Nom commun : Sauge Officinale Nom latin : Salvia officinalis L. Famille botanique : Lamiacées Partie de la plante utilisée : feuilles Période de récolte : en début de floraison

  • Nom commun : Sauge Officinale

Comment l'utiliser ?

En infusion

Verser l'équivalent d'1 cuillère à café de plante sèche par tasse d'eau chaude, puis laisser infuser pendant 10 à 15 minutes. Boire 3 à 4 tasses par jour.

En macération à froid

Verser l'équivalent d'une cuillère à café de plante sèche par tasse d'eau froide, à laisser macérer pendant 6 heures.

En décoction

Verser dans l'eau froide l'équivalent d'une cuillère à café de plante sèche par tasse. Faire bouillir pendant 5 minutes puis laisser infuser 10 minutes.

En gargarisme

Choisir une préparation parmi les suivantes : macération à froid, infusion, décoction ou teinture-mère dilée dans un verre d'eau. Laisser refroidir la préparation si nécessaire. Utiliser cette dernière en gargarisme 2 fois par jour, jusqu'à amélioration des symptômes.

En gélule

Prendre 2 à 3 gélules par jour, après les repas, 20 jours par mois juqu'à amélioration des symptômes. Ne pas dépasser 880 mg par jour.

En poudre

Dissoudre une cuillérée à café (soit 1,5 g) dans un peu d'eau, 2 à 3 fois par jour après les repas, 20 jours par mois jusqu'à amélioration des symptômes.

En alcool

Faire bouillir 25cL de vin blanc avec 15 feuilles fraîches pendant 20 minutes, laisser infuser pendant 10 minutes puis filtrer et additionner 75 cL de vin blanc. Boire un petit verre midi et soir avant les repas.

En vinaigre

Remplir de fleurs de Sauge une bouteille jusqu'au goulot, mais sans forcer, verser du vinaigre naurel par-dessus, recouvrant ainsi les fleurs, et laisser la bouteille reposer au soleil ou près d'une source de chaleur pendant 14 jours.

En teinture-mère

Placer 150g de plante sèche dans 750ml d'alcool à 45-50°. L'alcool doit recouvrir complètement la plante. Laisser macérer 15 à 21 jours en remuant la macération tous les jours. Presser bien le marc et filtrer le produit de la macération. Boire 30 gouttes de teinture-mère dans un verre d'eau, 2 à 3 fois par jour. Pour une teinture-mère prête à l'emploi, respecter les dosages recommandés du produit.

En bain aromatique

Placer 1 à 2 poignées de Sauge Officinale sèche dans un litre d'eau. Laisser infuser 5 minutes puis filtrer et additionner l'infusion à l'eau du bain. Rester 20 minutes dans le bain. Sortir sans se rincer et aller se coucher.

En compresse

Utiliser la teinture mère diluée à moitié dans de l'eau. Appliquer le mélange sur la zone concernée à l'aide d'un coton ou d'un coton-tige.

Pourquoi l'utiliser ?

En cas de règles douloureuses, règles irrégulières
  • Mode d'utilisation recommandé : infusion, décoction, gélule, poudre, bain aromatique, alcool
  • Plantes souvent associées : Camomille Matricaire, Achillée Millefeuille, Alchémille, Armoise, Souci
En cas de ménopause
  • Mode d'utilisation recommandé : infusion, décoction, gélule, poudre, bain aromatique, alcool
  • Plantes souvent associées : Mélisse, Vigne Rouge, Reine des Prés, Ortie, Achillée millefeuille, Cassis, Passiflore, Trèfle rouge, Gattilier, Mélisse, Aubépine, Tribulus, Prêle, Bourse à Pasteur
En cas de digestion difficile, flatulences, colite, diarrhée
  • Mode d'utilisation recommandé : infusion, décoction, gélule, poudre
  • Plantes souvent associées : Menthe Poivrée, Thym, Sariette
Contre la transpiration excessive
  • Mode d'utilisation recommandé : macération à froid, poudre, teinture-mère, bain aromatique
  • Plantes souvent associées : Hysope, Thym
En cas d'aphte, gingivite, stomatite, pharyngite
  • Mode d'utilisation recommandé : gargarisme, macréation à froid, teinture-mère
  • Plantes souvent associées : Guimauve, Ronce, Aigremoine, Mauve, Souci, Echinacée, Noyer

Propriétés et composants actifs

Propriétés

  • Antispasmodique (thuyone, acide rosmanirique)
  • Anti-inflammatoire (bornéol, lutéoline, acide rosmanirique, acide ursolique)
  • Antisudoral (rosmanol, carnosol)
  • Emménagogue (rosmanol, carnosol)
  • Antiseptique (bornéol, cinéole, acide rosmanirique)
  • Digestif (thuyone)
  • Stimulant nerveux (camphre)

Composants actifs

  • Huiles essentielles : thuyone, camphre, cinéole, bornéol
  • Flavonoïdes : lutéoline, glycosyflavone, apigénine
  • Acides phénols : acide rosmarinique
  • Diterpènes : rosmanol, carnosol
  • Triterpènes : acide ursolique

Précautions d'utilisation de la plante

  • Ne pas utiliser chez la femme enceinte et allaitante.
  • La sauge Officinale contient des molécules oestrogen-like ainsi que des structures stéroïdiennes, son utilisation est donc contre-indiquée en cas de maladie hormono-dépendante.
  • Son utilisation est aussi contre-indiquée chez les personnes sensibles aux troubles épileptiques ou convulsifs.
  • Il est recommandé de ne pas dépasser 2 semaines d'utilisation de la Sauge Officinale en voie interne et 1 semaine en voie externe.

Botanique

La Sauge est un sous-arbrisseau en touffes mesurant 60 à 80 cm de haut. Comme toutes les Lamiacées, sa tige est quadrangulaire. Ses feuilles gris-verdâtre sont ovales, à la fois duveteuses et rugueuses au toucher et dévoilent de nombreuses nervures saillantes à la face inférieure du limbe. Les fleurs de couleur bleu-violet sont disposées en épi à l'extrêmité des tiges. Salvia vient du latin "salvare" qui signifie sauver, elle doit son nom à ses diverses propriétés qui lui valent même la réputation de panacée au Moyen-Âge !

Le climat idéal pour la culture de Sauge Officinale est un climat tempéré avec un été sec, soit méditerranéen.  Sles principaux pays producteurs de cette plante sont l'Espagne, la Pologne et le Maroc.

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