Huile de Noisette BIO - Fraîcheur Garantie OxyCert® - Vierge & de 1ʳᵉ Pression à Froid

Conservation :

Pour le format 1L vous avez le choix du verre ou de l'aluminium. À savoir que le bidon en alu possède un revêtement intérieur à base de polyester, sans bisphénol. L'aluminium combiné à un obturateur en PE transparent et un bouchon à vis en PP permet également de préserver l'huile de l'oxydation.

À conserver de préférence dans un endroit frais, en dessous de 20°C, à l'abri de la lumière et de la chaleur.

Précautions d'emploi :

Les personnes allergiques aux fruits à coques doivent demander un avis médical avant utilisation.

L’oxydation des huiles végétales est un processus qui altère leur composition chimique, notamment par la dégradation des acides gras. Cette dégradation réduit significativement l’efficacité de l’huile et compromet l’ensemble de ses bienfaits. Plusieurs études suggèrent que des huiles oxydées pourraient même provoquer des effets délétères sur la santé, notamment des troubles du métabolisme et des dommages au niveau du foie et des intestins. Ce risque est d’autant plus préoccupant lorsque l’huile est utilisée à des fins alimentaires ou appliquée sur la peau en cosmétique.

L’oxydation devient particulièrement problématique lorsque les huiles sont soumises à de fortes températures ou mal conservées. L’étude de Gao et Guan (2022) a par exemple montré que la consommation d’huile de soja oxydée entraîne des perturbations du métabolisme lipidique hépatique. Cette oxydation altère l’activité de deux régulateurs majeurs de la synthèse et de la dégradation des acides gras : PPARα et SREBP-1c. Les souris exposées à cette huile présentaient une accumulation anormale de lipides dans le foie, une altération de l’expression des enzymes métaboliques et une désorganisation générale de l’homéostasie lipidique. Par ailleurs, l’étude de Koch-Wiebe et al. (2021) a mis en évidence que l’oxydation des huiles riches en oméga-3 modifie profondément leur profil lipidique. Elle favorise la formation de composés appelés oxylipines, issus de la peroxydation des acides gras polyinsaturés. Ces molécules sont connues pour leur implication dans les phénomènes inflammatoires chroniques et leur capacité à perturber les équilibres immunitaires.

Ces éléments soulignent l’importance capitale de privilégier des huiles végétales fraîches et de pouvoir en vérifier la stabilité et la qualité, de l’extraction jusqu’au conditionnement final. Pour garantir leur innocuité et leur efficacité, il est essentiel de surveiller les conditions de production, de transport et de stockage des huiles, qu’elles soient destinées à un usage alimentaire ou cosmétique.

Originaire des régions tempérées de l’hémisphère Nord, le Noisetier (Corylus avellana) est un arbuste buissonnant de la famille des Bétulacées, présent à l’état sauvage dans toute l’Europe et une partie de l’Asie. Il est cultivé pour ses fruits, les Noisettes, logées dans une coque ligneuse, entourée d’une bractée appelée involucre.

La Noisette est particulièrement riche en acides gras mono-insaturés, en vitamine E, en vitamines du groupe B, ainsi qu’en minéraux essentiels comme le cuivre, le magnésium et le manganèse. Elle est également une source naturelle d’antioxydants et de phytostérols, ce qui en fait un ingrédient de choix aussi bien en nutrition qu’en cosmétique. Sa saveur douce et légèrement sucrée, ainsi que sa texture croquante, en font un fruit sec très apprécié.

L’huile de Noisette est obtenue à partir de fruits rigoureusement sélectionnés. Après récolte et séchage, les noisettes sont pressées à froid afin d’extraire une huile végétale vierge, pure et non raffinée. Ce procédé mécanique sans chaleur permet de préserver l’intégrité des acides gras, des vitamines et des composés bioactifs naturellement présents dans la graine.

En cuisine, les Noisettes sont utilisées dans une variété de plats, qu'elles soient grillées, moulues en pâte ou en huile végétale. Il existe également du macérât de bourgeons de noisetier et des teintures mères d’écorce.