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Ces graines de Chanvre sont Certifiées BIO par Ecocert (FR-BIO-01) et garanties sans contaminants, pesticides et métaux lourds selon la législation en vigueur. Chaque lot que nous vendons est sélectionné par nos experts sur la base de son analyse organoleptique et nutritionnelle, en vue d'une qualité optimale.  


Les p’tits plus de la Compagnie des Sens :

  • - Sélection rigoureuse auprès de producteurs et fournisseurs de confiance
  • - Traçabilité et analyse qualité de chaque lot produit
  • - Conditionnement dans nos locaux à Lyon par nos opérateurs spécialisés

Caractéristiques du produit :

Nom latin : Cannabis sativa L.
Partie utilisée : graines
Origine : France
Qualité : décortiquées, obtenues par écalage mécanique
Statut régl. : alimentaire

8,90 €

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Qualité

Origine : France. C'est en Bretagne que notre fournisseur privilégié cultive son Chanvre depuis plus de 20 ans. Il s'est nourri d'une expertise sans faille pour une qualité à la hauteur de nos attentes.

Certifications : produit 100 % naturel, issu de l'agriculture biologique, certifié par FR-BIO-01.

Analyse qualité : l'analyse des caractéristiques nutritionnelles, la microbiologie, l'absence de contaminants, pesticides et métaux lourds de chaque lot sont vérifiées par des laboratoires certifiés français.

Conseils d'utilisation

1 à 3 cuillères à soupe de graines de Chanvre par jour

La graine de Chanvre s'utilise aussi bien en salé qu'en sucré en cuisine. Elle peut être ajoutée à des salades, des yaourts, des boissons, des desserts ou encore à des soupes. De manière aussi très simple, les graines peuvent être utilisées en panure, ou même être consommées germées.

En moyenne, les adultes peuvent consommer de 10 à 30 g de graines par jour. Cette dose peut être augmentée pour les sportifs et les adultes consommant les graines de Chanvre comme principale source protéique (+ de 100 g). Pour les jeunes enfants, ne pas dépasser 30 g par jour.

Précautions d'emploi

  • Demander un avis médical en cas d'allergie aux fruits secs ou à coques.
  • Ne contiennent pas d'allergènes. Traces possibles de gluten.
  • A incorporer progressivement dans l'alimentation en cas de problèmes digestifs.
  • Des interactions sont possibles en cas de traitements anti-coagulants, demander un avis médical.
  • A consommer dans le cadre d'un régime alimentaire varié, équilibré, et d'un mode de vie sain

Stockage et conservation

  • Bien refermer après utilisation.
  • Conserver au sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur (< 20°C).
  • À consommer de préférence avant fin (voir date notée sur le sachet).

Bienfaits nutritionnels

Bienfaits des graines de Chanvre décortiquées

  • Naturellement riches en protéines, à plus de 30 %. Consommées régulièrement, elles contribuent ainsi à l'apport d'énergie dont a tant besoin notre organisme. Sources d'acides aminés essentiels, les protéines végétales de la graine de Chanvre participent également au maintien et à l'augmentation de la masse musculaire. Les sportifs, mais aussi les vegans ou encore les personnes âgées constituent un public privilégié pour la petite graine.

  • Les acides gras essentiels, oméga 6 et 3, constituent une part importante de la composition nutritionnelle des graines de Chanvre. Et on peut dire que ces dernières présentent un ratio oméga 6/omega 3 parfaitement équilibré. Les acides gras participent au maintien d'une cholestérolémie normale tout en protégeant le système cardio-vasculaire.

  • Riches en fibres, vitamine E, magnésium, potassium, phosphore et fer. L'ensemble de ces vitamines et minéraux jouent le rôle d'antioxydant, permettent de booster le système immunitaire tout en réduisant la fatigue.

  • Et c'est sans oublier leur goût prononcé de noisette et d'amandes, elles éveillent les papilles...

Ingrédient et valeurs nutritionnelles moyennes

Graines de Chanvre décortiquées, issues de l'agriculture biologique.

Energie 584 Kcal / 2422 kJ
Matières grasses 47,4 g
dont acides gras saturés 4,8 g
dont acides gras mono-insaturés 6,1 g
dont acides gras poly-insaturés 36,5 g
dont oméga 3 8,5 g
dont oméga 6 30 g
Glucides 8 g
dont sucres 1 g
Fibres alimentaires 5 g     
Protéines 31,3 g  
Sel 0,12 g    
Vitamine E 3 mg    
Magnésium 614 mg
Potassium 1048 mg   
Phosphore 1400 mg
Fer 14 mg
Energie 87,6 Kcal / 363 kJ
Matières grasses 7,11 g
dont acides gras saturés 0,72 g
dont acides gras mono-insaturés 0,91 g
dont acides gras poly-insaturés 5,47 g
dont oméga 3 1,27 g
dont oméga 6 4,50 g
Glucides 1,20 g
dont sucres 0,15 g
Fibres alimentaires 0,75 g
Protéines 4,69 g
Sel 0,02 g
Vitamine E 0,45 mg
Magnésium 92,05 mg
Potassium 157,12 mg
Phosphore 209,90 mg
Fer 2,10 mg
Energie 4,4
Matières grasses 10,1
dont acides gras saturés 3,6
dont acides gras mono-insaturés -
dont acides gras poly-insaturés 34
dont oméga 3 58
dont oméga 6 32
Glucides 0,5
dont sucres 0,2
Fibres alimentaires 2,5 
Protéines 9,4
Sel 0,3
Vitamine E 3,7
Magnésium 24,5
Potassium 7,9
Phosphore 30
Fer 15

*Apports Journaliers Recommandés pour 15 g

Recettes à base de graines de Chanvre

Lait végétal maison

  • 120 grammes de graines de Chanvre décortiquées
  • 1 litre d’eau
  • 1 pincée de sel
  • selon les goûts de l'extrait de vanille, une pincée de cannelle, miel, sirop, fruits...
Passer les graines de Chanvre décortiquées, le sel et l’eau au mixeur pendant une à deux minutes. Filtrer le mélange obtenu. Ajouter les édulcorants selon vos goûts. Mélanger de nouveau. Déguster !

Brownie choco-Chanvre

  • 225 g de graines de Chanvre décortiquées
  • 115 g de poudre d’amande
  • 115 g de poudre de cacao non sucré
  • 2 c. à s. d’huile de coco
  • 20 g de sucre de coco
Dans un mixeur, mettre tous les ingrédients puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte légèrement collante et homogène. Mettre la pâte dans un moule carré puis réserver au frais jusqu’à ce que la pâte durcisse légèrement. Couper en 10 carrés puis déguster. Conserver au frais.

Houmous

  • 2 à 3 tasses de pois-chiches cuits
  • 1/2 tasse de crème de sésame
  • le jus d’1 citron frais (3 cuillères à soupe env.)
  • 1 gousse d’ail frais émincée
  • 1/4 tasse de graines de Chanvre décortiquées
  • 2 à 3 brins de persil frais émincé (optionnel)
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive ou eau
Mettre tous les ingrédients sauf le persil, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans le robot. Bien mixer et ajouter juste assez d’huile d’olive ou d’eau pour créer une texture crémeuse. L’huile d’olive donne un houmous plus riche et plus lourd, à la saveur plus prononcée ; l’eau donne un résultat plus léger, à faible teneur en matières grasses. Ajouter du sel et du poivre selon votre goût. Mettre dans un bol et garnir de persil frais. Servir avec des chips tortillas, crudités ou crackers.

Pesto de roquette et graines de Chanvre

  • 80 g de roquette
  • 30 g de noix de cajou
  • 30 g de graines de Chanvre décortiquées
  • 6 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 1/4 de c. à c. de sel
Mixer tous les ingrédients au blender ou au mixeur pour obtenir un pesto crémeux. Parfait dans des pâtes, sandwichs, en dip...

En savoir plus sur la plante

La plante

Le Chanvre est une plante de la famille des Cannabacées qui bénéficie de nombreuses vertus et applications variées parfois entachées par des amalgames et désinformations préjudiciables. Utilisé depuis la nuit des temps, le Chanvre fait partie de ces plantes cultivées des milliers d'années avant J.-C. et ses utilisations depuis furent variées... Industrie du textile, de la construction, de la papeterie, le Chanvre est également reconnu pour ses qualités diététiques et nutritionnelles.

Le Chanvre est une plante annuelle reconnaissable par ses longues tiges pouvant atteindre jusqu'à 3 mètres de hauteur. Au bout de ses tiges, on retrouve de grandes feuilles vertes caractéristiques découpées en folioles allongées et dentées. Durant le printemps et l'été, selon la plante (mâle ou femelle), des petites fleurs sont visibles avant d'offrir les fameuses graines de Chanvre aussi appelées chènevis.

Le Chanvre, une plante multifonctions

Le Chanvre est bien plus qu’un superaliment, c’est également une superplante. Dans cette plante, chaque partie peut être utilisée dans différents domaines :

  • industrie textile : pour confectionner des vêtements et tissus. La plante de Chanvre est constituée de fibres très robustes. En comparaison avec le coton, le tissu formé par le Chanvre est plus résistant, plus chaud et deux champs de même superficie permettront de produire davantage de tissus à partir du Chanvre que du coton (2 fois plus au moins).
  • construction : pour produire des panneaux isolants ou bien des briques à base de fibres de Chanvre et de chènevotte (partie interne rigide de la tige).
  • papeterie : les fibres de la plante permettent de créer un papier de Chanvre très résistant et recyclable une dizaine de fois. La culture du Chanvre peut limiter en partie la déforestation et à savoir que lorsqu’un arbre mettra une vingtaine d’années pour arriver à maturation, le Chanvre lui ne mettra que 4 mois.
  • plasturgie : les fibres de Chanvre mais également les graines peuvent être utilisées pour créer des produits plastiques biodégradables notamment dans les domaines de l’automobile.
  • paillage et en litière : la chènevotte est utilisée pour le paillage des jardins par exemple mais aussi pour la fabrication de litières animales.
  • produit cosmétique : l’huile issue des graines de Chanvre est utile pour nourrir et apaiser la peau. Elle est particulièrement adaptée aux peaux sèches, matures ou encore aux peaux à problèmes (eczéma, acné, psoriasis, etc…).

A savoir également que la culture du Chanvre, peu importe le domaine, ne requiert généralement pas l’usage de pesticides. Il ne s’agit pas d’une plante délicate et ses ressources naturelles lui permettent dans la majorité des cas de lutter contre les parasites. Pour vous en assurer, vérifier toujours que vos produits à base de Chanvre sont issus de l’agriculture biologique.

Les graines de Chanvre contiennent-elles du THC ?

La réputation du Chanvre est très souvent liée à ses pouvoirs relaxants voire hallucinogènes. Mais, il est important de distinguer le Chanvre cultivé en France à destination industrielle (alimentaire, construction, textile...) et le cannabis, aussi appelé Chanvre récréatif. Le Chanvre industriel ne contient pas ou très peu (moins de 0,2 %) de substance psychotrope : le THC (tétrahydrocannabinol) en comparaison avec le cannabis. Ce dernier est très riche en résine dans laquelle se trouve cette fameuse molécule, et est surtout exploité pour ses propriétés médicinales et psychotropes. Pas d’inquiétude donc puisque les parcelles des producteurs de Chanvre utilisé en alimentation font l’objet de contrôles particulièrement stricts afin de vérifier que les cultures sont bien issues de variétés pauvres en THC (< 0,2 %). Vos graines de Chanvre peuvent donc contenir des traces de THC, mais ces traces sont infimes. Si infimes que pour absorber 5 mg de THC, il faudrait manger plus de 2 kg de graines de Chanvre par jour. Tout en sachant que 5 mg ne provoque pas d'effets psychoactifs sur un individu de 68 kg... Vous aurez mal au ventre avant de ressentir un quelconque effet hallucinatoire.

Analyses qualité de nos lots de graines de Chanvre

Lot n° SAGRCA-0001

Produit issu de l'agriculture biologique certifié par Ecocert

Origine :
 France 
DDM : 04/2020

Caractéristiques organoleptiques :
Aspect : grains et péricardes
Couleur : blanc, jaune + péricardes verts
Odeur : noix, noisette
Goût : noix, noisette, pignon de pin

Microbiologie :
Flore totale < 10 000 000 UFC/g 
Moisissures < 100 000 UFC/g

Contaminants :
Aflatoxines < 1 ug/kg
Plomb 0,013 mg/kg
Mercure < 0,010 mg/kg
Cadmium 0,017 mg/kg
Pesticides ND*

*Non détecté