personnes souffrant de reflux gastro-oesophagien ou de gastrite — la forme gélule atténue ce risque par rapport au vinaigre liquide, mais ne l'élimine pas complètement. Le produit doit être conservé dans un endroit sec, ventilé, à l'abri de la lumière et de l'humidité.

Nat & Form, le fabricant de ces gélules de vinaigre de cidre

Ces gélules sont fabriquées par Nat & Form (anciennement Atlantic Nature), un laboratoire breton créé en 1996 par Elisabeth Macé. Basé à Kervignac dans le Morbihan, Nat & Form maîtrise l'intégralité de sa production sur un seul site, de la formulation au conditionnement. Ce produit fait partie de la gamme Original, la gamme historique du laboratoire qui regroupe des formulations simples en gélules de gélatine. Le conditionnement en carton recyclé s'inscrit dans le projet PROTECT de la marque, qui vise à éliminer totalement le plastique de ses emballages.