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Ces Amandes décortiquées, sans sel ajouté, sont certifiées BIO par Ecocert (FR-BIO-01). Elles sont naturellement riches en graisses insaturées, et sont sources d'antioxydants (vitamine E, cuivre, manganèse), phosphore, magnésium, vitamine B9 et fibres. Il est possible de les consommer telles quelles ou grillées, tout au long de la journée, seules ou mélangées avec d'autres fruits secs, dans des préparations sucrées (desserts, laitages, mueslis...) ou salées (apéritifs, plats…). Les Amandes sont vendues en vrac dans un sachet hermétique pour préserver tous leurs bienfaits et les utiliser facilement au quotidien.
Garanties qualité :
Caractéristiques du produit :
Partie utilisée : | Amandes |
Origine : | Espagne |
Ingrédients : | Amandes décortiquées, issues de l'agriculture biologique |
Vendu en : | Sachet kraft refermable, revêtement alu et CPP |
Contient : | Phosphore, Vitamine E, Graisses insaturées, Manganèse, Vitamine B9, Cuivre, Magnésium |
Forme : | Calibre 12-14 mm |
Ce produit possède ces labels :
Nos Amandes, certifiées biologiques par Ecocert, offrent de nombreux avantages distinctifs. Cultivées en Europe selon des normes strictes de l'agriculture biologique, elles sont produites sans pesticides, herbicides, engrais chimiques ni substances synthétiques nocives, réduisant ainsi leur impact environnemental. Ce mode de culture garantit une production respectueuse de l'environnement et de la santé des consommateurs.
Les certifications d'Ecocert assurent que les méthodes de culture respectent des normes strictes de durabilité, favorisant la biodiversité et la qualité des sols. En choisissant des Amandes bio, vous soutenez des pratiques agricoles plus éthiques, prenant en compte le bien-être des travailleurs et la protection des écosystèmes locaux.
De plus, nous respectons scrupuleusement les normes de l'agriculture biologique à chaque étape de la production, ce qui nous permet d'offrir un produit final d'une qualité exceptionnelle. Nos Amandes répondent parfaitement aux attentes des consommateurs soucieux de l'origine et de la qualité des produits qu'ils choisissent avec soin.
Les Amandes entières, décortiquées et sans sel ajouté se distinguent par leur qualité exceptionnelle et leurs bienfaits pour la santé. Débarrassées de leur coque, elles sont prêtes à être consommées, offrant une commodité sans compromettre la fraîcheur. L'absence de sel ajouté permet de savourer le goût naturel et authentique des Amandes, tout en maintenant un régime alimentaire équilibré et pauvre en sodium.
Une consommation excessive de sel peut avoir des répercussions négatives sur la santé, notamment en augmentant le risque d'hypertension artérielle et de maladies cardiovasculaires. Étant donné que la consommation de sel des Français dépasse souvent les recommandations de santé publique, choisir nos Amandes sans sel ajouté contribue à réduire cet apport excessif.
Idéales pour les recettes sucrées ou salées, ou comme collation, les Amandes entières, décortiquées et non salées sont un choix sain et savoureux pour tous les amateurs de fruits à coque. Elles permettent de profiter de leurs bienfaits nutritionnels sans les risques associés à un excès de sel.
1 poignée d'amandes (environ 30 g) par jour suffit pour profiter de leurs bienfaits.
Pour garantir la qualité de nos Amandes entières et décortiquées, il est essentiel de promouvoir des pratiques agricoles biologiques et durables. Opter pour des Amandes pures est recommandé pour maximiser leurs bienfaits nutritionnels. Enfin, choisir des Amandes sans conservateurs, conditionnées dans un emballage qui les protège de la lumière et de l'humidité, assure une qualité optimale du produit.
Afin de vous garantir une qualité irréprochable, nous vérifions ces critères sur chaque lot :
En plus des contrôles de routine, nous effectuons des contrôles de surveillance plus poussés, en fonction du risque du produit vis-à-vis de ces différents contaminants :
Nous sommes attentifs à l'évolution de la qualité du produit au cours du temps, notamment vis-à-vis de ces phénomènes d'altération :
L'emballage est conçu avec un matériau combinant kraft et aluminium, offrant à la fois souplesse pour s'adapter à divers produits et une résistance efficace contre les déchirures et perforations, assurant ainsi une durabilité accrue et préservant l'intégrité des aliments. Une fermeture zip permet des ouvertures et fermetures répétées sans compromettre l'étanchéité, tandis qu'un film protecteur interne agit comme une barrière efficace contre l'humidité, la lumière et l'air, prolongeant la fraîcheur et préservant les qualités nutritionnelles et gustatives.
De plus, l'emballage est conçu pour une utilisation quotidienne facile, avec un soufflet arrondi au fond pour une stabilité optimale en position debout, évitant ainsi tout renversement. En combinant toutes ces caractéristiques, l'emballage offre non seulement praticité et facilité d'utilisation, mais il garantit également une protection optimale des produits, répondant aux attentes élevées en matière de conservation et de commodité pour les consommateurs modernes.
Autres précautions : À consommer dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée et un mode de vie sain.
Stockage et conservation : Bien refermer après utilisation. Conserver au sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur (< 20°C). À consommer de préférence avant fin (voir date notée sur le sachet).
Certificat
BIO
Fiche
technique
Allergènes
alimentaires
Le calibrage des Amandes est basé sur la mesure du diamètre maximal de leur coupe équatoriale, c'est-à-dire la largeur de l'amande lorsqu'elle est coupée transversalement au niveau de son équateur. Le calibrage est généralement exprimé par un intervalle en millimètres, définissant un calibre minimal et un calibre maximal. Par exemple, une catégorie d’Amandes pourrait être désignée comme ayant un diamètre compris entre 15 et 17 mm. L’amplitude de cet intervalle ne doit pas dépasser 2 mm pour garantir une certaine uniformité dans la taille des Amandes au sein de cette catégorie. D'autres systèmes de calibrage peuvent également être utilisés, comme ceux basés sur le nombre d'Amandes décortiquées par 100 g ou par once (28,3495 g).
Nos amandes sont classées dans la gamme de calibre 12-14 mm, ce qui signifie que le diamètre maximal de chaque amande, mesuré au niveau de la coupe équatoriale, se situe entre 12 et 14 millimètres. Ce calibre spécifique détermine la taille des amandes dans notre offre et assure une certaine uniformité dans le produit final.
L’amandier, Prunus dulcis, est un arbre appartenant à la famille des Rosacées qui produit les Amandes. Originaire d'Asie Mineure, il prospère naturellement dans le bassin méditerranéen et a également été cultivé dans diverses régions arides à travers le monde. Ce arbre peut atteindre une hauteur de 12 mètres et vivre environ 100 ans. Les premières fleurs apparaissent à la fin de l'hiver.
Les Amandes se trouvent à l'intérieur des fruits de l’amandier, qui ont une forme ovoïde et sont recouverts d'une peau verte, douce et duveteuse, semblable à celle d'une petite pêche. À maturité, le fruit se dessèche et se fend en deux, libérant une ou deux Amandes, protégées par une coque brune, légèrement veloutée et solide.
Les Amandes sont réputées pour leur richesse en graisses insaturées, notamment les acides gras monoinsaturés et polyinsaturés. Substituer les graisses saturées par des graisses insaturées dans l'alimentation aide à maintenir un taux de cholestérol sanguin normal. Des études ont montré que remplacer les graisses riches en acides gras saturés par celles riches en acides gras insaturés permet de diminuer le taux de cholestérol sanguin. Un taux de cholestérol élevé est un facteur de risque pour le développement des maladies cardiaques coronariennes. En outre, les Amandes sont également riche en vitamine E, un antioxydant puissant qui aide à protéger les cellules contre le stress oxydatif. Elles fournissent également des protéines, des fibres alimentaires, ainsi que des minéraux et oligo-éléments essentiels comme le magnésium, le cuivre et le manganèse.
Les Amandes sont extrêmement polyvalentes en cuisine. Elles peuvent être consommées crues, grillées, émondées, en poudre, effilées ou en purée. Grâce à sa richesse en graisses insaturées et en vitamine E, les Amandes sont également la base de l’huile végétale d’Amande douce. Les Amandes permettent aussi d’obtenir une boisson végétale ; obtenue par addition d’eau à des Amandes broyées. Enfin, la macération des tissus embryonnaires de l’Amandier dans une solution composée d’eau, d’alcool et de glycérine permet de produit un macérât de bourgeons d’Amandier.
Les Amandes entières décortiquées sont produites à travers un processus détaillé qui garantit la qualité et la sécurité des produits finis. Voici les principales étapes de leur production :
Pour préserver la fraîcheur, la saveur et les bienfaits nutritionnels de vos Amandes, suivez ces conseils de conservation :
Les Amandes entières, décortiquées et non salées offrent une grande variété d’utilisations, permettant de bénéficier pleinement de leur saveur naturelle et de leurs bienfaits nutritionnels. Voici quelques idées pour les incorporer dans votre alimentation :
Il n’existe pas de recommandations spécifiques pour la consommation d'Amandes, contrairement à certains autres aliments. Cependant, les directives générales sur la consommation de fruits à coque, y compris les Amandes, peuvent offrir des indications précieuses. Le Programme National Nutrition Santé (PNNS4) conseille de consommer une petite poignée de fruits à coque chaque jour, soit environ 30 grammes. Il est important de choisir des fruits à coque non salés pour profiter pleinement de leurs bienfaits.
Les oléagineux sont des fruits à coques ou des graines réputés pour leur haute teneur en matières grasses, principalement sous forme d'acides gras insaturés, qui sont bénéfiques pour la santé. Ces aliments sont consommés dans le monde entier, tant pour leurs qualités nutritionnelles que pour leur goût agréable. Parmi les oléagineux les plus courants, on trouve les Amandes, les Noix, les Noisettes, les Pistaches, les Noix de cajou, les Graines de tournesol, et bien d'autres.
Ils sont prisés non seulement pour leur profil lipidique favorable, mais aussi pour leur composition en protéines végétales, en fibres alimentaires, ainsi qu'en vitamines, telles que la vitamine E et certaines vitamines du groupe B. En outre, ils contiennent des minéraux essentiels comme le magnésium, le zinc et le potassium. Les oléagineux fournissent également des antioxydants, tels que les polyphénols, qui aident à combattre le stress oxydatif et à protéger les cellules des dommages.
Sur le plan nutritionnel, les oléagineux sont souvent recommandés pour leur capacité à améliorer le profil lipidique sanguin en augmentant le taux de bon cholestérol (HDL) et en réduisant le mauvais cholestérol (LDL), ce qui contribue à une meilleure santé cardiovasculaire. Leur haute teneur en acides gras insaturés, notamment les acides gras monoinsaturés et polyinsaturés, est associée à une réduction du risque de maladies cardiovasculaires et à une gestion plus efficace du poids.
Il est généralement recommandé de consommer une poignée de fruits à coque par jour, soit environ 30 grammes. Cette quantité permet de bénéficier de leurs nutriments tout en évitant un apport calorique excessif.
Les antioxydants sont des substances qui aident à protéger l'organisme contre les dommages cellulaires causés par les Espèces Réactives de l'Oxygène (EROS), y compris les radicaux libres. Ces molécules d'oxygène, très réactives et instables, sont produites en petites quantités par notre organisme lors de réactions biochimiques normales. Les EROS peuvent endommager les cellules en altérant les membranes cellulaires ou l'ADN, contribuant ainsi au vieillissement prématuré.
En conditions normales, les systèmes antioxydants du corps sont capables de neutraliser les radicaux libres et de limiter leurs effets nocifs. Cependant, divers facteurs environnementaux peuvent entraîner une production excessive de radicaux libres. Parmi ces facteurs figurent l'exposition aux rayons UV, la pollution, le tabagisme, une alimentation inadéquate, la consommation d'alcool et le stress. Dans de telles situations, il devient crucial d'augmenter les défenses antioxydantes pour protéger les cellules des dommages.
Aujourd'hui, le mode de vie occidental, souvent associé à une forte exposition à la pollution et au stress, favorise une production accrue de radicaux libres. Parallèlement, les apports en antioxydants peuvent être insuffisants pour contrer cette surproduction. Il est donc essentiel d'assurer un apport adéquat en antioxydants par l'alimentation pour combattre efficacement le stress oxydatif.